marca 09, 2023
CHRUPIĄCE GOFRY- NAJLEPSZY PRZEPIS NA KAŻDĄ GOFROWNICĘ!
Bardzo mnie to cieszy ;-), jeśli chodzi o gofry to muszę przyznać, że jestem w tym dobra ;-))) Ha hahaha!
Co skrywa ten przepis? A no wszystko to zasługa jednego tajemniczego składnika- jakiego?
Sprawdź najnowszy film na moim
INSTAGRAMIE SMYK W KUCHNI BLOG.
marca 09, 2023
ZUPA ZALEWAJKA MOJEJ BABCI NA WĘDZONYCH ŻEBERKACH
Zupa zalewajka mojej babci Isi czyli Henryki, ta zupa kojarzy mi się z kuchnią mojej babci. W jednym rogu kuchni stała kuchnia węglowa na cztery fajerki, a w drugim rogu stała kuchnia gazowa. Babcia używała je w zależności od pory roku i od zapotrzebowania. Całe moje dzieciństwo toczy się gdzieś wśród różnych smaków i zapachów, bo uwielbiałam przesiadywać w babcinej kuchni na wygodnej dużej wersalce i patrzeć, jak gotuje. Babcia nie chętnie dzieliła się przepisami, cześć z nich zabrała ze sobą bezpowrotnie, ale zupę zalewajkę pamiętam do dzisiaj, ponieważ babcia ją robiła dość często z kapustą kiszoną, co jest dość nietypowe. Ale to właśnie w takiej wersji ta zupa jest najlepsza.
Co jest kluczowe?
- zupę gotujemy na kościach od schabu, cały rząd kości, wędzonych żeberkach lub wędzonym boczku - ale taka jest bardzo tłusta odradzam- i np. na korpusie kaczki
- używamy suszonych prawdziwków, 1/2 główki czosnku polskiego, pieprzu, ziela angielskiego, liścia laurowego
- zupę zagęszczamy naturalnym zakwasem na żurek lub na barszcz biały
- dodajemy suszony lub świeży majeranek, śmietanę
- zupę babcia zawsze gotowała z ziemniakami, dzięki czemu była bardzo sycąca i podawała z chlebem.
Przepis w formie filmu krok po kroku znajdziesz na moim kanale na
INSTAGRAMIE SMYK W KUCHNI BLOG - klik
życzę Ci smacznego!
lutego 25, 2023
FRANCUSKA TARTA Z ZIEMNIACZKAMI, TYMIANKIEM I MOZZARELLĄ
KLIK @smyk_w_kuchni_blog
PRZEPIS NA FRANCUSKĄ TARTĘ
LICZY się każdy szczegół, nie pomijaj żadnych składników, nie zmieniaj proporcji ;-)
SKŁADNIKI:
- arkusz ciasta francuskiego
- 1/4 kostki sera feta
- świeża gałka muszkatołowa
- 2 szalotki
- ziemniaczki odmiany mączystej,
Ciastem wylep formę do tarty, oprósz serem feta i otartą gałką muszkatołową, poszatkowaną szalotką.
Ziemniaki wyszoruj, potnij na ultra cienkie plasterki na mandolinie, opłucz pod wodą. Odcedź na sicie.
Ułóż na tarcie.
MASA:
2 jaja i 1/2 szklanki śmietanki 36%, świeży tymianek, sól, otarta gałka muszkatołowa, możesz dodać 3 posiekane listki szałwi.
Masę wymieszaj trzepaczką i wylej na ziemniaki.
Tartę piekłam na złoty kolor, 45 minut, wysoka temp. 240 -220 stopni .Wstawiamy do gorącego pieca!
Tartę podajemy z:
- roszponką z dresingiem miodowo- musztardowym, lub miodowo- cytrynowym.
- posypaną chrustem z orzechów laskowych, w tym celu, na suchej patelni upraż laskowe, rozdrobnij je w moździerzu na mniejsze elementy, obsyp sowicie tartę chrustem z laskowych orzechów.
- podałam z creme fraiche bazyliowo - tymiankową, przepis w filmie na Instagramie
lutego 25, 2023
Podpłomyki z buraczkowym hummusem, szpinakiem i sadzonym jajkiem!
Kubek mąki pszennej/ orkiszowej (300 gramów ) typ 500/ 700/750 lub do pizzy typ 00, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli, 1 czubata łyżeczka sody i maślanka tyle ile wchłonie mąka (od 160 do 180 ml). Zagniatamy na elastyczne ciasto, dzielimy na równe kulki 8 sztuk, rozwałkuj i piecz na gorącym kamieniu do pizzy w piecu ( możesz tez na suchej żeliwnej patelni na kuchni). Chlebki są świeże do 2 dni.
lutego 07, 2023
Sałatka z grillowanym serem halloumi i gruszką
Sałatka z grillowanym serem halloumi.
przepis w formie filmu już na moim profilu na Instagramie, możesz śmiało oglądać film
składniki na sałatkę:
- roszponka, szpinak
- garść bazylii
- 1 gruszka
- 2 pomidory
- 1 ogórek zielony
- 1/4 cebuli czerwonej
- oliwki zielone i czarne
dressing nr 1 ( łyżka słodkiego sosu chilli, woda, oliwa, wymieszaj polej sałatkę)
dressing nr 2 ( garść bazylii, kilka oliwek, sok z 1/2 cytryny, woda, oliwa, sól) zmiksuj polej sałatkę
Podawaj z grillowanym serem halloumi i grzankami z bajgli, precli lub palucha bawarskiego.
Pyszna propozycja na zimowy obiad lub kolację!
lutego 07, 2023
Biofonda - restauracja na Warmii z sezonowaną wołowiną
lutego 01, 2023
Sałatka carpaccio z pieczonych buraczków z chrustem z orzechów włoskich i pistacji
stycznia 12, 2023
Jak zrobić najlepszą KACZKĘ po pekińsku?
Niebawem rozpoczną się obchody Chińskiego Nowego Roku. Dlatego dzisiaj prze obłędne danie! Grillowana kaczka po pekińsku z makaronem z warzywami, sezamem i chilli! Co to jest za sztos!
Przepyszne danie!
Czas do wykonania grillowanej kaczki po pekińsku wraz z makaronem to zaledwie kwadrans!
Serdecznie polecam Ci ten przepis.
Film KROK PO KROKU już na moim kanale na Instagramie.
Klik- https://www.instagram.com/reel/CnUkccyIMlP/?utm_source=ig_web_copy_link
Nagranie zawiera lokowanie produktów
stycznia 07, 2023
SPAGHETTI Z PESTO PISTACJOWYM, CYTRYNĄ I MOZZARELLĄ! Pasta prosto z Włoch!
Przepyszne, obłędne i aromatyczne pesto z pistacji, z nuta cytryny i obłędną oliwą z Włoch.
To danie jest tak proste, jak cała kuchnia włoska (!) i tak niesamowicie zaskakujące, pyszne i odświeżające. Potrzebujesz 15 minut aby przygotować to spaghetti z domowym kremowym pistacjowym pesto.
Cały smak i aromat potrawy to przepyszne pistacje, oliwa, cytrusowa nuta, idealnie ugotowany makaron i kulka mozzarelli, zatopiona w talerzu pełnym dobrej pasty (makaronu).
Polecam Ci to danie! Będziesz bardzo, bardzo zadowolona!
https://www.instagram.com/smyk_w_kuchni_blog/reels/
Przepis krok po kroku na spaghetti z domowym pesto pistacjowym i mozzarellą, znajdziesz na moim INSTAGRAMIE - nie musisz posiadać konta, żeby obejrzeć film, gdzie je robię krok po kroku. Minuta filmu i wszystko jest banalnie proste dla Ciebie!
Łap przepis krok po kroku!
stycznia 07, 2023
SZWAJCARSKA ZUPA PIECZARKOWA Z GRZANKAMI Z SEREM
Przepyszna, idealna, gęsta, kremowa zupa pieczarkowa. Szwajcarska zupa pieczarkowa, jest z dodatkiem sera żółtego, oczywiście Szwajcara na serze "stoi", w Szwajcarii, do tej ilości zupy, dodano by pewnie ze 300-400 g sera, u mnie na całą zupę wraz z grzankami używam 150 g sera, ze względu na jego kaloryczność. Cała zupa to aż 4 porcje, dzięki czemu zupa nie jest bombą kaloryczną, wręcz przeciwnie, jedna porcja, ma dużo mniej kalorii niż schabowy z ziemniaczkami! ;-)
Zupę przygotowuje się bardzo szybko, jest aromatyczna, łatwa do wykonania i bardzo smakowała mojemu mężowi.
Polecam!
Przepis na SZWAJCARSKĄ ZUPĘ PIECZARKOWĄ (KLIK) z grzankami z serem, znajdziesz krok po kroku na moim koncie na Instagramie.
stycznia 07, 2023
Sernik kajmakowy na ciasteczkowym spodzie! Idealny!
grudnia 30, 2022
Sałatka na Sylwestra- takiej nie jadłeś! Obłędna!
Przepyszna! Obłędna i bardzo łatwa do wykonania sałatka na Sylwestra, lub każda inną okoliczność typu Święta czy imieniny. Sałatka jest pożywna, przygotowana w lekko orientalnym stylu bo znajdziemy tutaj soczyste i słodkie mango, kurczaka, ryż i zresztą sprawdź sam!
Przygotowałam dla Ciebie film krok po kroku, gdzie pokazuję i mówię, jak ją wykonać.
Serdecznie zapraszam do oglądania na moim koncie na Instagramie (nie musisz mieć konta - aby obejrzeć film!).
Sałatka na Sylwestra CURRY MANGO KURCZAK
grudnia 30, 2022
Jak zrobić naturalny barszczyk czerwony?
Barszczyk czerwony w pełni naturalny, do którego nie dodaje nawet grama cukru. Powstaje tylko i wyłącznie na bazie warzyw i kilku tajemnych składników.
Jak przygotować barszczyk by miał obłędny intensywny kolor?
Jak przygotować wywar na barszczyk czerwony?
Co dodaje do barszczyku aby miał "ten jedyny" smak?
Całość obejrzysz krok po kroku na moim Instagramie smykwkuchni lub klikając w powyższe zdjęcie!
Miłego oglądania! KLIK
grudnia 23, 2022
Świąteczna zapiekanka PASTERSKA na Święta Bożego Narodzenia!
.
ROZPUSTNA na całego! PRZEPYSZNA do granic! ŁATWA do zrobienia i bardzo bardzo AROMATYCZNA
.
Polecam! Takie proste, a jak z najlepszej restauracji ♥️
1/2 szklanki kremówki, 3 łyżki bułki tartej, 1/4 szkl. Startego dojrzewającego sera, 3 chlusty czerwonego wina.
Wykonanie w filmie (na maśle przesmaż przyprawy i śliwki, tłuszcz jest nośnikiem smaku (!), następnie warzywa, mięso i wino, całość przykryj pokrywką i duś do miękkości. Potem zagęść całość dodając śmietankę, bułkę tarta i ser. (Patrz film)
.
Puree: ziemniaki 12 sztuk gotujemy, odcedź, dodaj 1/3 kostki masla, 1/2 szkl śmietanki, odrobina soli, 1/4 kostki fety, świeży rozmaryn i gałka muszkatołowa. Dopraw solą do smaku.
.
1 szara Reneta i świeże zioła: majeranek i szałwia.
.
Na wierzch: mozzarella 1 kulka
.
Całość piekłam około 40 minut, 220 stopni góra dół (pierwsze 20 minut, potem tylko dół)
grudnia 14, 2022
Miękkie pierniczki norymberskie
Przypominam Ci dzisiaj jeden z ulubionych przepisów moich czytelników, przepis na przepyszne pierniczki norymberskie. Są mięciutkie i bardzo bardzo aromatyczne!
Przepis na moim blogu od lat:
MIĘKKIE PIERNICZKI. NORYMBERSKIE PIERNICZKI MIĘCIUTKIE I PRZEPYSZNE! NOWOŚĆ!
grudnia 07, 2022
Zapiekane naleśniki piernikowe z pomarańczowym sernikiem!
Post we współpracy z TEFAL INGENIO #materiałsponsorowany
#współpraca
Piernikowe naleśniki z masą serową możesz
zjeść na śniadanie lub obiad, samo przygotowanie jest bardzo proste i nie
zajmuje Ci więcej niż 20 minut.
W tym rok, jak wiesz- śledząc mój Instagram, miałam przyjemność testować patelnie i garnki
marki Tefal. W tym poście możesz zobaczyć, jak jedna patelnia może być
wielozadaniowa. Na naczyniach możesz smażyć, gotować, ale również zapiekać w
piecu potrawy. Dzięki odpinanej rączce, nie tylko z łatwością możemy przechowywać
naczynia w kuchennej szafce, ale właśnie z dużą łatwością np. wstawiać, jak i
wyjmować z piekarnika.
Garnki i patelnie Tefal Ingenio to przede wszystkim:
- powłoki Titanium i Mineralia – bezpieczne o wysokiej
odporności na zadrapania,
- bezpieczna rączka, którą możemy odpinać,
- wskaźnik gotowości do działania Thermo-Signal- kolor
symbolu wskazuje idealny czas nagrzania,
- super rezultaty gotowania i smażenia na indukcji
Zarówno garnki i patelnie, były przeze mnie używane
niespełna cały rok. Muszę przyznać, że jest to produkt warty Twojej uwagi z
kilku powodów: na tych produktach zazwyczaj smażę bez grama oleju i nigdy nic
mi nie przywarło do dna, same naczynia- mam na myśli garnki są w bardzo mądry
sposób wyskalowane, są idealne wtedy kiedy potrzebujesz ugotować dosłownie 1-2
jajka, jak i znajdziesz w ofercie dużo większe gabaryty garnków, w których
przygotujesz obiad dla całej rodziny.
Patelnie sprawdzają się super, wtedy kiedy chcemy
przygotować małą porcję jajecznicy, lub wtedy kiedy sięgamy po duży rozmiar aby
usmażyć naleśniki. Zawsze każde z naczyń nagrzewało mi się super na indukcji i
po same końce, co jest bardzo istotne dla każdego kto posiada ten typ kuchni w
swoim domu.
W naczyniach wielokrotnie nie tylko gotowałam czy smażyłam,
ale również piekłam! Bardzo często wykorzystuje mały garnek do wypieku
biszkoptów 😉. Uzyskuję wtedy bardzo ładny wysoki, a
jednocześnie niewielki w swej średnicy biszkopt.
Warto również zwrócić uwagę na patelnię do pancakes, jest
absolutnie idealna do wykonywania pancakes bez grama oleju!
Czy poleciłabym Ci to rozwiązanie do Twojej kuchni?
Absolutnie tak!
Zresztą zobacz sam/ sama, jak to wygląda od kuchni!
Zostawiam Ci przepis krok po kroku w formie zdjęć, bo wiem, że takie lubisz
najbardziej!
Korzystaj z przepisu bo jest rewelacyjny!
PRZEPIS NA PIERNIKOWE NALEŚNIKI:
- 3 jajka L
- 0,5 l mleka + 0,5 l wody
- 450 g mąki typ 480
- 2 czubate łyżki kakao
- 2 czubate łyżki odzywki czekoladowej lub czekolady do
picia
- 40 skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- ¼ szklanki oleju
W/w składniki umieść w misie robota i całość połącz na
jednolitą gładką masę.
Smaż na patelni.
MASA SEROWA ZE SKÓRKĄ POMARAŃCZOWĄ
- 750 g serka białego np. z wiadereczka
- 3 – 4 łyżki cukru
- 40 g proszku budyniowego o smaku waniliowym lub
śmietankowym
- 1 x jajko
- 3 x łyżki skórki pomarańczowej
Całość mieszamy rózgą na gładką masę.
Ponadto:
- 80 g masła
- 4 łyżki cukru
- śmietanka/ jogurt do podania
Na patelnię dodaj 1 łyżkę masła.
Naleśniki smarujemy masą serową, rolujemy, tniemy na 4 równe
części, układamy blisko siebie na patelni. Dodajemy na wierzch resztę masła,
posypujemy cukrem i pieczemy w gorącym piecu, aż się zrumienią.
25-30 min., temp. 180 stopni C, grzanie dół, lub dół + góra.
Gotowe naleśniki polewamy śmietanką lub jogurtem wedle
uznania!
Dodatkowo jeśli lubisz bardzo słodkie dania, całość przed
podaniem możesz polać miodem!