INSTAGRAM

Jak zrobić domowy FIT Lipton Lemon Ice Tea?

lipca 07, 2020

Jak zrobić domowy FIT Lipton Lemon Ice Tea?





Domowy Lipton Lemon Ice Tea to, jak dla mnie hit totalny! Ten napój wymyśliłam trochę przypadkiem i od razu go pokochaliśmy. Smak mnie tak mocno zszokował, bo ta lemoniada smakuje, jak popularny słodki napój w butelce. Ma tą zaletę, że jest to super zdrowa opcja i praktycznie bez kalorii. Ma ich bardzo niewiele. 

Lemoniada jak Lipton Lemon Ice Tea przygotowałam na bazie mojego ulubionego soku z brzozy, ale wybrałam sok z pnia brzozy z dodatkiem róży. Róża nie jest w tym soku zbytnio wyczuwalna a w samym napoju w ogóle. Ale dzięki jej dodatkowi napój ma ten cudny kolor.
Dodam, że 100 ml napoju ma tylko 4 kcal... ;-)
Polecam jego przygotowanie najmłodzsyzm!


Przepis na DOMOWY LIPTON LEMON ICE TEA

- 1 litr soku z pnia brzozy z różą
- sok z 1,5 do 2 cytryn
- świeża mięta grubolistna, mocno ściśnięta w dłoniach
- kostki lodu
- słodzidło - erytrol

Całość mieszamy ze sobą dosładzamy wedle upodobań i gotowe!

Jest prze prze pyszna!




Malinowa lemoniada!

lipca 07, 2020

Malinowa lemoniada!



Lemoniada malinowa to kolejna lemoniada, która gości u nas na stole latem. Jest prosta do zrobienia, pyszna i mocno orzeźwiająca!
Do przygotowania lemoniady zazwyczaj używam soku malinowego domowej roboty, ale takiego soku malinowego niepasteryzowanego. Poniżej opiszę Ci, jak go przygotowuję.
Do malinowej lemoniady dodaję, zawsze cytrynę, a dokładnie sok z cytryny aby była kwaskowata, lód i miętę!

Sok malinowy robię na dwa sposoby albo używam wyciskarki wolnoobrotowej i w ten sposób mam w czystej postaci sok malinowy, albo używam urządzenia a'la termomix, wrzucam maliny dodaję wody i bardzo długo miksuję, potem masę przelewam przez gazę.

Taki sok można do max 2-3 dni przechowywać w lodówce, ale zazwyczaj znika szybciej ;-) jest za dobry.

Możesz też użyć dowolnego innego soku malinowego.



przepis na lemoniadę malinową:

- 1 niepełna szklanka soku malinowego ( mój to naturalny sok z malin bez cukru!)
- sok z 1- 2 cytryn
- świeża mięta mocno pognieciona w dłoniach
- kostki lodu
- słodzidło do smaku (u mnie erytrol)
- woda (u mnie przefiltrowana woda z dzbanka)

Całość dokładnie mieszam, aż powstanie pianka ;-) i gotowe!


Pasta na kanapki z tuńczykiem i kukurydzą!

lipca 07, 2020

Pasta na kanapki z tuńczykiem i kukurydzą!



Przepyszna, prosta i szybka pasta na kanapki z tuńczykiem. Uwielbiam takie pasty, które robię w 10 -15 minut i mam super dodatek na kanapki czy naleśniki na kilka dni! Pasta jest przepyszna, pełna białka, idealna dla całej rodziny! Teraz w okresie letnim tym bardziej polecam, kiedy mamy pod ręką dostępny młody szczypiorek!



PRZEPIS NA PASTĘ NA KANAPKI:

- 1 puszka kukurydzy
- 1 słoik/puszka dobrej jakości tuńczyka w kawałku w oliwie z oliwek
- 4 jaja ugotowane na twardo
- młody szczypiorek
- sól/ pieprz



Jajka obieramy i siekamy w kostkę, dodajemy tuńczyka rozdrabniamy na większe kawałki widelcem, dodajemy odcedzoną kukurydzę i posiekany szczypior. Do pasty nie dodaję żadnego mazidła w postaci majonezu itd. ponieważ ilość oliwy w puszce czy słoiczku z tuńczykiem jest w zupełności wystarczająca.
Polecam pasta jest przepyszna! Dobrze, jest ją schłodzić przed podaniem ale nie jest to konieczne!




SPRAWDŹ INNE MOJE POMYSŁY NA PYSZNE ŚNIADANIA:












Chleb na zakwasie - puszysty z mąki płaskurki!

lipca 07, 2020

Chleb na zakwasie - puszysty z mąki płaskurki!




Chleb na zakwasie z mąki z płaskurki, bardzo puszysty i niesamowicie smaczny chleb. 
Mąka z płaskurki to mąką określana często, jako mąką pradawna. Dlaczego? Ponieważ jest to jedna z pierwszych odmian pszenicy, jaka była uprawiona. Co ciekawe gluten z mąki płaskurki bardzo rzadko daje odczyn w postaci alergii. Wiele osób chorujących nawet na celakie nie uczula. Mąka ta jest uznawana za jedną z najzdrowszych mąk z pszenicy.
Polecam Wam samą mąkę i wypróbowanie jej przy wypieku chleba.
Mąka super się sprawdza do wypieku chleba na zakwasie żytnim.
Chleb jest puszysty i ma taki jakby lekko orzechowy posmak. Bardzo ciekawy i przepyszny! Uwielbiam ten chleb jeść z masłem tylko lub z oliwą z oliwek. 

Sam chleb robi się dość łatwo, zachowuje długo świeżość, jak to pieczywo na zakwasie żytnim.

Wszystko co musisz wiedzieć o zakwasie żytnim, przepis na zakwas żytni i wiele cennych wskazówek znajdziesz w moim najnowszych e-booku DOMOWE PIECZYWO.

Spis treści e-booka zostawiam Ci poniżej.

Nie zwlekaj bo oferta promocyjna na e-booka właśnie trwa!







możesz nabyć w moim sklepie



POLECAM!






LEMONIADA CYTRYNOWO- MIĘTOWA W WERSJI FIT!

lipca 07, 2020

LEMONIADA CYTRYNOWO- MIĘTOWA W WERSJI FIT!



Lemoniada cytrynowa to hit każdego lata, nadaje orzeźwienie i nie wyobrażam sobie bez niej dnia. Jednak lemoniada sama w sobie robiona na bazie cukru jest bardzo kaloryczna i dostarcza tzw. pustych kalorii. Dlatego zachęcam Was do zastępowania cukru innymi słodzidłami.
Najbardziej naturalny zamiennik to miód, kalorii niestety ma tyle samo, ale chociaż dostarczamy w ten sposób chociaż witamin. Inne zamienniki to syrop daktylowy czy syrop klonowy.

Jednak jeśli chcesz lemoniadę w wersji FIT to użyj erytrolu.

Ja na litr lemoniady używam dwóch cytryn, kilka gałązek mięty, używam tej grubolistnej jest najlepsza! Dodaje zawsze też sok z 1/2 limonki, która nadaje ten specyficzny smak lemoniadzie. 

Sok z 1 1/2 cytryny wyciskam, dodaje pogniecioną w dłoniach mięte, kostki lodu, dodaję wodę gazowaną i całość dosładzam erytrolem.


Jest przepyszna! Polecam każdemu! Można pić bez wyrzutów sumienia!


Niebawem podzielę się z Tobą kolejnym pomysłem na FIT LEMONIADĘ!



ŻYTNI CHLEB NA ZAKWASIE

lipca 06, 2020

ŻYTNI CHLEB NA ZAKWASIE

chleb

Żytni chleb na zakwasie to ten, który piekę wtedy, kiedy mam ochotę zrezygnować z mąki pszennej. Chlebek ma cieniutką chrupiącą skórkę, puszyste wnętrze. Chleb żytni na zakwasie charakteryzuje się dość kwaśnym smakiem i zapachem. To ten rodzaj pieczywa, którego nie da się podrobić. Przepis na ten chleb żytni opracowałam tak aby jego smak był łagodny a wnętrze chleba puszyste i pyszne.
Nie jest za kwaśny, nie jest za suchy i nie jest za wilgotny.
W sam raz!


Przepis na chleb żytni nie jest skomplikowany a sam proces wypieku jest bardzo prosty.
Z wypiekiem chleba na zakwasie żytnim każdy poradzi sobie bez problemu.

Przepis znajdziesz oczywiście w moim e-booku pt. "DOMOWE PIECZYWO"

E-book DOMOWE PIECZYWO możesz nabyć w moim sklepie.

Polecam gorąco to kompendium wiedzy o zakwasie, zostawiam Ci spis streści e-booka i link do SKLEPU SMYKWKUCHNI!







Bajgle pełnoziarniste.

lipca 05, 2020

Bajgle pełnoziarniste.

 bajgle

Bajgle najlepszy przepis na domowe bajgle. Bajgle to ten rodzaj pieczywa, który dość trudno kupić w pobliskim sklepie czy piekarni. Wielka szkoda, bo bajgle to najlepsze "bułki" jakie można zjeść. 
Bajgle to żydowskie pieczywo, więc na pewno bliskie Polakom, zakłada się, że bajgle zostały wymyślone w Krakowie, przez zamieszkujących to miasto Żydów.
Były tak dobre, że podarowywano je kobietom, które urodziły dziecko. Druga teoria głosi, że do Polski trafiły z Austrii. 
Ja myślę, że te dwie tezy wcale się nie wykluczają. Ale, jak to się stało, że bajgle trafiły do Ameryki za wielką wodą i tam osiągnęły swój wielki rozgłos? Otóż tu wystarczy przyjrzeć się historii i emigracji ludności. Około 1950 roku zaczęto ręcznie je wypiekać przez żydowskich piekarzy w Nowym Jorku na Manhattanie. Amerykanie pokochali bajgle na zabój! Nie ma dobrego śniadania bez dobrego bajgla!
Jak podaje Wikipedia w 1927 polski piekarz pochodzący spod Chełma wyemigrował do USA i założył pierwszą maszynową piekarnię w Connecticut, co spowodowało, że bajgle rozprzestrzeniły się w zawrotnym tempie, trafiając do marketów i wielu innych sklepów.

Przepis na najlepsze bajgle to oczywiście wielka tajemnica, ja swój przepis dopracowywałam długo i skrupulatnie. Odkryłam, dwa tajemne składniki, które nadają ciastu ten niepowtarzalny smak! Bajgle, które widzisz na zdjęciu to bajgle z mąki pełnoziarnistej, a mimo to są niesamowicie lekkie, no i ten smak nie dopodrobienia przez nikogo! Jestem bardzo dumna z tego przepisu, bo bajgle smakują prze prze pysznie!
Są to moje ulubione bajgle! Szczerze mówiąc nigdy nie jadłam lepszych.

Przepis na te bajgle, jak i również całą instrukcję krok po kroku, jak je zrobić znajdziecie w moim najnowszym e-booku pt. "Domowe Pieczywo część II".

Jestem pewna, że ten przepis na bajgle zostanie z Wami bardzo długo!

E-booka "Domowe Pieczywo" możesz również nabyć w atrakcyjnej cenie razem
 z e-bookiem " "Domowe Wypiekanie". Obydwa e-booki to kompendium wiedzy o wypiekach takich jak chleby na zakwasie, te wypiekane w foremkach, jak i te pieczone w postaci bochenków z długim procesem fermentacji. Takie, jakich nigdzie nie kupisz. 
To kompendium wiedzy o zakwasie, przepisy na zakwas, przepisy na wiele rodzajów bułeczek, bagietek i wiele wiele innych!

Ta pozycja to chyba obowiązkowa lektura dla miłośników wypieków!


Rogaliki o smaku lemon curd! Domowe pieczywo!

lipca 04, 2020

Rogaliki o smaku lemon curd! Domowe pieczywo!



Domowe przepyszne rogaliki drożdżowe o smaku lemon curd. Jestem bardzo dumna z tego przepisu! Przepis na rogaliki drożdżowe powstawał dość długo w mojej głowie, pewnego wieczoru wpadłam na pomysł, który następnego dnia wcieliłam w życie. Wyszło mistrzostwo świata! Przepyszne puszyste rogaliki, pachną tak cudownie i tak również smakują.
Wnętrze rogaliki smakuje, jak mój ulubiony krem lemon curd, dodatkowo rogaliki są skąpane w lukrze i posypane płatkami lub słupkami migdałowymi!

Domowe wypieki to coś co kocham. Przepis na te rogaliki znajdziesz w moim najnowszym e-booku pt. "Domowe Pieczywo" teraz do 16 lipca możesz go zakupić w moim sklepie w promocyjnej cenie 19,99zł!



Więcej o e-booku przeczytasz w poście DOMOWE PIECZYWO
POLECAM




DOMOWE PIECZYWO! PREMIERA E-BOOKa!

lipca 03, 2020

DOMOWE PIECZYWO! PREMIERA E-BOOKa!


Cześć,
właśnie wydałam nowy e-book "Domowe Pieczywo", ta pozycja jest kontynuacją pierwszego, mojego e-booka o pieczeniu domowych chlebów pt. "Domowe Wypiekanie".
W tej elektronicznej książce znajdziesz przepisy na wypieki chlebów na zakwasie żytnim, nieskomplikowane, pyszne i takie, które zawsze się udają. Są to chleby wypiekane w blaszkach zwanych keksówkami, z różnych mąk, też pełnoziarnistych. W "Domowe Pieczywo" chciałam abyś przekonał się, że wypiek na zakwasie wcale nie musi być procesem skomplikowanym i trudnym. Podzieliłam się z Tobą moimi ulubionymi chlebami, które wymyślałam na przestrzeni ponad trzynastu lat. W tym czasie wiele w tych przepisach zmieniłam, dopracowałam. To moje ulubione chleby, które wypiekam na co dzień. Znajdziesz mój ulubiony chleb z dodatkiem mąki gryczanej czy też graham z mąki grubo mielonej. Wiem, że pokochasz je tak samo mocno, jak ja!

Opracowałam, też kilka przepisów na szybkie domowe bułeczki, nauczysz się wykonywać bajgle i jestem pewna, że od tego momentu będą gościły dość często na Twoim stole. "Domowe Pieczywo" to również dwa przepisy prosto z Francji tj. Fougasse- pyszne bułeczki przypominające liście monstery, jak i francuskie bagietki - opracowanie tego przepisu zajęło mi chyba najwięcej czasu!
E- book, to nie tylko wypieki na wytrawnie, ale dwa przepisy na słodko, które zadowolą Twoje kubki smakowe- wiem to! Najlepsze domowe "Polskie Cornetto" o smaku lemon curd, to jest eksplozja smaków- zaufaj mi! Puszysta chałka, przepis na ten wypiek jest na moim blogu, ale stworzyłam kompletnie nowy. Choć nie sądziłam, że przebije jeszcze kiedyś ten pierwszy!

Ten e-book, to nie tylko przepisy, to przede wszystkim potężna dawka wiedzy merytorycznej. Zacznij go studiować dokładnie od początku. Znajdziesz tutaj odpowiedzi na wszystkie nurtujące Cię pytania.

W "Domowe Pieczywo" znajduje się przepis na zakwas żytni, opracowywałam go bardzo długo i skrupulatnie. Jest świetny, zakwas z niego jest silny i stabilny.
Oddaję w Twoje ręce, efekt kilku miesięcy ciężkiej pracy.
Koniecznie daj znać, jak Ci się podoba ta pozycja! Wysyłaj mi śmiało do DM na Instagramie zdjęcia swoich wypieków, a ja z chęcią będę je udostępniać!


Dziękuję, że wspierasz twórców internetowych!
Smacznego!

Karolina Smyk




Sałatka z brokułami i schabem w pikantnym cieście! Idealna na garden party!

lipca 01, 2020

Sałatka z brokułami i schabem w pikantnym cieście! Idealna na garden party!



Lato w pełni i na obiady te jedzone w domu, jak i te spożywane na zewnątrz sprawdzają się najlepiej sałatki. Sałatki obiadowe, przygotowywane ze składników, które zapewnią Ci energię na cały dzień. Dzisiaj polecam Ci sałatkę, która gości u nas co roku w wakacje, jest prosta szybka i smaczna. Znajdziesz w niej pożywny makaron, możesz wybrać dowolną formę u mnie to penne. Jeśli w domu nie masz makaronu możesz zastąpić go młodymi gotowanymi ziemniakami, pieczonymi ziemniakami lub ryżem. W sałatce mamy pełnowartościowe białko w postaci schabu w pikantnym gęstym cieście naleśnikowym, smażonego w głębokim oleju rzepakowym. Mamy również lekkie brokuły gotowane na parze i jeszcze kilka prostych składników, które na pewno masz w domu.
To co? Robimy sałatkę?






PRZEPIS NA:


SAŁATKĘ Z BROKUŁAMI I SCHABEM W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM



- 2 -3 porcje ugotowanego makaronu/ ryżu/ ziemniaków gotowanych lub pieczonych
- 1/2 ugotowanego na parze brokuła
- 4 -5 plastrów schabu
- 1 jajko
- 2-3 łyżki mąki pszennej/orkiszowej
- 80 ml śmietanki
- łyżeczka pikantnej przyprawy do mięsa wieprzowego
- kulka mozzarelli
- świeże zioła tj. macierzanka, oregano, bazylia lub polski tymianek cytrynowy
- garść orzechów włoskich lub migdałów


SOS CZOSNKOWY;

- 1/3 szklanki jogurtu skyr
- 1/3 szklanki śmietany 36%
- łyżka majonezu lub serka mascarpone
- 1 ząbek czosnku
- sól


Przygotuj sos:

w/w składniki wrzuć do wysokiego naczynia i zmiksuj na gładką masę, odstaw najlepiej na godzinę



Przygotuj sałatkę:

Makaron ugotuj al dente, brokuły ugotuj na parze i zalej zimną wodą, aby zachowały swój kolor. Odcedź szybko na sicie.

Z mąki, śmietanki, jajka i przyprawy zrób gęste ciasto. Schab potnij na mniejsze kawałki i każdy kawałek maczaj w cieście. Smaż w głębokim oleju na złoty kolor. Kontroluj temp. smażenia, olej z czasem nagrzewa się jeszcze bardziej.

Na półmisek dodaj sos, makaron, brokuły, mięso, porwij na mniejsze kawałki mozzarellę, dodaj orzechy włoskie na wierzch (możesz je podprażyć na suchej patelni), dodaj dużo ziół i usmażone ciepłe mięso. Całość polej sosem czosnkowym.

Pyszne i proste danie!





MINI PANCAKES KOKOSOWE Z TRUSKAWKAMI I MIGDAŁAMI

czerwca 24, 2020

MINI PANCAKES KOKOSOWE Z TRUSKAWKAMI I MIGDAŁAMI







Mini pancakes biszkoptowe o smaku kokosowym, to takie moje malutkie cudeńka. Pyszne małe placuszki o smaku kokosa i biszkopta, są puszyste i dość nisko kaloryczne. Możecie je podawać z dowolnymi owocami, syropem klonowym, lub z musem z miksowanych truskawek. Ja zazwyczaj podaje je z czymś wilgotnym n. jogurt i truskawki, jogurt i owoce, owoce, syrop klonowy i migdały.

Mini pancakes możecie też przygotować w formie zastępczej dla dzieciaków jako takie ala płatki i podać z mlekiem, dodać trochę owoców i uczta gwarantowana.

Polecam, ja do placuszków nie dodaje cukru, po jem je z owocami ale jak checsz możesz dodać cukier wedle uznania.







MINI PANCAKES KOKOSOWE:

- 3 jajka wiejskie
- 45 g mąki kokosowej
- 80- 140 ml mleka


Jajka wybij do misy i ucieraj robotem aż masa mocno zbieleje.
Mąkę kokosową zalej mlekiem, pozostaw na 5 -7 minut aż napęcznieje. Podaje Ci widełki na mleko bo zależy, jakiej mąki się używa, jedna chłonie więcej mleka inna mniej.
Najlepiej mleko dodawać partiami.
Masę zmieszaj z ubitymi jajkami, ciasto powinno być lejące się. 
Ciasto z mąką kokosową może Ci z czasem zgęstnieć, dlatego warto mieć mleko pod ręką i ewentualnie dodać do masy, tak aby cały czas ciasto było lejące się.
Pancakes smażę na suchej patelni bez oleju.
1 łyżeczka to jeden placuszek.
Smażymy na małym ogniu, obracamy smażymy i gotowe.



Naleśniki pina colada! Kokosowo - ananasowe!

czerwca 21, 2020

Naleśniki pina colada! Kokosowo - ananasowe!




Ostatni przepis na naleśniki czekoladowo- kokosowe, bardzo się Wam spodobał, dlatego pomyślałam, że podzielę się z Wami moim przepisem na naleśniki PINA COLADA!

Uwielbiam połączenie tych dwóch smaków, ananasa i kokosa! To chyba taki kobiecy ulubiony smak, ale mój mąż też go uwielbia więc sama nie wiem, jak to jest, ale jedno jest pewne, te naleśniki uwielbiamy! Co ciekawe naleśniki pina colada, przygotowuje na trzy sposoby. Wszystkie według tego przepisu, oczywiście zdradzę Wam moje trzy patenty na nie. Co wchodzi w skład naleśników pina colada: kokosowe naleśniki, cieniutkie i aromatyczne, krem z prawdziwym kokosem i świeżym ananasem. Same naleśniki robi się bardzo łatwo i szybko!
Polecam na letni obiad lub jako pomysł na śniadanie weekendowe!



PRZEPIS NA NALEŚNIKI PINA COLADA



SKŁADNIKI 

NALEŚNIKI KOKOSOWE:

- 70 g mąki kokosowej (to nic innego, jak zmielony kokos)
- 450 -480 g mleka
 - 460 g wody gazowanej
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 2 jajka 
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 g olej rzepakowy
- łyżka proszku budyniowego o smaku waniliowym
- 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Na wadzę ustaw miskę, wytaruj wagę i dodawaj każdy składnik na wadze, dzięki czemu nie musisz brudzić żadnych kubków do odmierzania składników ;-)
W/w składniki umieść w misie, wymieszaj do połączenia się składników i odstaw na 5 minut, w tym czasie mąka kokosowa napęcznieje. 
Całość dokładnie wymieszaj łyżką tzw. rózgą.
Rozgrzej dobrze patelnię do naleśników i smaż naleśniki.
Naleśniki smażymy na małym ogniu (na mniejszym niż standardowe) i około 15 -20% dłużej niż klasyczny naleśnik, wynika to z mniejszej zawartości glutenu w cieście.
Naleśniki obracamy szeroką łopatką.


KREM KOKOSOWY:

- 100 g mąki kokosowej
- 470- 500 g mleka
- 1 czubata łyżka proszku budyniowego o smaku waniliowym
- 1 jajko
- 50 g cukru

W/w składniki umieść w rondelku i dokładnie wymieszaj rózgą.
Rondelek postaw na małym ogniu i ciągle mieszaj rózgą, masę zagotuj.

Ponadto:
- świeży ananas
- naturalny kokos w postaci chipsów (zamiennie wiórki kokosowe)

Ananasa obierz i potnij w drobną kostkę dodaj do kremu kokosowego, wymieszaj i nadziewaj naleśniki.



Naleśniki możesz podać na trzy sposoby:

- naleśniki z kremem kokosowo -ananasowym, polane ulubionym syropem np. klonowym i oprószone chipsami kokosa (warto je zrumienić na patelni są wtedy chrupiące)


- naleśniki możesz nadziać kremem i podsmażyć na oleju rzepakowym, nabierają wtedy super chrupkości. Na tej samej patelni możesz na łyżce masła przesmażyć pokrojonego w grubą kostkę ananasa, dodać łyżkę miodu, całość skarmelizować i podać posypane chipsami z kokosa.


- ostatni sposób podania to zapiekane naleśniki pina colada, w naczyniu ułóż naleśniki nadziane kremem kokosowo- ananasowym, dodatkowo posyp na nie dość sporo świeżego ananasa pokrojonego w kostkę i całość zalej sosem.
Sos: 200 ml mleka kokosowego + 100 ml mleka + 2 jajka + łyżka cukru kokosowego, całość wymieszaj rózgą lub zblenduj mikserem, zalej naleśniki i zapiecz na złoty kolor. 
Są wyborne! (temp. 180°C, czas 25- 35 minut, grzanie dół + termoobieg)



Wypróbuj również inne moje przepisy:


2. TARTA z truskawkami, krem budyniowym i bitą śmietaną


4. Risotto z ośmiornicą





9. Zielone pesto z grana padano i szparagami







Ravioli ze szparagami, mascarpone i gorgonzolą!

czerwca 19, 2020

Ravioli ze szparagami, mascarpone i gorgonzolą!






Ravioli, jak już pewnie dobrze wiecie uwielbiam robić i króluje na naszym stole nie raz. Dzisiaj nowy pomysł na to danie. Do ravioli użyłam sezonowych szparagów zielonych, korzystam póki są dostępne nasze polskie. Aby fajnie podbić smak ravioli, jak i samych szparagów, dodać im kremowości użyłam serka mascarpone i serka gorgonzola. 
Ravioli podałam z palonym masłem z przyprawami i podsmażonymi główkami szparagów, odrobina słodkiej śmietanki, kilka gałązek lubczyku i parmezanu na wierzch, mamy danie, jak z najlepszej restauracji, a potrzebujesz dosłownie kilku prostych składników! Gotowanie może być ciekawe, pyszne i nietuzinkowe. Warto przygotowywać ciekawe dania, które rozkochują nas w kuchni! Polecam!
Zapraszam również dzisiaj na mój Instagram, gdzie możesz zobaczyć wykonanie tego dania na moim stories!






przepis na ravioli:


Ravioli robię bardzo różnie, w zależności od tego ile jaj mam w lodówce ;-), na blogu jest już kilka przepisów na ravioli, polecam każdy.


Ciasto na ravioli:

- 300 g mąki np. typ 480, ja dzisiaj użyłam akurat orkiszowej typ 700
- 2 żółtka
- 1 całe jajko
- 1 duża łyżka oliwy z oliwek
- ciepła woda
- szczypta soli
- ulubiona przyprawa do warzyw

Jak zagnieść ciasto na ravioli:

- ciasto na pierogi wszelakie zagniatamy nożem, siekamy na stolnicy tak naprawdę mąkę z żółtkami, jajkiem i oliwą z oliwek, ciasto powinno nam się tak jakby kruszyć, na samym końcu dodajemy ciepłą wodę, tak aby ciasto się całkowicie zagniotło. 
Ja na tą chwilę ciasto zagniatam w ala termomixie, wrzucam wszystko i miksuje (myślę, że to samo możesz zrobić w dobrym mikserze kielichowym), jak widzę już takie kuleczki, że ciasto się zbija, ale jest nadal sypkie dodaje właśnie ciepłą wodę. 
Potem wyciągam na blat i zagniatam w dłoniach kilka razy.
Wody dodaję różnie w zależności od tego czy użyjemy cięższą mąkę (wyższy typ mąki) czy lżejszą. 
Czasami to 1 łyżka wody czasami 3 -4 łyżki wody.
Ciasto musi być elastyczne.

TIPY OD SMYKOWEJ!


Ciasto owiń folią i odstaw na 30 minut na blacie kuchennym.
Wiązania glutenowe w cieście się rozluźnią i będzie idealne do wałkowania i do formowania pierożków.


Do ciasta na ravioli dodajemy oliwę z oliwek, to dzięki niej ciasto na pierogi nigdy nie będzie się kleiło do rąk ani do blatu ;-)

Sól dodajemy zawsze do ciasto, ponieważ ma właściwości strukturotwórcze, dlatego zawsze też dodajesz szczyptę soli do piany z białek ;-)




NADZIENIE DO RAVIOLI:

- pęczek szparagów zielonych (mogą też być białe)
- 2 łyżki sera mascarpone
- 2 łyżki gorgonzoli
- sól, dobra przyprawa, 


Szparagi

usuń zdrewniałe części, odetnij główki i odłóż na bok, resztę posiekaj nożem lub mikserem

Do szparagów dodaj resztę składników i wymieszaj na gładką masę.

\Ciasto na ravioli rozwałkuj i potnij na długie paski, na pasku łyżeczką nakładaj farsz, przykryj potem paskiem ciasta, brzegi dociskamy i formujemy prostokątne ravioli.
Oczywiście pierożki możesz też przygotować w tradycyjny sposób.

Ravioli gotujemy we wrzątku, osolonym (jak na makaron) z dodatkiem 1 łyżki oliwy z oliwek.

Ravioli gotujemy tak długo jak makaron, u mnie to około 4-5 minut, ja ciasto wałkuje cieniutko!

Ravioli wykładamy łyżką cedzakową na półmisek.



do podania:

- 50- 70 g masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- główki szparagów
- śmietanka 18%
- parmezan
- gałązki np. lubczyku
- przyprawa do warzyw np. z nutą cytrusa będzie idealna!


Na patelni stop masło, dodaj oliwę z oliwek, dodaj główki szparagów i podsmażaj kilka minut, najlepiej jak pozostaną trochę al dente.

Szparagi dodaj do ravioli na półmisku. Dodaj również kilka łyżek słodkiej śmietanki.

Do masła na patelni dodaj przyprawy i podsmaż tak aby uwolniły cały aromat.
Gorącym masłem polej szparagi, dodaj odrobinę parmezanu na wierzch i kilka gałązek lubczyku.
Danie jest gotowe!
To jest tak turbo dobre! Polecam Ci z całego serca takie proste a wyśmienite jedzenie, mam nadzieję, że rozkocham Cię w prawdziwym gotowaniu!
 ;-)

Smacznego, życzy Karola!











ORGANIZACJA KUCHNI Z IKEA – FUNKCJONALNOŚĆ I WYGODA

czerwca 16, 2020

ORGANIZACJA KUCHNI Z IKEA – FUNKCJONALNOŚĆ I WYGODA





Jestem posiadaczką mojej ukochanej szarej kuchni z IKEA już pięć lat. Myślę, że to dobry moment aby podzielić się z Wami moimi sugestiami, spostrzeżeniami i tym, jak powinna być zorganizowana funkcjonalna kuchnia. Kuchnia, to przede wszystkim miejsce, w którym przebywa każdy domownik, dlatego musi uwzględniać potrzeby wszystkich członków rodziny. Kuchnia to też takie rodzinne centrum dowodzenia wszechświatem, to tu zapadają często te najważniejsze decyzje przy stole, czy przy kuchennym blacie, to tu powstają pachnące masłem drożdżówki z truskawkami, i to tu najczęściej ustawia się kolejka po jeszcze ciepłe naleśniki lub gofry. Kuchnia to bez wątpienia życie.
Jak sprawić by praca w niej była przyjemna? By każdy przedmiot miał swoje miejsce i abyś już nie musiała słyszeć: „Kochanie, w której szafce mamy sól?”.
Ten wpis mam nadzieję, że będzie dla Ciebie dużą dawką inspiracji i moich pomysłów na zaaranżowanie przestrzeni i organizację w kuchni.

Nie ma dobrze urządzonej kuchni bez dobrego projektu. Projekt to podstawa. Kuchnię IKEA możesz zaplanować samodzielnie korzystając z planera na stronie, lub skorzystać z usług projektanta, który podpowie, jak zaprojektować funkcjonalną kuchnię. Takie spotkanie może odbyć się w sklepie IKEA lub podczas videorozmowy.
Ja swoją kuchnię planowałam samodzielnie i jestem, do dnia dzisiejszego, z tego projektu bardzo zadowolona. Kluczową rzeczą, jest oczywiście prawidłowe rozplanowanie przestrzeni roboczej, miejsca na lodówkę, zlew i płytę grzewczą. Warto skrupulatnie przeanalizować, po co i w jakiej kolejności sięgamy w kuchni, aby zachować tzw. ciąg roboczy.




W kuchni warto postawić na szuflady, są wygodne i pojemne. System kuchni METOD pozwala na dobór wszelakich rozwiązań, szuflady MAXIMERA to różna głębokość, jak i wysokość. Możesz zaprojektować szuflady wewnętrzne i zewnętrze. Zastosować w nich boczne przeszklenia, które ułatwiają organizację – od razu widzimy zawartość szuflad. Możesz zastosować również w nich wewnętrzne oświetlenie kuchenne IKEA, dzięki czemu nawet wieczorem zawartość szuflady jest doskonale widoczna.
Szuflady możesz w bardzo łatwy sposób zorganizować dodając do nich przegródki MAXIMERA, sprawdzają się one wyśmienicie w mojej kuchni i dzięki nim unikam bałaganu w szufladach. Możesz je zastosować np. w szufladzie z przyprawami, gdzie często chce panować chaos, lub w szufladzie np. z pokrywkami czy deskami. W szufladach z przyprawami postaw na pojemniki szklane, dzięki czemu przyprawy są widoczne, zadbaj o organizery do szuflad kuchennych VARIERA – to bambusowy pojemnik z uchwytem, możesz w nim ułożyć przyprawy, z których korzystasz najczęściej np. sól, pieprz czy oliwę z oliwek. Pojemnik może stać w szufladzie zawsze w gotowości, możesz go postawić na stole. Jest ładny, estetyczny i przede wszystkim dba o organizację szafek w kuchni.
Czekoladowe naleśniki z kremem kokosowym!

czerwca 15, 2020

Czekoladowe naleśniki z kremem kokosowym!

naleśniki czekoladowe, kokos,


Przepyszne naleśniki czekoladowe, wypełnione po brzegi prawdziwym kremem kokosowym. Przypominają w smaku ciastka Oreo i batonik Bounty. Wyszły mi fenomenalne, a jak to zwykle bywa, były następstwem pustej lodówki. Przeszukałam szafki, zobaczyłam co mam i tak zrobiłam najlepsze ever naleśniki.
Naleśniki są elastyczne, nie pękają, nie zsychają się i są pyszne.
Krem kokosowy jest z prawdziwym kokosem, jest gęsty pyszny i aromatyczny. 
Polecam każdemu!






przepis na:

CZEKOLADOWE NALEŚNIKI:


- 290 g mąki pszennej typ 480
- 1 jajko
- 35 g skrobi ziemniaczanej
- 35 g kakao
- 260 g mleka
- 550 ml wody gazowanej
- 40 g oleju rzepakowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:

W/w składniki umieść w misie i wymieszaj dokładnie rózgą, ciasto może wydawać Ci się luźne, ale ciasto zgęstnieje. Ciasto odstaw na minimum kwadrans najlepiej 30 minut.
W tym czasie wykonaj krem kokosowy.
Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni.
Uzyskałam 15 naleśników.



KREM KOKOSOWY


- 420 g mleka 
- 75 g mąki kokosowej
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej typ 480
- 1 jajko
- 2 białka
- 50 g cukru 

W rondelku umieść zimne mleko, dodaj 75 g mąki kokosowej, wymieszaj i odstaw na 2 minuty.
Dodaj resztę składników i całość wymieszaj rózgą bardzo dokładnie.
Rondelek postaw na małym ogniu i zagotuj masę, cały czas mieszając rózgą, tak aby masa się nie przypaliła.

Naleśniki nadziewamy kremem, rolujemy.
Podajemy np. z naturalnymi chipsami z kokosa, truskawkami, czy śmietanką.

Ja podałam dzisiaj z truskawkami, odrobina mleka kokosowego i naturalnym syropem waniliowym.

Są prze, prze, przepyszne!

Koniecznie zrób!

A po więcej pomysłów na ŚNIADANIA, zapraszam właśnie do zakładki o tej nazwie ;-)





Tarta z kremem czekoladowym, truskawkami i jagodami!

czerwca 15, 2020

Tarta z kremem czekoladowym, truskawkami i jagodami!





Tarta z truskawkami i czekoladowym kremem, takie ciacho zrobiłam dla męża. Obłędny krem czekoladowy, wyszedł mi rewelacyjny! Zjadłam go pół szklanki wyjadając łyżeczką! Możecie go używać do tarty, jako krem lub właśnie jako deser, przelać do szklaneczki, dodać na wierzch owoce i gotowe. Jak chcecie grzeszyć bardziej to można dodać bitą śmietanę czy bezę. Tarta z truskawkami i jagodami wyszła przepysznie!
Trochę zmodyfikowałam kruche ciasto, wykorzystałam zamrożone jagody z ubiegłego roku i kilka ostatnich truskawek z lodówki. Pyszne i proste ciasto!

Idealna tarta z truskawkami na lato!



PRZEPIS NA TARTĘ Z TRUSKAWKAMI I JAGODAMI:


CIASTO KRUCHE:


-100 g zimnego masła
- 3 żółtka
- 200 g mąki pszennej typ 480 lub krupczatki
- 2 łyżki śmietany
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 płaskie łyżki cukru


Z w/w składników zagnieć szybko ciasto, owiń folią i schłodź w lodówce przez kwadrans. W tym czasie nagrzej piekarnik, grzanie dół + termoobieg temp. 170°C
Ciastem wylep formę na tartę - wielkość A 4
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz na jasnozłoty kolor, u mnie 22 minuty.
Spód studzimy.


KREM CZEKOLADOWY:


SKŁADNIKI:


- 280 g śmietanki 12% tłuszczu (taka w kartoniku jak małe mleko)
- 180 g mleka 
- 100 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
- 25 g proszku budyniowego o smaku czekoladowym
- 20 g mąki pszennej
- 20 g ciemnego kakao
- 1 jajko rozmiar M
- 2 łyżki cukru

+ 80 g mleka


WYKONANIE:


W rondelku umieść: 80 g mleka, cukier, śmietankę, masło, czekoladę, zagotuj na małym ogniu, cały czas mieszając rózgą.

W kubku wymieszaj: 100 g mleka, mąkę pszenną, kakao i budyń. Masę najlepiej mieszać łyżką, tak aby nie było grudek.

Rondelek zdejmij z ognia, wlej masę z kubeczka i od razu mieszaj szybko rózgą, powstanie taka masa przypominająca budyń. Rondelek postaw na ogniu i zagotuj, ciągle mieszając rózgą. 
Zdejmij z ognia, do masy wbij jajko i od razu mieszaj szybko rózgą. Rondelek ponownie na ogień aby masa się chwilkę zagotowała.

Rondelek przykryj pokrywką i odstaw na blacie aby osiągnął temp. pokojową.

Przygotuj ponadto: 50 g masła o temp. pokojowej.
Do masy czekoladowej dodaj masło i zmiksuj blenderem na gładką masę.
Masę wylej na upieczony i wystudzony spód tarty.
Na wierzch ułóż jagody, truskawki czy owoce jakie lubisz. 
Wstaw na godzinę do lodówki.


Glazur na tarcie:

Jeśli chcesz aby Twoja tarta była taka błyszcząca z wierzchu możesz zrobić tzw. glazur.

Wystarczy, że 2 płaskie łyżeczki galaretki rozpuścisz w 70-80 ml wrzątku, przestudzisz chwilę i pędzelkiem nałożysz galaretkę na owoce.
Wstawisz tartę do lodówki na 30 minut i gotowe!

Użyj galaretki np. truskawkowej.

Tartę możesz udekorować bitą śmietaną czy bezikami, ja nic takiego w domu już nie miałam, więc pozostała taka naturalna. 

Tartę przechowuj w lodówce!

Polecam pyszna i prosta!



Copyright © 2017 SMYKWKUCHNI