Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Boże Narodzenie. Pokaż wszystkie posty

grudnia 08, 2024

Migdałowo - pomarańczowe ciasteczka dla Św. Mikołaja. Ciastka na Boże Narodzenie

Idealne aromatyczne kruche ciasteczka o smaku migdałów, pomarańczy z nutą miodu. Ciasteczka dla Św. Mikołaja w tej odsłonie mogą być super alternatywą dla tradycyjnych pierniczków, do ich wykonania również używamy miodu.

Ciasteczka są bardzo aromatyczne, mają ten wyjątkowy smak zimowego, świątecznego ciasteczka ze względu właśnie na dodatki w postaci otartej skórki pomarańczy czy miodu.

Są dziecinnie proste do wykonania, możesz je przygotować z użyciem dowolnego wzoru foremki.

Ten wpis na blogu jest dla mnie dość ważny bo po prawie roku przerwy postanowiłam wrócić do jego tworzenia i dzielenia się również i tu swoimi przepisami, przede mną teraz trochę pracy bo chce nadrobić zaległości i dodać przepisy, które mogłeś oglądać do tej pory w filmach na moim Instagramie, do obserwowania, którego bardzo Cię zachęcam.

PRZEPIS

Migdałowo -pomarańczowe ciasteczka dla Św. Mikołaja

składniki:

- 200 g migdałów zmiksowanych na pył

- 200 g mąka orkiszowa

- 1 jajko L

- skórka z pomarańczy

- 110 g stopionego masła

- 1,5 łyżeczki sody

- 2 łyżki miód gryczany

- 100 g cukier kokosowy lub trzcinowy lub zwykły

Wszystkie składniki umieść w dzieży robota, zagnieć ciasto, schłodź przez 20 minut w lodówce.

Blat oprósz mąką, rozwałkuj ciasto, wytnij ciastka, przenieś na blachę i piecz.

Ciasteczka rosną więc zachowaj odstęp.

Czas pieczenia: 14 - 15 minut w nagrzanym piecu temp. 170-180 stopni, grzanie góra- dół.

Ciastka studzimy całkowicie, dopiero przekładamy do puszki metalowej, można przechowywać do 4 tygodni.

Smacznego!

lutego 25, 2023

FRANCUSKA TARTA Z ZIEMNIACZKAMI, TYMIANKIEM I MOZZARELLĄ

Francuska tarta z ziemniaczkami, tymiankiem i mozzarellą. To jeden moich ulubionych przepisów na obiad dla męża. Przepis stworzyłam kilka lat temu i dość często do Niego wracam, z kilku powodów, pierwszy oczywisty: tarta jest przepyszna i mój Krzysiek, bardzo lubi ją jeść, drugi: robi się ją dość szybko, potrzebuje około 10 -15 minut, na jej przygotowanie, resztę robi piekarnik, trzeci: składniki zazwyczaj mam w domu, kupuje tylko gotowe ciasto francuskie, samej rzadko chce mi się robić.

Przepis w postaci filmu znajdziesz na moim kanale na Instagramie, polecam bo pokazuje wszystko krok po kroku.

KLIK @smyk_w_kuchni_blog

PRZEPIS NA FRANCUSKĄ TARTĘ

LICZY się każdy szczegół, nie pomijaj żadnych składników, nie zmieniaj proporcji ;-)

SKŁADNIKI:

- arkusz ciasta francuskiego

- 1/4 kostki sera feta

- świeża gałka muszkatołowa

- 2 szalotki

- ziemniaczki odmiany mączystej,

Ciastem wylep formę do tarty, oprósz serem feta i otartą gałką muszkatołową, poszatkowaną szalotką.

Ziemniaki wyszoruj, potnij na ultra cienkie plasterki na mandolinie, opłucz pod wodą. Odcedź na sicie.

Ułóż na tarcie.

MASA:

2 jaja i 1/2 szklanki śmietanki 36%, świeży tymianek, sól, otarta gałka muszkatołowa, możesz dodać 3 posiekane listki szałwi.

Masę wymieszaj trzepaczką i wylej na ziemniaki.

Tartę piekłam na złoty kolor, 45 minut, wysoka temp. 240 -220 stopni .Wstawiamy do gorącego pieca!

Tartę podajemy z:

- roszponką z dresingiem miodowo- musztardowym, lub miodowo- cytrynowym.

- posypaną chrustem z orzechów laskowych, w tym celu, na suchej patelni upraż laskowe, rozdrobnij je w moździerzu na mniejsze elementy, obsyp sowicie tartę chrustem z laskowych orzechów.

- podałam z creme fraiche bazyliowo - tymiankową, przepis w filmie na Instagramie

Smacznego!

stycznia 07, 2023

Sernik kajmakowy na ciasteczkowym spodzie! Idealny!

Przepyszny i prosty sernik kajmakowy na ciasteczkowym spodzie.

Ten sernik koniecznie musicie zrobić jeśli lubicie serniki idealnie wypieczone, proste jak stół, kruchy aromatyczny korzenny spód, słodki kajmakowy kremowy środek i odrobina czystej rozpusty na wierzch w postaci kajmaku.

Przepis na sernik znajdziesz w filmie krok po kroku na moim Instagramie

Nie musisz mieć konta by obejrzeć film!

Postanowiłam, że w tym roku większość przepisów będę publikować w tej formie, z jednego powodu- dość mam kopiowania mojej pracy! Od 2 lat notorycznie są kopiowane treści z ojego bloga, kradzione przepisy i potem podpisywanie, że są "swoje".

Postanowiłam z tym walczyć, to moja metoda.

Co więcej, myślę, że dla większości z Was oglądanie filmu, gdzie widzicie krok po kroku, co robię, widzicie konsystencje i etapy, są dużo bardziej przydatne niż moje teksty tu na blogu.

Dajcie znać czy taka forma Wam odpowiada!

grudnia 30, 2022

Sałatka na Sylwestra- takiej nie jadłeś! Obłędna!

Przepyszna! Obłędna i bardzo łatwa do wykonania sałatka na Sylwestra, lub każda inną okoliczność typu Święta czy imieniny. Sałatka jest pożywna, przygotowana w lekko orientalnym stylu bo znajdziemy tutaj soczyste i słodkie mango, kurczaka, ryż i zresztą sprawdź sam!

Przygotowałam dla Ciebie film krok po kroku, gdzie pokazuję i mówię, jak ją wykonać.

Serdecznie zapraszam do oglądania na moim koncie na Instagramie (nie musisz mieć konta - aby obejrzeć film!).

Sałatka na Sylwestra CURRY MANGO KURCZAK

grudnia 30, 2022

Jak zrobić naturalny barszczyk czerwony?

Barszczyk czerwony w pełni naturalny, do którego nie dodaje nawet grama cukru. Powstaje tylko i wyłącznie na bazie warzyw i kilku tajemnych składników.

Jak przygotować barszczyk by miał obłędny intensywny kolor?

Jak przygotować wywar na barszczyk czerwony?

Co dodaje do barszczyku aby miał "ten jedyny" smak?

Całość obejrzysz krok po kroku na moim Instagramie smykwkuchni lub klikając w powyższe zdjęcie!

Miłego oglądania! KLIK

grudnia 23, 2022

Świąteczna zapiekanka PASTERSKA na Święta Bożego Narodzenia!

Przepyszna zapiekanka pasterska.

Cały przepis w formie filmu krok po kroku na moi kanale na Instagramie:

https://www.instagram.com/reel/CmXIbGhg3ow/

ŚWIĄTECZNA ZAPIEKANKA PASTERSKA- SMYKOWEJ🎄
.
ROZPUSTNA na całego! PRZEPYSZNA do granic! ŁATWA do zrobienia i bardzo bardzo AROMATYCZNA

Tą zapiekankę polecam na duże spotkanie rodzinne, w garnku żeliwnym pomieści się od 8-10 porcji w zależności kto ile je. 😉 W jednym daniu mamy obłędnie mięciutkie mięso wołowe i wieprzowe pachnące śliwką, czosnkiem niedźwiedzim i wytrawnym czerwonym winem, całość przełamana zostaje nutą czosnku niedźwiedziego, słodyczy marchewki i masła, które dopełnia całości smaku. Kremowe gęste puree ziemniaczane ze świeżym rozmarynem i najistotniejszym składnikiem - świeżo otartą gałką muszkatołową 🫶♥️🫶 Aby połączyć te dwie pyszne warstwy użyłam kwaskowate szarej renety i świeżych ziół tj. majeranek i szałwia. WYSZŁO NIEBO 🫶♥️🫶
.
Polecam! Takie proste, a jak z najlepszej restauracji ♥️

Mięso: na 1/4 kostki masła, 1 opak. przyprawy do karkówki, 3 łyżki czosnek niedźwiedzi, 3 garście suszone śliwki, 4 zabki czosnku, 0,5 kg mieso wołowe, 0,5 kg mieso wieprzowe, 3 marchewki, 1/2 cebuli białej i 1/2 cebuli czerwonej, 1 pietruszka,
1/2 szklanki kremówki, 3 łyżki bułki tartej, 1/4 szkl. Startego dojrzewającego sera, 3 chlusty czerwonego wina.
Wykonanie w filmie (na maśle przesmaż przyprawy i śliwki, tłuszcz jest nośnikiem smaku (!), następnie warzywa, mięso i wino, całość przykryj pokrywką i duś do miękkości. Potem zagęść całość dodając śmietankę, bułkę tarta i ser. (Patrz film)
.
Puree: ziemniaki 12 sztuk gotujemy, odcedź, dodaj 1/3 kostki masla, 1/2 szkl śmietanki, odrobina soli, 1/4 kostki fety, świeży rozmaryn i gałka muszkatołowa. Dopraw solą do smaku.
.
1 szara Reneta i świeże zioła: majeranek i szałwia.
.
Na wierzch: mozzarella 1 kulka
.
Całość piekłam około 40 minut, 220 stopni góra dół (pierwsze 20 minut, potem tylko dół)

grudnia 14, 2022

Miękkie pierniczki norymberskie

Przypominam Ci dzisiaj jeden z ulubionych przepisów moich czytelników, przepis na przepyszne pierniczki norymberskie. Są mięciutkie i bardzo bardzo aromatyczne!

Przepis na moim blogu od lat:

MIĘKKIE PIERNICZKI. NORYMBERSKIE PIERNICZKI MIĘCIUTKIE I PRZEPYSZNE! NOWOŚĆ!

grudnia 07, 2022

Zapiekane naleśniki piernikowe z pomarańczowym sernikiem!

Post we współpracy z TEFAL INGENIO #materiałsponsorowany #współpraca

Naleśniki piernikowe z pomarańczowym sernikiem- to danie po prostu należy wykonać w grudniu i zjeść ze smakiem! Jest fenomenalne w smaku, pachnie Świętami i grudniem. Odnajdziecie tutaj nuty piernika, kakao, pomarańczy, sernika i masła! Sam sposób przygotowania uważam, za naprawdę warty uwagi, wymyśliłam go kilka lat temu i do takiego sposobu podawania naleśników będę Cię namawiać, z jednego prostego powodu- tak zrobione smakują, jak najlepszy deser lub ciacho!

Piernikowe naleśniki z masą serową możesz zjeść na śniadanie lub obiad, samo przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje Ci więcej niż 20 minut.

W tym rok, jak wiesz- śledząc mój Instagram, miałam przyjemność testować patelnie i garnki marki Tefal. W tym poście możesz zobaczyć, jak jedna patelnia może być wielozadaniowa. Na naczyniach możesz smażyć, gotować, ale również zapiekać w piecu potrawy. Dzięki odpinanej rączce, nie tylko z łatwością możemy przechowywać naczynia w kuchennej szafce, ale właśnie z dużą łatwością np. wstawiać, jak i wyjmować z piekarnika.

Garnki i patelnie Tefal Ingenio to przede wszystkim:

- powłoki Titanium i Mineralia – bezpieczne o wysokiej odporności na zadrapania,

- bezpieczna rączka, którą możemy odpinać,

- wskaźnik gotowości do działania Thermo-Signal- kolor symbolu wskazuje idealny czas nagrzania,

- super rezultaty gotowania i smażenia na indukcji

Zarówno garnki i patelnie, były przeze mnie używane niespełna cały rok. Muszę przyznać, że jest to produkt warty Twojej uwagi z kilku powodów: na tych produktach zazwyczaj smażę bez grama oleju i nigdy nic mi nie przywarło do dna, same naczynia- mam na myśli garnki są w bardzo mądry sposób wyskalowane, są idealne wtedy kiedy potrzebujesz ugotować dosłownie 1-2 jajka, jak i znajdziesz w ofercie dużo większe gabaryty garnków, w których przygotujesz obiad dla całej rodziny.

Patelnie sprawdzają się super, wtedy kiedy chcemy przygotować małą porcję jajecznicy, lub wtedy kiedy sięgamy po duży rozmiar aby usmażyć naleśniki. Zawsze każde z naczyń nagrzewało mi się super na indukcji i po same końce, co jest bardzo istotne dla każdego kto posiada ten typ kuchni w swoim domu.

W naczyniach wielokrotnie nie tylko gotowałam czy smażyłam, ale również piekłam! Bardzo często wykorzystuje mały garnek do wypieku biszkoptów 😉. Uzyskuję wtedy bardzo ładny wysoki, a jednocześnie niewielki w swej średnicy biszkopt.

Warto również zwrócić uwagę na patelnię do pancakes, jest absolutnie idealna do wykonywania pancakes bez grama oleju!

Czy poleciłabym Ci to rozwiązanie do Twojej kuchni? Absolutnie tak!

Zresztą zobacz sam/ sama, jak to wygląda od kuchni! Zostawiam Ci przepis krok po kroku w formie zdjęć, bo wiem, że takie lubisz najbardziej!

Korzystaj z przepisu bo jest rewelacyjny!

PRZEPIS NA PIERNIKOWE NALEŚNIKI:

- 3 jajka L

- 0,5 l mleka + 0,5 l wody

- 450 g mąki typ 480

- 2 czubate łyżki kakao

- 2 czubate łyżki odzywki czekoladowej lub czekolady do picia

- 40 skrobi ziemniaczanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżka przyprawy do piernika

- ¼ szklanki oleju

W/w składniki umieść w misie robota i całość połącz na jednolitą gładką masę.

Smaż na patelni.

MASA SEROWA ZE SKÓRKĄ POMARAŃCZOWĄ

- 750 g serka białego np. z wiadereczka

- 3 – 4 łyżki cukru

- 40 g proszku budyniowego o smaku waniliowym lub śmietankowym

- 1 x jajko

- 3 x łyżki skórki pomarańczowej

Całość mieszamy rózgą na gładką masę.

Ponadto:

- 80 g masła

- 4 łyżki cukru

- śmietanka/ jogurt do podania

Na patelnię dodaj 1 łyżkę masła.

Naleśniki smarujemy masą serową, rolujemy, tniemy na 4 równe części, układamy blisko siebie na patelni. Dodajemy na wierzch resztę masła, posypujemy cukrem i pieczemy w gorącym piecu, aż się zrumienią.

25-30 min., temp. 180 stopni C, grzanie dół, lub dół + góra.

Gotowe naleśniki polewamy śmietanką lub jogurtem wedle uznania!

Dodatkowo jeśli lubisz bardzo słodkie dania, całość przed podaniem możesz polać miodem!

grudnia 05, 2022

Orzechowe ciasteczka "pieguski" z czekoladą. Ciasteczka dla Mikołaja!

Bardzo orzechowe kruche ciasteczka z czekoladą dla Mikołaja!

Film, jak zawsze na moim Instagramie krok po kroku.

PRZEPIS NA CIASTECZKA DLA MIKOŁAJA

100 g masła

250 g masła orzechowego lub migdałowego

170 g cukru

1 jajko

350 g mąki pszennej/ orkiszowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g śmietany 18%

150 g czekolady

Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misie, na jednolitą masę, na samym końcu dodajemy czekoladę posiekaną w grubą kostkę.

Za pomocą łyżki do lodów, formuje ciastka.

Piekę 25 -35 minut w nagrzanym piecu.

Temp. 170-180 stopni C, grzanie dół, lub góra dół (170stopni C).

grudnia 01, 2022

Polędwiczki wieprzowe w sosie z żurawiną, malinami i rozmarynem- na Święta Bożego Narodzenia. Najlepsze!

Polędwiczki wieprzowe w obłędnym zimowym słodko- kwaśnym sosie na bazie malin, żurawiny, porzeczki... i sprawdź sama przepis poniżej. To danie łączy w sobie wszystko to co najlepsze: pyszne, mięciutkie zdrowe ekologiczne mięso wieprzowe, słodkie i kwaskowate nuty owoców domknięte zimowym smakiem rozmarynu i pomarańczy.

Bez dwóch zdań ten posiłek mogę Wam zarekomendować na bożonarodzeniowy obiad z najbliższymi Wam osobami. Co ważne, nigdy bym nie wpadła na pomysł, aby namawiać Cię w ten magiczny i wyjątkowy czas, do długiego stania w kuchni. To danie przygotujesz maksymalnie w 20 minut, możesz przy jego realizacji zaprosić dzieciaki czy rodzinę, chociażby do pokrojenia jabłek, bo na tym w gruncie rzeczy, kończy się "cała brudna" robota ;-).

#reklama #materiałsponorowany @miesnapaczka.pl

Czyste, ekologiczne mięso możesz zakupić u MIESNA PACZKA.PL.

Wyprzedzając kolejki w sklepach zrób zapasy mięsa ze sprawdzonego, dobrego źródła już teraz i ciesz się spokojnymi Świętami. Na stronie możesz skomponować własną Paczkę, lub wybrać już bardzo mądrze skomponowane zestawy.

Mięsna Paczka to wyłącznie certyfikowane ekologiczne mięso od polskich eko rolników. Na każdym produkcie znajdziesz unijny zielony listek żywności ekologicznej- taki produkt jest nadzorowany na każdym etapie produkcji, od hodowli aż po dostawę.

Dostawa przebiega w pełni profesjonalny sposób, a jak wygląda taka Paczka, możesz zobaczyć na powyższych zdjęciach. Jest to mięso zamrożone od razu w pierwszym możliwym momencie, możesz je przechowywać w domowej zamrażarce nawet do 18 miesięcy.

Zdrowe, czyste ekologiczne mięso bez chemicznych dodatków, w tym azotynów.

Paczka jest w całości z tektury, nie zawiera styropianu- zamiast tego zawiera suchy lód oraz eko bawełnę. Nawet taśma jest eko, a całość nadaje się do recyklingu!

Mięso jest fenomenalne w smaku!

To, jak przygotujesz te polędwiczki i zostaniesz szefem kuchni na Święta?

Łap ten przepis!

Przepis na

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W ZIMOWYM SOSIE Z ŻURAWINĄ, JABŁKIEM I ROZMARYNEM!

SKŁADNIKI:

2 x polędwiczka wieprzowa
oliwa z oliwek/masło
świeże liście laurowe, majeranek, tymianek lub rozmaryn
świeże mrożone owoce: maliny, żurawina, czerwona porzeczka
jabłko
kilka plastrów imbiru
sól
świeżo mielony pieprz
pomarańcza

Wykonanie:

Mięso natrzyj solą i pieprzem, a następnie obsmaż na oliwie, z każdej ze stron, tak aby zamknąć w nim soki.

Dodaj chlust wody, przykryj pokrywką i duś 10-12 minut, po czym zdejmij z patelni żeliwnej.

Na patelnię dodaj, posiekane w drobną kostkę jabłko, imbir, owoce i świeże zioła, całość podduś, ale pamiętaj- nie robimy dżemu, niech owoce zachowają swoją strukturę.

Kiedy będą już gotowe, dodaj do zamknięcia smaku pociętej drobno pomarańczy. Całość dopraw solą i pieprzem.

Jeśli masz ochotę do sosu możesz dodać łyżkę masła, stanie się on jeszcze bardziej gładki i delikatny na podniebieniu.

Sos wyłóż na półmisek, polędwiczkę pokrój w plastry, dodaj listki świeżych ziół, całość polej odrobiną oliwy.

Gotowe!

Przepyszne mięso w obłędnym sosie!