INSTAGRAM 42 500 obserwatorów

Pieczone szparagi z krewetkami

czerwca 17, 2018

Pieczone szparagi z krewetkami




Jedno z prostszych dań ze szparagi, ale za to bardzo smaczne. Danie, które zrobicie bardzo szybko i na jednej blaszce. Idealne na obiad, lunch czy kolację. Sezon na szparagi pomału się kończy, więc korzystajcie póki można!


SKŁADNIKI:

- pęczek szparagów
- oliwa z oliwek
- syrop z agawy
- sól morska
- kiść pomidorków koktajlowych
- krewetki mrożone
- otarta skórka z cytryny

Szparagi obieramy, odcinamy końcówki, szparagi polewamy oliwą i syropem z agawy. Krewetki skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny układamy na szparagach oprószamy solą morską. Obok układamy pomidorki.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10 -15 minut.
Podajemy z pieczywem lub grzanką.


Smacznego!



Pieczone szparagi z serem, słonecznikiem i rzodkiewką! Pomysł na letni obiad!

czerwca 11, 2018

Pieczone szparagi z serem, słonecznikiem i rzodkiewką! Pomysł na letni obiad!






Pieczone białe szparagi z serem, słonecznikiem i rzodkiewkami!
Idealny pomysł na letni obiad. sezon na szparagi pomału się kończy, więc warto korzystać póki jeszcze są. Prosty przepis na szparagi to taki, gdzie danie zrobisz dosłownie w kilka chwil. Ja pieczone szparagi robię bardzo często bo po prostu nie wymagają zbyt wiele wysiłku. dzisiaj w połączeniu z pieczoną rzodkiewką, w smaku której totalnie się rozkochałam, pieczonymi pomidorkami i bajglem. 







PRZEPIS NA PIECZONE SZPARAGI:

- 2-3 gałązki pomidorków cherry
- pęczek rzodkiewek
- pęczek białych szparagów
- ser typu capri ( 4-5 łyżek)
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- syrop z agawy
- dobrej jakości oliwa z olwiek
- sól morska


Szparagi obierz obieraczką. Odetnij zdrewniałą końcówkę.
Pomidorki, rzodkiewki, szparagi ułóż na blaszce. 
Na szparagi pokrusz ser i posyp słonecznikiem.
Wszystko polej oliwą z oliwek i oprósz solą.
Szparagi dodatkowo skrop syropem z agawy.
Całość zapiekaj przez 15 do 22 minut.
Temp u mnie 180 stopni C z termoobiegiem.
szparagi dodatkowo polej 2-3 łyżkami wody.

Podajemy z pieczywem! Tak proste i pyszne danie!

Smacznego!




Foto relacja z otwarcia nowej siedziby "Marani"

czerwca 10, 2018

Foto relacja z otwarcia nowej siedziby "Marani"


Ciasto drożdżowe z dużą ilością owoców i kruszonki!

czerwca 08, 2018

Ciasto drożdżowe z dużą ilością owoców i kruszonki!




Idealne ciasto na lato to takie z dużą ilością owoców! Z bardzo dużą ilością kruszonki! Puszyste, uwodzące aromatem i smakiem. Właśnie takie jest najlepsze,  waniliowe drożdżowe z truskawkami, morelami i czereśniami. A wszystko pod grubą warstwą kruszonki, którą chcesz odrywać jeszcze z gorącego ciasta! Ach! To jest pyszne! 



To ciasto warto przygotować aby chociaż na chwilę zamknąć oczy i przenieść się w czasy dzieciństwa, poczuć ten błogostan! Koniecznie do zrobienia.





Przepis na ekspresowe i puchate ciasto drożdżowe z dużą ilością owoców i kruszonki!


SKŁADNIKI:

- 500 g mąki pszennej typ 500
- 4 jajka wiejskie
- 1/2 szklanki cukru
- 125 g margaryny Palma
- ziarenka z laski wanilii lub cukier waniliowy
- 1 opakowanie drożdży instant
-1/2 szklanki mleka

Kruszonka:
- 70 g margaryny Palma
- 140 g mąki
- 140 g cukru


Ciasto wykonanie:


W misce wymieszaj mąkę z drożdżami.
 Dodaj jajka utrzepane rózgą z cukrem, mleko, stopioną margarynę w rondelku (ciepła ale nie gorąca!) i zagniatamy ciasto. Ciasto zagniatamy energicznie przez 12 -15 minut. Odstawiamy na 45 minut w ciepłe miejsce.
Blaszkę smarujemy margaryną, wykładamy ciasto. Odstawiamy na 15 minut.
W tym czasie z w/w składników w misce, robimy kruszonkę, mieszając je ze sobą.




Owoce:

- 250 g truskawek
- 150 g czereśni
- 5 moreli


Na ciasto układamy osuszone owoce, posypujemy obficie kruszonką. 




Ciasto pieczemy 1 godzinę i 10 minut w temp 165 - 175 stopni C, w zależności, jak piecze Twój piekarnik.
Studzimy - to najgorszy moment, zazwyczaj kroję gorące i jemy hehehe
Ale ciasta gorącego podobno nie można jeść heheheh

Smacznego!






Wpis zgłaszam do konkursu organizowanego przez producenta margaryny Palma.

Palma - zróbmy coś dobrego









JAK ZROBIĆ KLUSKI LENIWE Z TWAROGIEM, TRUSKAWKAMI I ŚMIETANKĄ?

czerwca 07, 2018

JAK ZROBIĆ KLUSKI LENIWE Z TWAROGIEM, TRUSKAWKAMI I ŚMIETANKĄ?

 

Kluski leniwe tak u mnie mówi się na kluseczki przypominające kopytka, z tą różnicą, że są one z białym serem. Podawane zawsze na słodko np. ze śmietaną lub jogurtem oprószone delikatnie cukrem. Latem zawsze z owocami- truskawki sprawdzają się w tym połączeniu idealnie. Kluseczki leniwe można jeść prosto z wody - tylko ugotowane, lub podsmażone na maśle. Takie lubię najbardziej, jak grzeszyć to już z przytupem!




PRZEPIS NA KLUSKI LENIWE Z TWAROGIEM

Kluski leniwe robimy na tej samej zasadzie, jak kluski śląskie. Tj. PROPORCJI

Gotujemy ziemniaki w lekko osolonej wodzie. Wybierz te odmiany mączystej i w kolorze mocno żółtym.

Ziemniaki studzimy całkowicie, najlepiej na kluski nadają się tzw wczorajsze ziemniaki.

Ugotowane ziemniaki ( np. 1,5 kg czy 2 kg) przeciśnij przez praskę lub dobrze utłucz tłuczkiem do ziemniaków. 

Masę przełóż do miski i ubij dłonią na gładko ( tak jak gładkie jest lustro wody na jeziorze ;-) ). 
Zaznacz teraz w tym kole 1/4 ilości. Wyjmij ją i odłóż gdzieś na bok, w to miejsce wsyp mąkę pszenną. Dodaj wyjęte ziemniaki.
To jest właśnie ta proporcja.

Dodaj ser biały na 1 kg ziemniaków - 250 g sera białego najlepiej twarogu bardzo dobrej jakości.

Ciasto zagniatamy. Przenosimy na stolnicę. Dzielimy na części, robimy wałeczki. Kroimy na równe kluski.
Wrzucamy na wrzątek, zmniejszamy gaz, jak wypłyną gotujemy 1-2 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową.

Smażymy na złoty kolor a maśle lub oleju rzepakowym.
Podajemy ze śmietaną i truskawkami.

Polecam bardzo!




Drożdżowe bułeczki z czereśniami i rabarbarem!

czerwca 04, 2018

Drożdżowe bułeczki z czereśniami i rabarbarem!

czeresnie, drozdzowe,



Bułeczki drożdżowe zwane potocznie drożdżówkami to chyba mój ulubiony wypiek. Lubię przygotowywać drożdżowe ciasto, lubię jego zapach unoszący się w domu. Uwielbiam drożdżówki na śniadanie z dużą ilością owoców pod grubą warstwą kruszonki. Puszyste i najlepiej jeszcze ciepłe. W czerwcu można je przygotować z każdymi owocami, które będą w sezonie. Koniecznie zapisz przepis i smakuj razem z nami!


bulki drozdzowe z kruszonka,


Przepis na bułeczki drożdżowe z owocami:

- 550 g mąki pszennej typ 550 + 100 g na kruszonkę
- 100 g masła + 50 g masła na kruszonkę
- 180- 200 ml mleka (ciepłego ale nie gorącego!)
- 1/2 szklanki cukru + 100 g cukru na kruszonkę
- 50 g świeżych drożdży
- 3 jajka wiejskie

Mąkę przesiej przez sitko do miski. W mące zrób dołeczek. Do dołeczka pokrusz drożdże, dodaj 2 łyżki cukru i wymieszaj z częścią mąki na gęstą papkę. Tak powstaje rozczyn. Odstaw na 25 minut w tym czasie podwoi swoją objętość.
Masło stop w rondelku i wystudź aby było ciepłe ale nie gorące.
Jajka roztrzep trzepaczką z pozostałym cukrem.
Do miski z rozczynem dodaj jaja z cukrem, resztę mleka i zacznij zagniatać ciasto. Dodaj tłuszcz i wyrabiaj ciasto.
Gdyby ciasto było za lepkie za rzadkie dodaj 3 łyżki mąki. Pamiętaj, że przy cieście drożdżowym jego struktura będzie zależała od użytej mąki, temperatury otoczenia czy wielkości jaj. Więc te 2-4 łyżki mąki to zawsze taka granica plus minus.
Ciasto wyrabiamy około 10- 15 minut, przykrywamy ścierką i czekamy około 1 godziny. W gorące dni zazwyczaj po 40 minutach ciasto wyrośnie i jest gotowe do dalszej pracy.
Połowę ciasta wyłóż na stolnicę i podziel na mniejsze kawałki, z każdego uformuj blat - bułkę. Potem to samo zrób z drugą połową. Z tej ilości wyszło mi 12 drożdżówek.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, poukładaj blaty ciasta na bułeczki, na wierzchu poukładaj umyte i osuszone owoce.

Zrób kruszonkę zmieszaj cukier(100 g), mąkę (100 g) i masło (50 g) na kruszonkę, posyp nimi bułeczki i wstaw na 35 do 40 minut do piekarnika. Temp. 160 -170 stopni C.
Pieczemy na złoty kolor. Gotowe!

Bułeczki możesz też zrobić bez kruszonki, wtedy przed pieczeniem posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem.

bułeczki drożdżowe

drożdżowki, drozdzowe, drodzowki,

Pieczone zielone szparagi ze stekami z tuńczyka. Obiad w 20 minut!

czerwca 04, 2018

Pieczone zielone szparagi ze stekami z tuńczyka. Obiad w 20 minut!






Pieczone zielone szparagi, to bardzo szybki pomysł na obiad, można go zrobić niemalże w całości w jednym naczyniu. Wystarczą dwa steki z tuńczyka, gałązki pomidorków cherry i szalotka lub czosnek. Cała sztuka to dobrze umieć przygotować i upiec szparagi. Jest to bardzo proste ale trzeba pamiętać o kilku ważnych zasadach. Jakich wszystko zajdziesz w poście.






Proste danie jednogarnkowe


PIECZONE ZIELONE SZPARAGI ZE STEKAMI Z TUŃCZYKA

dla 2 osób

- pęczek zielonych szparagów
- 2 steki z tuńczyka
- 2 gałązki pomidorków cherry
- 2 szalotki
- około 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki syropu z agawy
- sól morska

Przypieczeniu szparagów ważne są dwie rzeczy CZAS i SPOSÓB pieczenia.
Jak czasami w internecie widzę na zdjęciach spieczone, spalone i zdezelowane szparagi to chce mi się wołać o pomstę do nieba. Nie rozumiem kompletnie po co robić coś, jak nie wiemy jak?
Szparagi to delikatne zielone warzywo, czas obórki nie może być zbyt długi, z prostej przyczyny wysuszymy je, spalimy i kompletnie nie będą się nadawały do zjedzenia. 



Najważniejsze to:

- odcinamy zdrewniałą końcówkę szparaga (kto by chciał jeść "drewno"??? )
- jeśli nie mamy bardzo młodych i jędrnych szparagów usuwamy nożykiem do szparagów skórkę
- szparagi pieczemy zawsze z dodatkiem czegoś słodkiego ( tak, jak i gotujemy je w wodzie z solą i z dodatkiem cukru) czyli np. polewamy je odrobiną miodu lub syropu z agawy, ponieważ wtedy smakują najlepiej,
- do pieczenia zawsze używamy jakiegoś tłuszczu; oleju, oliwy czy masła, w innym wypadku po prostu je wysuszysz i tyle ;/
- ja zawsze do naczynia ze szparagi dodaje 2 -4 łyżki wody, dzięki temu mam pewność, że będą upieczone ale i zarazem soczyste nadal
- sposób pieczenia zależy od piekarnika, ale u mnie najlepiej sprawdza się góra piekarnika i termoobieg



Szparagi umyj, obierz odetnij końcówkę. Ułóż je na blaszce do pieczenia, polej oliwą i syropem z agawy, oprósz solą, na szparagi połóż steki z tuńczyka, skrop oliwą. W naczyniu ułóż pomidorki i pokrojoną w ćwiartki szalotkę. Skrop oliwą. Pieczemy do momentu kiedy ryba będzie dobra a pomidorki pęknie im skórka. U mnie 175 stopni C czas około 18 minut. Ale każdy piekarnik piecze inaczej. Pamiętaj też, że czas pieczenia dostosuj do grubości steków, moje były pokaźne. Jeśli steki z tuńczyka masz cienkie to wystarczy im zaledwie kilka minut w piekarniku, więc wtedy dodaj je na blaszkę po upływie 5 -10 minutach pieczenia warzyw.

35 najlepszych przepisów na czerwiec!

czerwca 01, 2018

35 najlepszych przepisów na czerwiec!



Czerwiec to początek lata, jeszcze na początku tego miesiąca będziemy mogli korzystać ze szparagów, aby w drugim tygodniu pożegnać się z nimi na dobre, dlatego warto skorzystać i jeszcze na początku czerwca przygotować chociaż jeden posiłek ze szparagami. Czerwiec to nic innego, jak truskawki! Truskawki opanują naszą kuchnie, będziemy je jeść do znudzenia od śniadania, przez obiad i kolację. Ale truskawki będą miały swoją silną konkurencje w postaci czarnych czereśni słodkich do granic możliwości, malin, które w czerwcu są lekko kwaskowate ale kto by się tym przejmował. Na dobre zagoszczą u nas w kuchni ogórki, będziemy robić te małosolne i pierwsze kiszone. Odpalimy na dobre grille i będziemy tworzyć wiele nowych smacznych połączeń, jak choćby burgery z grilla. Na obiad nie raz sięgniemy po chłodnik z młodą botwinką, sałatki rozgoszczą się w menu na dobre, bo kto nie lubi młodych małych ziemniaczków? Owoców będzie pod dostatkiem to i chętnie przygotujemy świeże puchate bułeczki drożdżowe z owocami, serniki na zimno czy inne słodkości z owocami. Jednym słowem czerwiec to najlepszy moment aby zjeść dobre rzeczy!


SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ I TRUSKAWKAMI TYLKO 5 SKŁADNIKÓW!

maja 30, 2018

SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ I TRUSKAWKAMI TYLKO 5 SKŁADNIKÓW!




Sernik na zimno to chyba najprostsze i zarazem najsmaczniejsze ciasto - deser na lato. Kiedy upały za oknem nikt z Nas nie myśli o uruchamianiu piekarnika. Zimny deser z lodówki z dużą ilością truskawek to zdecydowanie jest to. Przepisów na sernik na zimno na moim blogu jest już trochę. Ten to taki najprostszy z możliwych. 




PRZEPIS NA SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ I TRUSKAWKAMI

- 750 ml serka waniliowego z wiadereczka (3/4 opakowania)
- 250 ml zimnego mleka bądź jogurtu bądź maślanki bądź śmietanki
- 2 opakowania galaretki truskawkowej lub wiśniowej
- 15 g żelatyny

- OWOCE: około dwie garście truskawek i 3-4 łyżki borówek

przepis na małą/ średnią tortownicę


1 całe i 1/2 opakowania galaretki, plus  żelatynę rozpuść w 100 ml wrzątku. Mieszaj długo aż się cała masa rozpuści. Płyn przestudź aż będzie miał temp. pokojową.

W misie blendera lub dużej misce umieść serek z wiadereczka i zimne mleko, wymieszaj rózgą lub zmiksuj blenderem dodaj płyn z galaretką i żelatyną, wymieszaj całość dokładnie. 

Przelej do szczelnej tortownicy i wstaw na dwie godziny do lodówki, aby masa troszeczkę stężała. 

W tym czasie umyj i osusz owoce. 
Połowę galaretki, która Ci została rozpuść w 250 ml wrzątku. Wystudź.

Po upływie wcześniej wspomnianych dwóch godzin (możesz ten czas skrócić chodzi tylko o to aby masa stężała na tyle, abyś mógł na niej ułożyć owoce i zalać galaretką, więc ta sprawa zależy od tego jak szybko chłodzi twoja lodówka) ułóż na masie owoce i zalej galaretką, wstaw do lodówki najlepiej na całą noc, ale do stężenia obydwóch mas wystarczy około 5-6 godzin (w zależności od lodówki).
I tyle gotowe!

Możesz jeść! ;-)







Jak "Na Bałkany" to Koszykowa 47

maja 30, 2018

Jak "Na Bałkany" to Koszykowa 47

Copyright © 2017 SMYKWKUCHNI