INSTAGRAM 42 500 obserwatorów

Gofry z kaszy jaglanej z ajvarem i awokado.

stycznia 16, 2019

Gofry z kaszy jaglanej z ajvarem i awokado.



Znacie kogoś kto nie lubi gofrów? Bo ja nie! Ja uwielbiam gofry i zdecydowanie częściej robię je na wytrawnie, niż na słodko. Dlaczego? Z prostej przyczyny, zawsze znajdę na nie jakiś pomysł, który okazuje się totalnym hitem. Tak było z tymi goframi, które musicie spróbować bo są przepyszne. Idealnie kruche a delikatne zarazem, Ajvar Podravka na bazie oryginalnej chorwackiej receptury nadaje im charakteru i kremowości, awokado wzmacnia to odczucie, a szpinak i pestki z dyni nadają kolejnej tekstury, dzięki czemu posiłek jest idealnie chrupiący, a to lubi każdy z Nas!
Gofry z Ajvarem  Podravka możecie też przygotować w wersji mini, wtedy będą idealną i bardzo ciekawą przekąską na niejedną imprezę karnawałową.


Warto podkreślić, ze Ajvar Podravka to pasta warzywna, która powstaje w oparciu o oryginalną recepturę chorwacką. Jej bazę stanową papryka i bakłażany. Nie zawiera konserwantów, sztucznych aromatów i dodatków. Dostaniecie ją w słoiku o dwóch różnych pojemnościach, mniejszy o pojemności 195g- na pierwszym zdjęciu- sprawdzi się na wyjazdy, jako dodatek do wielu dań, do pracy czy uczelnię; bądź w większej bardziej rodzinnej formie o pojemności 350 g, jak na zdjęciach poniżej. 


Polecam Wam gorąco tą pastę, jest pyszna, bardzo aromatyczna i ma ogromnie szerokie pole do zastosowania w kuchni, jako dodatek do kanapek, wrapów, naleśników, poprzez dania główne, wystarczy, że ugotujecie makaron zmieszacie z pastą i obiad gotowy, możecie wykorzystać ją również jako sos do pizzy, zapiekanek, pieczonych mięs lub po prostu zjeść w formie dipu do surowych warzyw! 





Składniki na wierzch:

- 1 słoik Ajvaru łagodnego  Podravka
- na każdego gofra garść świeżego szpinaku
- 1 dojrzałe awokado has
- 1/3 kostki sera feta
- pestki z dyni


Na każdego gofra nakładamy dwie łyżki Ajvaru Podravka, jeden lub dwa plastry awokado, garść umytego szpinaku i oprószamy pestkami dyni.

Dla tych, którzy lubią dania mięsne proponuję dołożyć kilka plastrów szynki dojrzewającej.


Przepis na gofry z kaszy jaglanej:

- 3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 4 jajka ekologiczne
- 3/4 szklanki mleka
- sól, pieprz
-100 g sera żółtego startego na tarce

W/w składniki umieść w misie i zblenduj bardzo dokładnie na gładką masę. 




Wskazówki:

Kaszę jaglaną przed gotowaniem wypucz w misce trzy razy, dzięki czemu będzie miała prawidłowy smak i aromat.

Nie rozgotuj kaszy jaglanej, ugotuj ją na sypko, zgodnie z instrukcją producenta.

Gofry smaż zawsze na dobrze nagrzanej gofrownicy, blaty gofrownicy posmaruj olejem rzepakowym i dopiero nalej ciasto i smaż, aż do momentu kiedy przestanie wydobywać się para z urządzenia. Po upieczeniu gofry układamy na kratce i nakładamy w/w składniki.


Życzę smacznego!











PRZEPIS NA POROWE RISOTTO Z KREWETKAMI I SALSĄ Z AWOKADO I POMIDORA

stycznia 16, 2019

PRZEPIS NA POROWE RISOTTO Z KREWETKAMI I SALSĄ Z AWOKADO I POMIDORA



Kremowe risotto to jeden z tych posiłków, które możesz zrobić na wiele sposobów, wystarczy otworzyć lodówkę sprawdzić co w niej mamy i zadecydować o smaku przewodnim. Risotto to danie, które smakuje wszystkim również dzieciakom, bo większość z nich lubi ryż. Przygotowanie risotta jest proste ale wymaga częstego zaglądania na patelnię, ale poza tym to dziecinnie proste danie.
Do risotto powinniśmy sięgnąć po ryż odmiany arborio o bardziej zaokrąglonych końcówkach, dzięki okrągłym ziarnom dobrze łączy się z innymi przyprawami i dodatkami, jest to specjalny ryż do risotta, ale jeśli takiego w domu nie mam zdarza mi się sięgać po ryż jaśminowy.

Risotto to danie proste i wywodzi się oczywiście z kuchni włoskiej, czyli tej najprostszej, najmniej skomplikowanej, tej którą pokochały miliony ludzi na całym globie.  Kuchnia włoska opiera się głównie na prostych produktach o bardzo dobrej jakości. Większość włoskich przepisów, które królują w wielu kartach restauracyjnych powstało z biedy, gospodarze używali tego co było. Dlatego w tej kuchni królują pomidory, oliwki, oliwa, sery, wina czy świeże zioła. To co można było wyhodować w gospodarstwie, to z tego się korzystało. Wspominam o tym, dlatego, że przygotowując dania z kuchni włoskiej, nawet te najbardziej proste, gdzie składniki można wymienić na placach jednej reki, musimy zadbać o ich jakość. To ona jest kluczowa dla aromatu i końcowego smaku dania. Dlatego jeśli chcesz poznać prawdziwy smak tamtej kuchni to przede wszystkim zadbaj o kilka składników w swojej kuchni, a przede wszystkim kup dobrej jakości oliwę z oliwek, to już połowa sukcesu, bo bez oliwy z kuchni włoskiej się nie da ;-)




PRZEPIS NA POROWE RISOTTO Z KREWETKAMI I SALSĄ Z AWOKADO I POMIDORA


SALSA z awokado dla 4 osób:


- 1 bardzo duży lub 2 mniejsze żółte malinowe pomidory 
- 1/2 bardzo dojrzałego awokado hass
- sok z cytryny do smaku
- łyżeczka oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- dymka

Pomidory umyj, wytnij gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę, w taką samą kostkę pokój awokado, wymieszaj z sokiem z cytryny, oliwą i przyprawami. Odstaw na 15 -20 minut aby smaki się przegryzły.


POROWE KREMOWE RISOTTO


- 2 szklanki suchego ryżu arborio
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szklanka mleka + woda
- 3 ząbki polskiego czosnku
- kilka gałązek tymianku polskiego
- 10 cm białej części pora
- sól


Na dużej patelni, o grubym i solidnym dnie, rozpuść masło i oliwę, połącz ze sobą, dodaj posiekany czosnek i pora, całość przesmaż. Nic nie może się zrumienić! Dodaj sól,  suchy ryż i mieszaj przez 1-2 minuty, aby się przesmażył i wchłonął smak i aromat, który przeszedł do tłuszczu. Podlej 1/2 szklanki wody i 1/2 szklanki mleka, wymieszaj i przykryj pokrywką. Za 5 minut podnieś  pokrywkę i przemieszaj jeśli ryż wchłonął już cały płyn dolej resztę mleka, wymieszaj i przykryj. Po kolejnych 5 minutach sprawdź czy ryż wchłonął cały płyn jeśli tak podlej wodą. Czynność tą powtarzamy aż ryż będzie ugotowany i miękki. Na samym końcu dodaj listki z gałązki tymianku i wymieszaj. 



KREWETKI:


- cztery duże garście koktajlowych krewetek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- odrobina startego świeżego imbiru

Na patelni na maśle przesmaż czosnek, imbir, dodaj krewetki i smaż około 4 minuty (im większe tym dłużej).
Krewetki dodaj do risotta wraz z całym sosem z patelni, całość wymieszaj, przykryj pokrywką i pozostaw na 5 minut pod przykryciem.
Po tym czasie jedzenie jest gotowe, podajemy z salsą z awokado i pomidorków, całość posypujemy świeżymi listkami bazylii.


Danie jest przepyszne! Polecam gorąco!

Na potrzeby zdjęcia krewetki są ułożone osobno ;-)



Zapiekanki z boczniakami i mozzarellą! Jak zrobić domową zapiekankę?

stycznia 15, 2019

Zapiekanki z boczniakami i mozzarellą! Jak zrobić domową zapiekankę?


Domowe zapiekanki chodziły za mną długo, oj długo, ale ser żółty w mojej diecie raczej nie istnieje, to unikałam ich, jak ognia. Ale dzisiaj wpadł mi do głowy pomysł na zapiekanki z mozzarellą, a zamiast pieczarek zdecydowanie wolę mięsiste boczniaki. Diabeł, jak zwykle tkwi w szczegółach co i jak?  Już piszę.

Do zapiekanek najlepiej wybrać długie bagietki, ale niezbyt długie moja ledwo na ścisk mi weszła do piekarnika heheh, chyba kolejnym razem postawię na tzw. półbagietki.

Zamiast żółtego sera wybrałam prawdziwą mozzarellę, a zamiast pieczarek - które łatwo przesuszyć, mięsiste i grube boczniaki, które są dość podobne w smaku do pieczarek, ale o niebo smaczniejsze. 

Jeśli używamy grzybów, ważne są zioła, ja postawiałam  na tymianek, który bardzo lubię, nadał zapiekankom na prawdę wyjątkowego smaku.




To co ważne pieczywo skrapiam dużą ilością oliwy, dobrej jakości oliwy, nie może być gorzka, możesz też wybrać masło, lub serek śmietankowy. 

Ja zapiekankę po lewej stronie skomponowałam w ten sposób:

- bagietka 
- oliwa z oliwek
- serek śmietankowy
- biała cebula 
- oliwki
- pomidorki
- smażone na głębokim oleju boczniaki (poniżej opiszę, jak prawidłowo smażyć grzyby)
- świeży tymianek i mozzarella






Bagietka po prawej stronie, różni się cebulą - wybrałam czerwoną, a zamiast serka wybrałam połączenie oliwy z oliwek i masła.
Niby niewielka różnica a smakowały kompletnie inaczej i obie były pyszne! 



Zapiekanki pieczemy w nagrzanym piekarniku do temp. 230 -235 stopni C - termoobieg.

Pieczemy na złoty kolor u mnie 21 minut.


JAK PRAWIDŁOWO SMAŻYĆ GRZYBY?

Muszę Wam powiedzieć, że kiedyś nie umiałam smażyć grzybów...
 Po prostu wrzucałam ich dużą ilość na olej, czy masło czy inny tłuszcz i mieszałam i smażyłam, one się pieniły itd. Cóż wtedy nie wiedziałam, że w rzeczywistości je gotuje a nie smażę i, że zabijam ich cały smak...

No to jak to zrobić prawidłowo?

Grzyby oczyść, umyj osusz na ręczniku.
Wybierz dużą głęboką patelnię, np. olej rzepakowy i łyżkę cedzakową.
Grzyby smażymy małymi partiami, w głębokim oleju o wysokiej temperaturze, chodzi o to aby olej na warstwie grzybów szybko zrobił taką warstewkę, która uniemożliwi uwalnianie aromatu. Grzyby smażymy krótko, ale intensywnie na jasno, a nawet bardzo jasny złoty kolor. 
Wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy 5 sekund na ręczniku papierowym.
Są gotowe, tak usmażone grzyby smakują wybornie, są mięsiste i bardzo aromatyczne. Spróbuj i daj znać! 


 Upieczone zapiekanki oczywiście możesz podać np. z sosem czosnkowym czy ketchupem, to już wedle upodobań!
Zimowy grzaniec z rozmarynem! Jak go zrobić aby nas rozgrzał?

stycznia 14, 2019

Zimowy grzaniec z rozmarynem! Jak go zrobić aby nas rozgrzał?




Przepis na zimowego grzańca z rozmarynem:


- 2-3 torebeczki herbaty zimowej lub korzennej
- 1 sparzony wrzątkiem pomarańcz pokrojony w plastry
- 2 plastry cytryny
- 6 plastrów imbiru
- 2 łyżeczki goździków
- 4 łyżki miodu
- 2-3 gałązki rozmarynu
- garść daktyli
- 4 kieliszki rumu lub gorzkiej żołądkowej (złota)

W/w umieść w dzbanku zalej wrzątkiem, przelej do kubeczków i pij! ;-)

Pyszności!





Przepis na lemon curd od cukierników Paulla Allama i Davida Mcguinnessa

stycznia 13, 2019

Przepis na lemon curd od cukierników Paulla Allama i Davida Mcguinnessa





Lemon curd to najsmaczniejszy krem, jaki można zjeść, Uwielbiam go i jeśli tylko gdzieś w kawiarni widziałam z nim ciasto to zawsze je kupowałam. Jest idealny do naleśników, deserów, ciast lub do wyjadania łyżeczką prosto ze słoiczka heheh. Myślę, że jeśli jeszcze nigdy go nie jadłeś to pokochasz ten idelany balans między słodkim a kwaśnym.


Przepis na LEMON CURD wg receptury Paulla Allama i Davida Mcguinnessa


- 10 jaj ekologicznych
- 200 g cukru pudru lub syropu cukrowego
- 250 ml świeżo wyciskanego soku z cytryn
- 300 ml śmietanki 36%


W misie robota umieść sok, cukier puder i jajka, całość wymieszaj przez 2 - 4 minuty.

Dodaj śmietanę i wymieszaj 2 minuty.

W garnku zagotuj wodę i zmniejsz gaz, aby woda delikatnie się gotowała.

Misę robota (metalową) umieść nad gotującą się wodą, misa nie może dotykać wrzątku!
Masę mieszaj trzepaczką tak aby nie powstały grudki, ja używam robota ręcznego i cały czas ubijam masę. Masa się napowietrzy i zrobi żółta, całość gotujemy nad wrzątkiem ciągle mieszając około 12 -15 minut. Gorącą masę przelej do słoiczków, jak wystygnie mocno zgęstnieje i zmieni kolor na jasny pastelowy żółty.

Słoiczki z lemon curd przechowujemy w lodówce, nie dłużej kilka dni, ja zalecam 48 godzin. Choć jestem pewna, że zniknie szybciej eheheh!

Smacznego!




Desery z chia, sosem wisniowym i rambutanem! Śniadanie na zawołanie.

stycznia 12, 2019

Desery z chia, sosem wisniowym i rambutanem! Śniadanie na zawołanie.



Dzisiaj mam dla Was szybki i prosty pomysł na deser lub na śniadanko, to już kto co woli. U mnie poszły na śniadanko. Samo przygotowanie deserku z nasion chia jest banalnie proste bo wystarczy coś mokrego - jakiś sok, napój, mleko roślinne bądź inny napój, który przyjdzie Ci do głowy. Nasionka umieść w kubku, ja zawsze wybieram małe szklaneczki, nasionka wsypuje tak 30% wysokości szklanki i zalewam płynem, do połowy szklanki.
 U mnie był to sok z puszki z rambutanem (to taki egzotyczny owoc) odstawiam na noc do lodówki, w tym czasie nasionka po prostu napęcznieją i będą mieć fakturę, jakby galaretki. 
Rano na nasionka, nałożyłam gorący sos wiśniowy, który robię w kilka chwil, wyjmuję zamrożone wiśnie wrzucam do garnuszka lub mikrofali i gotuje przez chwilkę, aż znaczna część soku odparuje. Dodałam dwie łyżki serka białego, wybieram zazwyczaj Mój Ulubiony z dwóch powodów, teksturą przypomina mi serek mascarpone, a drugi to skład - tylko ser twarogowy bez żadnych dodatków. Jak nie mam tego to sięgam wtedy po jakiś homogenizowany, albo jogurt kokosowy w szklanym słoiku, który można kupić w Biedronce. Tutaj pełna dowolność dodaj po prostu coś z wapniem, bo my kobiety musi dbać o jego ilość w diecie! Na samą górę dałam owoce rambutanu z puszki, ale możesz użyć dowolnych, np. prażone jabłka, pokrojone świeże mango co lubisz i co Ci pasuje do tego co już dodałaś do deserku. Gotowe!





Zmiany w naszym pokoju dziennym! Krzesła do jadalni jakie wybrać?

stycznia 09, 2019

Zmiany w naszym pokoju dziennym! Krzesła do jadalni jakie wybrać?








Dzisiaj przychodzę do Was z dużą ilością zdjęć naszego pokoju dziennego, który jest otwarty na kuchnię. Kilka miesięcy temu zmieniliśmy stół i marzyły mi się do niego nowego krzesła. Wymyśliłam sobie metalowe, ażurowe krzesła w kolorze miedzianym i złotym. Długo takich szukałam ale nie mogłam znaleźć, aż trafiłam na stronę favi.pl .
Jest to wyszukiwarka mebli i dekoracji, ponad sto sklepów w jednym miejscu. 
Warto zaparzyć sobie kubek gorącej herbaty i usiąść wygodnie bo oferta jest tak szeroka, że totalnie Was pochłonie. Taka strona okazała się dla mnie strzałem w dziesiątkę ponieważ w jednym miejscu mogłam przeglądać krzesła z tak olbrzymiej listy sklepów.
 I udało się znaleźć to czego szukałam!



Krzesła jakie wybrałam to:

Krzesło metalowe Atelier 52x58 cm Miloo Home Metropolitan miedziane


Miloo Home oferuje nam metalowe krzesło Atelier z kolekcji Metropolitan. Krzesło to jest zaskakujące i bardzo designerskie. Doskonale sprawdzi się we wnętrzach nowoczesnych. Jego styl dopasuje się do pomieszczeń w stylu industrialnym i loftowym. Świetnie skomponuje się z miękkim pledem. Jego ciekawa, lecz bardzo wygodna konstrukcja składa się z metalowych prętów łączonych ze sobą w geometryczny wzór.

Wymiary: wysokość - 83cm, długość - 52cm, szerokość - 58cm










Muszę Wam powiedzieć, że te krzesła totalnie odmieniły nasze wnętrze, są bardzo designerskie, szerokie i wygodne. Warto zaopatrzyć się w jakieś poduszki lub futrzaki, dzięki czemu zapewnimy sobie większy komfort siedzenia. Ja wybrałam kilka poduszek na krzesła i futrzatki, które są już u nas kilka lat. Całość wygląda bardzo ładnie i jakoś tak bardziej cieplej, myślę, że to kolor miedzi wprowadził ten efekt.


Zostawiam Was z masą fotografii, a jeśli Wy szukacie dodatków do domu czy też nowych mebli jestem przekonana, że na pewno znajdziecie je poprzez favi.pl

Jestem bardzo ciekawa czy podoba Wam się ta zmiana ;-))
Dajcie znać co sądzicie!

FASOLKA SZPARAGOWA Z KRUSZONKĄ MIGDAŁOWĄ

stycznia 07, 2019

FASOLKA SZPARAGOWA Z KRUSZONKĄ MIGDAŁOWĄ



Dzisiaj mam dla Was bardzo prosty i szybki pomysł na fasolkę. Pomyślałam, że podzielę się z Wami tym pomysłem, bo mimo tego, że jest niepozorny to fasolka jest tak dobra, że po prostu musicie ją zrobić i zjeść ze smakiem!


Pomysł na fasolkę szparagową:

- 500 g fasolki szparagowej żółtej
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki mąki migdałowej (sproszkowane migdały, jeśli nie masz mąki to po prostu zmiel w młynku migdały)
- sól do smaku

Na patelnię wrzuć masło, jak się rozpuści dodaj mąkę migdałową, jak się lekko zrumieni dodaj fasolkę i przesmaż przez 4-5 minut. Całość jest gotowa!






FOTORELACJA Z WYJAZDU DO WROCŁAWIA, JAK SPĘDZILIŚMY ŚWIĘTA?

stycznia 03, 2019

FOTORELACJA Z WYJAZDU DO WROCŁAWIA, JAK SPĘDZILIŚMY ŚWIĘTA?



W tym roku po raz pierwszy z różnych względów postanowiliśmy spędzić Święta poza domem, na wyjeździe, w gruncie rzeczy decyzję podjęliśmy już w listopadzie. Potem długo zastanawialiśmy się nad wyborem miejsca. Gdybyśmy wyjeżdżali we dwoje to lista naszych ulubionych miejsc jest bardzo długo i rozsiana po Polsce, ale od wakacji jest z nami Romcia - nasz czworonożny przyjaciel i tutaj nie ukrywam sprawa dość mocno Nam się komplikuje. Mimo tego, że wiele lat odwiedziliśmy te same pensjonaty czy hotele, okazuje się, że naprawdę w większość miejsc nie ma możliwości przyjazdu z psem. To bardzo smutne i trochę kłopotliwe. Ale oczywiście do załatwienia i do zorganizowania. 



W ubiegłym roku w wakacje odwiedzaliśmy Wrocław i to miasto nas urzekło, nocowaliśmy wtedy w Art Hotelu, bardzo dobrze usytuowanym hotelu tuż przy starówce Wrocławia. Sam pobyt wspominaliśmy wyśmienicie, dlatego też ponownie zdecydowaliśmy się na to miejsce. Hotel bardzo pozytywnie i przychylnie gości swoich gości z ich czworonożnymi pupilami. Przez cały pobyt, każda z osób pracujących czy to na recepcji czy panie pokojówki, poprzez pana na parkingu, szczerze się uśmiechała na widok Romy, witała i głaskała naszego pieska. Dzięki czemu czuliśmy się komfortowo i miło po prostu. 
Wybraliśmy też wygodny, przestronny pokój Junior Suite, urządzony bardzo przytulnie, w moich ukochanych szarościach, bieli i akcentach z dodatkiem żółci i niebieskiego. W pokoju znajdziecie bardzo duże i wygodne łoże, miejsce do pracy - szerokie biurko, przy którym w razie potrzeby możecie popracować, skorzystać z komputera czy po prostu zaparzyć kawę czy herbatę. W wyposażeniu tego pomieszczenia, znajdziecie również część dzienną wypoczynkową: dużą, wygodną kanapę, dwa fotele i stolik kawowy, idealne miejsce aby odpocząć, poczytać książkę lub po wylegiwać się ze swoim pupilem. 
Dodatkowo Junior Suite wyposażony jest w przestronny przedpokój z szafkami, lodówkę, sejf, jak i łazienkę z wanną, z której mogą wygodnie korzystać dwie osoby.
Wybór pokoju okazał się strzałem w dziesiątkę, przede wszystkim dużo miejsca, swobody i wygody, co przy podróżach z psem jest bardzo pożądane,  a łazienka okazała się strefą relaksu i domowego spa. 
Grudzień w kadrach

grudnia 21, 2018

Grudzień w kadrach


Grudzień to magiczny miesiąc, jeden z najbardziej fotogenicznych. Mój aparat i telefon zawsze są zapełnione od nagrań i fotografii, kilka magicznych momentów mam także dla Was. 




Copyright © 2017 SMYKWKUCHNI