kwietnia 12, 2022
Jak udekorować stół na Wielkanoc?
Jak udekorować stół na Wielkanoc?
Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, być może część z Was zastanawia się, jak w te Święta Wielkiej Nocy, przygotować stół wielkanocny, na jakie potrawy postawić w tym roku, i jak sprawić, by te Święta były jednak chociaż trochę bardziej zdrowe niż zwykle. Wiecie, że kocham zdrowe gotowanie i rozsądne podejście w kuchni. Przez kilkanaście lat nauczyłam się, tak przygotowywać posiłki, aby były one zgodne z kilkoma zasadami, jakie uważam za istotne w życiu tj.:
- niemarnowanie jedzenia – kupuje tyle ile potrzeba,
- nigdy za dużo, przygotowuje rozsądne porcje,
- posiłki planuję tak, aby nic się nie marnowało (pół papryki, które zostanie i będzie leżeć kilka dni w lodówce, to słaby pomysł, potem te resztki jedzenia, zazwyczaj lądują w koszu, dlatego planuje mądrze zakupy i gotowanie),
- stawiam na zdrową kuchnię: lekkie dania, ale absolutnie pyszne, proste smaki, ale posiłek, który stworzę w kuchni w szybkim czasie, najlepiej, taki, który zaangażuje resztę członków rodziny (możesz zawsze poprosić kogoś o pomoc przy krojeniu warzyw na sałatkę do obiadu, kiedy Ty będziesz wstawiać kaczkę do pieca, razem przygotowanie obiadu może zająć max. kwadrans, a resztę czasu lepiej spędzić razem z rodziną, czy przyjaciółmi, aby móc nacieszyć się wolnym wspólnym czasem).
Zdrowe dania na wielkanocnym stole
W Święta kładę dość spory nacisk na zdrowe i lekkie potrawy, taki sposób odżywiania sprawia, że mamy energię, mamy ochotę wyjść na spacer, czy inne aktywności na zewnątrz. W tym wpisie chciałabym pokazać Ci, jak przygotowujemy stół na Wielkanoc, jak łatwo i szybko, można „zaczarować” nakrycia aby wiosnę było widać na stole od pierwszego spojrzenia.
Co przygotować do zjedzenia na dni Wielkiej Nocy, tak aby było turbo smacznie, ciekawie, lekko i jednocześnie abyś nie czuła się przygnieciona zbyt dużą liczbą obowiązków, tak abyś miała czas w te Święta odpocząć, zrelaksować się i spędzić miło czas z rodziną przy stole ale może i na rodzinnym długim spacerze!
Wielkanocna dekoracja stołu
Dla mnie Wielkanoc – to moment, w którym wszystko budzi się do życia. W tym czasie, oczekuje świeżości, lekkości, poszukuje jasnych, często pastelowych barw, które sprawiają, że mamy wrażenie takiego, jakby nowego początku. Jednym słowem- uwielbiam wiosnę na stole, pokażę Wam moje dekoracje na stół Wielkanocny. W ubiegłym roku we wpisie z aranżacją stołu wielkanocnego, używałam niebieskiej zastawy, w tym roku postawiłam na ten sam model tylko zmieniłam kolor na jasnoróżowy FÄRGKLAR, dostępny w IKEA. Dużym plusem tej zastawy, jest to, że pięknie można ją łączyć ze sobą, a kolory się uzupełniają, co ciekawe, jak zobaczycie na zdjęciach, połączyłam nie tylko dwa różne kolory, ale również dwie różne serie z IKEA i całość komponuje się super!
Jasnoróżowe duże i głębokie talerze FÄRGKLAR, połączyłam z małymi miseczkami w odcieniu niebieskim FÄRGKLAR, dodałam również dwie miseczki nakrapiane z wcześniejszych kolekcji z IKEA, użyłam, też ubiegłorocznych podłużnych półmisków z kolekcji FÄRGKLAR i podstawek do jaj.
Proste wzornictwo stanowi doskonałą bazę do połączenia z innymi naczyniami stołowymi. Wcale nie musimy wymieniać całej porcelany, a wystarczy dosłownie, jak ja to mówię, mała zmiana, aby stół wielkanocny móc udekorować trochę inaczej niż w minionym roku i zauroczyć nim gości.
Posiadając niewielkie mieszkanie lubię kiedy przedmioty mogą pełnić wiele różnych funkcji i być wielozadaniowe, dokładnie tak jest z podłużnymi talerzami z kolekcji FÄRGKLAR, raz pełnią rolę talerzy, innym razem wykorzystuje je jako półmiski, głębokie talerze, sprawdzą się również jako salaterki do sałatek, dzięki czemu mam więcej miejsca w szafkach, a sama zastawa dopasowuje się do tego co aktualnie serwuje na stole. Dawno minęły czasy zastaw stołowych i kompletów - weszliśmy w erę eklektyzmu, mix&match.
Jestem ciekawa, jak podoba Wam się dekoracja wielkanocnego stołu?
Podkładki plecione są z nami już trzeci rok, wazon, który stoi na stole z przeźroczystego szkła, o bardzo prostej formie, jest tak naprawdę słoikiem EKLANT, który posiada drewnianą pokrywkę, mam je w swojej kuchni w kilku rozmiarach, przechowuje w nich sypkie produkty, kasze, herbatę, zioła, przyprawy, często nadaje im nowych użyteczności i tak, służą mi właśnie za wazony na kwiaty. Ponadto przezroczysty słoik ułatwia znalezienie potrzebnych rzeczy.
Kwiaty na wielkanocnym stole, muszą się znaleźć! Postawiłam na duże żonkile, żółte frezje i gipsówkę, to połączenie jest takie świeże i pięknie wygląda na stole.
Pastelowe sztućce UPPHÖJD dopełniły całość.
A jeśli zabraknie Wam miejsca na stole, zawsze możecie posiłkować się przestrzenią jaką daje wózek RÅSKOG, który zaraz po posiłku może wrócić np. do kuchni, a nawet do łazienki służąc jako dodatkowe miejsce do przechowywania.
.jpg "dekoracje")
.jpg "dekoracje stołu")
.jpg "pomocnik kuchenny")
No dobrze mamy udekorowany stół, to co będziemy jeść w Wielkanoc?
Postawiłam na lekkie wiosenne ciasto w postaci puszystego i mięsistego biszkoptu, przełożyłam go lekkim kremu bez dodatku cukru, ale użyłam morelowego dżemu i świeżych truskawek. Cytrusowy świeży poncz, nasączył ciasto, dzięki czemu całość jest lekka jak chmurka, orzeźwiająca i pięknie się też prezentuje na stole.
W Wielkanoc zazwyczaj albo mamy gości, albo jedziemy w gości, zatem stawiam na przygotowanie jednego dużego ciasta, aby starczyło go dla każdego. Użyłam dużej formy do biszkoptu, z odpinanym rantem HEMMABAK- okrągła forma z wyjmowanym dnem to wszechstronny sprzęt kuchenny, a wypiek potem mieści się na szklanej paterze z pokrywką ARV BRÖLLOP. Patera to zawsze dobry sposób na uroczyste serwowanie np. wypieków czy serów.
Przepis na
LEKKI BISZKOPT Z KREMEM I TRUSKAWKAMI
Składniki:
5 jaj rozmiar L
300 g mąki tortowej
300 g cukru
2 x szczypta soli
Wykonanie:
Jaja wybij w całości do misy, dodaj sól, ubijaj dość długo na wysokich obrotach, na sztywną pianę.
Dodaj cukier i ponownie ubijaj aż cały się rozpuści a masa będzie sztywna, dodaj mąkę, całość wymieszaj, przelej do wytłuszczonej i obsypanej bułką tartą formy do pieczenia.
Pieczemy w temp. 170 stopni C, do suchego patyczka. Czas: 35- 40 minut, grzanie: dół piekarnika.
Biszkopt studzimy całkowicie.
KREM:
- 250 g serka mascarpone
- 200 g śmietany 36% lub w lżejszej wersji 200 g jogurtu typu. Skyr
Dodatkowo do przełożenia:
- domowy dżem
WYKONANIE:
Składniki umieść w misie robota i ubij na puszystą masę.
Tort przetnij na pół i mocno nasącz (poncz możesz wykonać dowolny np. woda, sok z cytryny/pomarańczy, herbata lub alkohol z nutami lipy, cytryny, pomarańczy lub wanilii), do nasączania biszkoptu używam fenomenalnych buteleczek GRILLTIDER z IKEA, sprawdzą się również do wykonywania mini pancakes!
Jeśli kiedykolwiek męczyłeś się z wyjęciem całego kremu z misy, koniecznie zaopatrz się w silikonowe łopatki BAKGLAD (od razu kup z tej serii silikonowy pędzelek, jest świetny do smarowania formy, marynowania mięs czy natłuszczania patelni przed smażeniem naleśników!), mała podpórka na spodzie sprawia, że odkładając łopatkę nie zabrudzisz blatu.
Ciasto przekładam dżemem (morelowy), przykrywam nasączonym blatem, resztą kremu smaruję całość, dokładam minimalistyczną dekorację z truskawek i tort jest gotowy. Uwielbiam takie delikatne i lekkie ciasta!
Na obiad w tym roku przygotowuję cytrusową pieczoną kaczkę z suszonymi pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim. Rozpływającą się w ustach kaczkę poddaje z pieczonymi warzywami: niezastąpionymi ziemniaki hasselback i młodą marchewką, całość przygotowuję na jednej formie do pieczenia z grillem KONCIS, dzięki czemu oszczędzam masę czasu! Do przygotowania obiadu zawsze angażuje domowników, mąż zajmuje się mięsem, a ja robię lekką sałatkę z mnóstwem warzyw do obiadu!
Sałatki nigdy nie jest za dużo, dlatego sięgam po największą miskę, jaką mam w swojej szafce kuchennej - będzie to bambusowa miska RUNDLIG. Pamiętaj tylko aby sałatkę podać ze sztućcami na stół, aby każdy mógł swobodnie nałożyć sobie stosowną porcję. Proste, wygodne i drewniane sztućce sałatkowe będą pasować do każdej okoliczności, na Wielkanoc i na grilla.
Mój przepis na
PIECZONĄ CYTRUSOWĄ KACZKĘ Z SUSZONYMI POMIDORAMI I CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM
Składniki:
- kaczka
- 2 łyżki suszonych pomidorów z czosnkiem niedźwiedzim
- 2 lyżki oleju
- 3-4 ząbki czosnku
- sól morska
- 1 cytryna
- ½ łyżki miodu
Ponadto:
- ziemniaki typu mączystego
- młode marchewki
Wykonanie:
Przygotuj marynatę w pojemniku- używam stalowego pojemnika do pieczenia, przechowywania i transportu, z kolekcji IKEA 365+ i niezastąpionej rózgi kuchennej IDEALISK, która zawsze się sprawdza do przygotowania sosów, marynat czy dressingów. Kaczkę smarujemy marynatą, do wnętrza wkładamy dodatkowo cytrynę i czosnek.
Mięso najlepiej zamarynować rano, a upiec na obiad. Warzywa układam na grillu i całość piekę 2 godziny w temp. 180 stopni C, pierwsza godzina grzanie dół + góra, druga godzina pieczenia: grzanie dół.
Mięso podaję z surówką z warzyw: ulubione sałaty np. rukola, roszponka, papryka, cebula, ogórek, pomidor, szczypiorek, świeża bazylia, marynowany imbir, kapary lub oliwki.
