INSTAGRAM 42 500 obserwatorów

Śledzik na każdą okazję! Pyszne przepisy i KONKURS

lutego 23, 2018

Śledzik na każdą okazję! Pyszne przepisy i KONKURS







Mam dla Was dzisiaj same pyszności, dwa przepyszne przepisy na dania ze śledziem w roli głównej, czyli czysta rozpusta dla mojego męża! Zresztą nie tylko On lubi śledzie i najchętniej jadłby je codziennie na kolację, ale ja również lubię zjeść dobrego śledzia w pięknej oprawie. 
Przeglądając internet natknęłam się na świetny konkurs, który organizuje firma SEKO pod hasłem "Śledzik na każdą okazję". W konkursie można wygrać bardzo atrakcyjne nagrody np. bon na wakacje o wartości pięciu tysięcy złotych czy robot planetarny, co niewątpliwie skusiło mnie do wzięcia udziału w tej akcji (TUTAJ więcej szczegółów). Postanowiłam podzielić się swoimi najlepszymi przepisami na śledzie i powalczyć o nagrody, do czego zachęcam też i Was, bo każdy może zgłosić się do konkursu!

Przepisy zgłaszamy w trzech różnych kategoriach: 
- innowacyjne danie ze śledziem
- danie obiadowe ze śledziem
- danie tradycyjne ze śledziem

No to do dzieła! W końcu przydałyby się jakieś wakacje, nieprawdaż? ;-)





Śledzie z migdałowo- oliwkowym pesto i podpiekaną bagietką z suszonymi pomidorami!












SKŁADNIKI:

- 1 x Beczka śledzi filety z suszonymi pomidorami SEKO
- 2 garście zielonych oliwek 
- 2 garście prażonych migdałów
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- bagietka pszenna na zakwasie
- suszone pomidory w oliwie
- świeży koperek i bazylia




WYKONANIE:

- filety  śledzi kroimy na porcje
- bagietkę kroimy na kromki
- siekamy suszone pomidory wraz z oliwą
- bagietki podpiekamy w piekarniku, układamy na nie posiekane pomidory i dodajemy listki bazylii
- migdały prażymy na suchej patelni, przekładamy do moździerza i rozgniatamy, dodajemy oliwki i oliwę, przyprawy, robimy pesto
- pesto nakładamy na śledzie
- możesz ułożyć danie na talerzu, tak jak kompozycja na zdjęciu



Proste i przepyszne danie, koniecznie wypróbuj przepis.











Moja druga propozycja na śledzie, to mój ulubiony pomysł na "Śledzika na każdą okazję"



Filety Śledziowe w pietruszkowej oliwie,
 z pieczonym ziemniakiem, kwaśną śmietaną i marynowaną cebulką!



To danie nie tylko pięknie wygląda i na pewno zachwyci Waszych gości, czy też członków rodziny, ale przede wszystkim wyśmienicie smakuje!
 Dobrze wiecie, że często powtarzam, że proste rzeczy są najlepsze. 
Nigdy nie należy zbyt mocno kombinować w kuchni. Jeśli to śledź w daniu ma grać pierwsze skrzypce, to dajmy mu na to szansę ;-). 
Połączenie dobrego śledzia i świeżej, domowej oliwy pietruszkowej, z pieczonym ziemniakiem, odrobiną kwaśnej śmietany, świeżych ziół takich jak: pachnotka czy pietruszka, a wszystko to podbite jeszcze smakiem kwaskowatego jabłka tworzy niesamowitą całość.
 Jestem pewna, że pokochacie to danie!








SKŁADNIKI:

- 1 x Beczka śledzi filety z olejem wiejskim SEKO
- pęczek natki pietruszki
- zioła: pachnotka lub melisa
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 czerwona cebulka
- 3- 4 ziemniaki
- 1 jabłko kwaskowate
- sok z 1/2 cytryny
- sól/ pieprz
- 1/3 szkl. oliwy z oliwek
- pumpernikiel do podania


Ziemniaki owiń folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na godzinę, piecz do miękkości.

Cebulę obieramy z łusek, kroimy na ósemki, przekładamy do miski z wrzątkiem,pozostawiamy na 10 minut.
Cebulkę odcedzamy i macerujemy w oliwie z oliwek.

Jabłko kroimy na cieniutkie plasterki i macerujemy w soku z cytryny.

Filety śledziowe kroimy na porcje.

Oliwę miksujemy z natką pietruszki i odrobiną soli.

Oliwę wykładamy na talerz, układamy porcje filetów śledziowych, ćwiartki pieczonego ziemniaka, plasterki macerowanych jabłek, zioła i marynowaną cebulkę. Dodajemy śmietanę,podajemy z pumperniklem.


Kto chętny? Polecam Wam te pyszności!


Życzę z całych sił Wam i sobie powodzenia w konkursie z marką SEKO!








Pomysł na brukselkę i kurczaka w ziołach!

lutego 22, 2018

Pomysł na brukselkę i kurczaka w ziołach!




Brukselka, jedni ją kochają inni nie znoszą. Ja wliczam się do tego pierwszego grona i brukselkę bardzo lubię, a lubię ją jeszcze bardziej od momentu, kiedy zaczęłam ją spożywać mocno skarmelizowaną, albo w piekarniku, albo na patelni.  Tym sposobem, brukselkę zaczął jeść i mój Luby- wreszcie! Także, dzisiaj mam dla Was pomysł na obiad w kwadrans. 



SKŁADNIKI:


przepis na KURCZAKA W ZIOŁACH


- 2 filety z kurczaka
- 1 łyżeczka ulubionej mieszanki ziół ( ja używam gotowej mieszanki włoskiej, do której dodaje trochę jeszcze szałwii)
- sól, piperz
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- oliwa z oliwek, masło

Filety kroimy w grubą kostkę, marynujemy w przyprawach i smażymy na połączeniu masła i oliwy.


przepis na KARMELIZOWANĄ BRUKSELKĘ


- 500 g brukselki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki miodu
- garść orzechów pinii
- świeże listki mięty

Na maśle i oliwie smażymy brukselkę pod przykryciem, aby troszkę się poddusiła, przez około 10 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę zwiększamy ogień, aby odparowała, dodajemy miód i karmelizujemy brukselkę, oprószamy solą i pieprzem.
Na samym końcu dodajemy usmażonego kurczaka i orzechy pinii ( możesz je też wcześniej uprażyć na suchej patelni). Całość mieszamy dodajemy listki mięty.

Gotowe! Pyszne i proste! 

Wypróbuj też inne pomysły na kurczaka -TUTAJ




Mus z pieczonego jabłka i malin, post dr Dąbrowskiej

lutego 21, 2018

Mus z pieczonego jabłka i malin, post dr Dąbrowskiej



Od jakieś czasu jest moda na post dr Dąbrowskiej, zastanawiałam się dlaczego i pewnie najwięcej szumu o poście zrobiło się gdy dziennikarka Karolina Szostak, pochwaliła się, że dzięki  postowi i ćwiczeniom schudła tak dużo. O samym poście nie będę się Wam zbyt dużo rozpisywać bo już na jego temat jest masa informacji w sieci. Ale chciałam się z Wami podzielić moimi spostrzeżeniami, bo post to nic innego, jak głodówka o czym dowiecie się czytając książkę na temat tego modelu żywienia.
 Zatem gdyby w ogólnym obiegu panowało stwierdzenie głodówka dr Dąbrowskiej to czy też tak chętnie by o nim mówiono? ;-) Bo przecież każdy wie, że głodówki to nic wskazanego, a ja do tej pory nie spotkałam się z badaniami, które potwierdziłyby, że za pomocą głodówki możesz cokolwiek wyleczyć. Nie odkryjemy też nic szczególnego w fakcie, że jeśli będziesz na poście/ głodówce to powinnaś też chudnąć. Co ciekawe w sieci znajdziecie całą masę wpisów o tym, jak być na poście i jaki jest super, ale wpisów o wychodzeniu z postu i wyeliminowaniu określonych produktów z jadłospisu już na zawsze znacznie mniej. Ba jest ich niewiele! 
Post w telegraficznym skrócie polega na jedzeniu tylko warzyw i małej ilości owców ( na 4 części warzyw 1 część owoców), nie można pić kawy, herbaty itd. Możesz jeść określone warzywa, najlepiej surowe. I tu chyba jest największy problem, bo być może dieta/ post sam w sobie jest dość prostym pomysłem, ale był on przez Panią doktor wymyślony już dość dawno. Wskaż mi w dniu dzisiejszym dobre warzywa bez chemii? W każdym markecie, sklepie wszystko pędzone na pestycydach i wcale nie uważam, aby jedzenie warzyw w takiej ilości ( przypomnijmy prawie samych!) było zdrowe. No chyba, że będziesz zaopatrywać się tylko w eko sklepach, ale wtedy szykuj grubszy portfel, albo masz swój ogródek i będziesz jadła chociaż częściowo zdrowe rzeczy.
Kaloryczność dzienna to 800kcal, więc jest to dość restrykcyjna dieta. Choć, jak sama się przekonasz zjedzenie 800kcal w ciągu dnia jedząc tylko marchewkę, kalafiora, selera, buraka, kapustę kiszoną, pietruszkę czy brokuła (spis dostępnych warzyw znajdziesz w publikacjach pani dr. Dąbrowskiej)  nie jest wcale takie łatwe. Zatem czy warto? Na to pytanie musisz odpowiedzieć już sobie sama, każdy z Nas jest inny i inaczej reaguje na diety. Niemniej jednak odradzałabym ten post osobom z problemami pokarmowymi. Ja byłam na poście tydzień i bardzo źle znosiłam jedzenie warzyw w tak dużych ilościach, mimo tego, że jem ich na co dzień naprawdę dużo. Podczas głodówki było mi też zimno, ale tak naprawdę zimno. Nie byłam w stanie się zagrzać, wieczorem ostatniego dnia siedziałam pod dwoma kocykami a w domu mam zawsze 24 -25 stopni C, dlatego zrezygnowałam z dalszego kontynuowania tego postu. Post, jak dla mnie to nie moja bajka, zdecydowanie bardziej wolę racjonalną, różnorodną  dobrze zbilansowaną dietę i ruch. To czego mi najbardziej podczas postu brakowało to możliwość spożywania jakichkolwiek olejów, oliwy, nabiału i jaj. Chyba nie mogłabym żyć bez oliwy z oliwek i jajek wiejskich ;-))))

Jeśli chcesz spróbować, to na blogu pokaże Wam kilka rzeczy jakie jadłam, czyli coś z niczego ;-)))




Mus z pieczonego jabłka to pomysł na śniadanie, jabłka są dozwolone w diecie, oczywiście w określonej w/w ilości. Owoce sezonowe takiej jak maliny, jagody czy borówki również. 
Wobec tego upiekłam w foli aluminiowej jabłko, miąższ jeszcze ciepły zmiksowałam z 2 łyżkami malin. Dwie kolejne łyżki malin zagotowałam w rondelku i polałam mus. 
Śniadanie gotowe! To był mój najlepszy posiłek na tym poście! Pyszne danie, które możecie jeść też jako normalne śniadanko, tylko wtedy dodałabym do niego miód, który oczywiście na poście jest zabroniony!

A Wy, jakie macie doświadczenia z postem dr Dąbrowskiej? Co sądzicie o takich dietach?

Pięknego dnia!


PUSZYSTA DOMOWA CHAŁKA!

lutego 20, 2018

PUSZYSTA DOMOWA CHAŁKA!





Ach, jak ja uwielbiam zapach i smak drożdżowego w domu!
 A chałka chodziła za mną już chyba z pół roku ;-). No to się doczekała i dziś postanowiłam zrobić, bardzo puszystą chałkę z sezamem. Jestem nią zachwycona! Wyszła taka, jak sobie wymyśliłam, zależało mi aby smakowała tak, jak kiedyś. W dzieciństwie wszytko smakowało inaczej, też macie takie wrażenie? W szczególności pieczywo i wypieki! Chałki były puszyste - ale nie od spulchniaczy, pachniały masłem i jajkiem, można było kupić je jeszcze ciepłe i zajadać tylko z masłem, albo same. Taka chałka mi się zamarzyła. 
I taką upiekłam! Puszystą o elastycznym miąższu, pachnącą masłem i wanilią. Polecam Wam, bo na chwilę wrócicie w lata, kiedy byliście dzieciakami. 
Potrzebujecie tylko kilku składników, które powinniście mieć w domu.






PRZEPIS NA CHAŁKĘ:


- 520 g mąki pszennej typ 480 + do podsypywania
- 50g drożdży świeżych ( nie zastępuj instant) 
- 130 ml ciepłego mleka
- 4 jajka wiejskie
- 1/2 szkl. cukru
- 2 łyżeczki cukru pudru z prawdziwą wanilią lub ziarenka z laski wanilii
- 1/3 kostki masła
- sezam + jajo do posmarowania chałki



WYKONANIE:


- do dużej miski przesiej mąkę przez sitko, napowietrzymy mąkę

- zrób wgłębienie w mące

- w kubku z ciepłym mlekiem rozpuść drożdże, dodaj 2 łyżki cukru; przelej do wgłębienia w mące i wymieszaj z częścią mąki na gęstą papkę, tak powstaje rozczyn, teraz drożdże muszą zacząć działać, rozczyn podwoi swoją objętość, czekamy 20 minut, w tym czasie odpoczywasz ;-)))

- 4 jajka i pozostałą ilość cukru ucieramy na puszystą masę robotem, masa napowietrzy się i mocno pojaśnieje

- masło rozpuść w mikrofali lub w rondelku na kuchni, powinno być lekko ciepłe, nie może być gorące, bo by zaparzyło mąkę!

- do miski z mąką, podwojonym rozczynem, dodajemy masę z jajkami i zaczynamy wyrabiać ciasto, gdy składniki połączą się, a ciasto zacznie być elastyczne dodajemy stopione masło i dalej zagniatamy energicznie ciasto. 

- Pamiętaj, jeśli chcesz aby Twoje ciasto było puszyste wyrabiaj długo ciasto, długo to około 15 -20 minut, no ja wiem, że ręka trochę boli, ale pomyśl, że właśnie w ten sposób palisz kalorie, które uzupełnisz potem chałką ;-)))), dodatkowo wyrabiamy sobie bicka na ramieniu ;-)
Zawsze też możesz poprosić mężczyznę, niech się wykaże, albo jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem robota planetarnego, to po prostu leżysz na kanapie, a on robi robotę za Ciebie ;-)))
No ja niestety macham ręką ;-)

- Wyrobione ciasto, obsyp troszkę mąką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, zimą koło kaloryfera





Po godzinie, ciasto wyjmij na blat podziel na dwie części, z każdej zrobimy chałkę.

Każdą część ciasta, wyrabiamy na kulkę, dzielimy na 5 części. Każdy rolujemy na wałeczek.
Zaplatamy chałkę - ściąga jak to zrobić np. TUTAJ

Zaplecione chałki układamy na blaszce, smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy sezamem, makiem lub brązowym cukrem, odstawiamy na 20 minut aby podrosły i pieczemy.










CZAS PIECZENIA: 40 - 45 MINUT

GRZANIE: DÓŁ + TERMOOBIEG

TEMP. 160 STOPNI C



Chałkę studzimy na kratce, można jeść ciepłą ale nie gorącą. 
Najlepiej smakuje z masłem, albo sama.

Smacznego!






SMACZNEGO!

sprawdź również inne pomysły na DROŻDŻOWE



















Polędwiczki z kurczaka na puree z dyni i makaronem z cukinii w pesto.

lutego 19, 2018

Polędwiczki z kurczaka na puree z dyni i makaronem z cukinii w pesto.



Ostatnio będąc na warsztatach kulinarnych miałam okazję jeść karmelizowane polędwiczki drobiowe z puree z marchewki. Dzisiaj u mnie podobne danie, ale jednak  zupełnie inne.

To, że lubię dynię to już dobrze wiecie, na blogu znajdziecie aż 60 przepisów na to warzywo, mówi samo przez się. Dynię lubię najbardziej za to, że jej smak można łamać na sto różnych sposobów i za każdym razem odkrywać to warzywo na nowo. Cukinia to też jedno z moich ulubionych warzyw, ostatnio najczęściej spożywam ją albo pieczoną, albo grillowaną albo właśnie w postaci makaronu.
Cukinia również, jak dynia, jest dość mdła i delikatna, więc możesz ją łączyć z wieloma składnikami o intensywnym smaku. Ja postawiłam na migdałowo- orzechowe pesto z parmezanem i dużą ilością bazylii. Całość podałam z polędwiczkami z kurczaka karmelizowanymi na miodzie.
Pyszne i proste danie dla całej rodziny.


PRZEPIS dla 4 os.

PUREE Z DYNI

- 2 kubki puree z pieczonej dyni Hokkaido
- 2 pieczone ząbki czosnku
- sok z 1/2 cytryny
- 1 duża ugotowana marchew
- 2 -3  łyżki masła
- sól, pieprz

W/w składniki zmiksuj blenderem na puree, dopraw do smaku sokiem z cytryny i solą.




Spaghetti z cukinii z pesto

- 2 średnie cukinie

- 1/2 szklanki migdałów
- 1/4 szklanki orzechów nerkowca lub innych jak włoskie czy laskowe ( bez skórki)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 listków bazylii ze standardowej donniczki
- starty parmezan wedle uznania
- sól, sok z limonki

Cukinię za pomocą maszynki potnij na makaron, przelej wrzątkiem.
Z pozostałych składników zrób pesto albo w moździerzu albo w blenderze.
Makaron z cukinii wrzuć na gorącą patelnię dodaj pesto i przemieszaj kilka razy, max 2- 3 minuty.



POLĘDWICZKI KARMELIZOWANE:

- 4 porcje polędwiczek drobiowych
- sól, pieprz
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki miodu

Na oliwie podsmaż z każdej ze stron filet z kurczaka , dodaj miód, poczekaj aż mięso zacznie się karmelizować. Dopraw solą i pieprzem.


Na talerzu wyłóż puree z dyni, polędwiczki, porcje makaronu z cukinii w pesto - dodatkowo oprósz parmezanem.
 Całość podałam z  mieszanką świeżych sałat- polaną oliwą z dodatkiem bazylii-  z ogórkiem zielonym.
Pycha!




PLACKI ZIEMNIACZANE Z GULASZEM WOŁOWYM I SOSEM CZOSNKOWYM!

lutego 17, 2018

PLACKI ZIEMNIACZANE Z GULASZEM WOŁOWYM I SOSEM CZOSNKOWYM!





Dzisiaj jedno z ulubionych dań mojego męża, chrupiące placki ziemniaczane, z gęstym sosem z wołowiną, z dodatkiem ogórka kiszonego, papryki i sosem czosnkowym. Danie, które w różnych odsłonach można zjeść w niejednej przydrożnej chacie. Ale tylko dotychczas udało nam się trafić dosłownie może trzy razy, tak aby chcieć wrócić jeszcze raz na ten posiłek. Zazwyczaj zamiast wołowiny dodawana jest wieprzowina, placki ziemniaczane czyli jedna z najprostszych rzeczy, a tak często restauracje się na nich "wywalają".  
Dlatego kiedy przychodzi Lubemu ochota na placki po myśliwsku robię je sama w domu. 
Przede wszystkim wiem co jem. Placki ziemniaczane są pyszne chrupiące- takie, jak robiła babcia, mięso jest delikatne i rozpływające się w ustach. 
Sos czosnkowy mogę przygotować tak jak lubię, ogórki kiszone pachną, a posiekana papryka nadaje delikatnej chrupkości temu daniu.  Danie jest dość proste i nie wymaga od nas dużych umiejętności.
Co do przygotowania dania może Was odstraszać robienie placków ziemniaczanych i tarcie ich na tarce, ale ja od razu Wam powiem, że zazwyczaj kroje ziemniaki w dużą kostkę i wrzucam do kielicha od blendera, naciskam magiczny guzik i gotowe hehehe. Roboty na 2 minuty, blenduję też cebulę, czosnek i jaja, potem masę przelewam do miski dodaje mąkę i tyle. Więc przygotowanie ciasta na placki zajmuje kilka minut. 

To co? Gotujecie ze mną?








PRZEPIS NA PLACKI ZIEMNIACZANE jest na blogu TUTAJ


Pamiętajcie aby placki smażyć na sporej ilości oleju- mocno nagrzanego, mają być chrupiące i dobrze wysmażone. 


PRZEPIS NA GULASZ Z WOŁOWINĄ

SKŁADNIKI:

- 500 g dobrej jakości wołowiny na gulasz 
- 1/2 białej cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki (przyprawa)
- 6 łyżek oleju rzepakowego
- sol, pieprz
- kawałeczek chilli
- 1/4 czerwonej papryki świeżej + 1/4 papryki czerwonej świeżej do posypania
- kilka ogórków kiszonych
- chlust czerwonego wina
- 2 łyżki wody z ogórków kiszonych
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej

Na rozgrzanej patelni ( ja do wołowiny używam patelni żeliwnej), na oleju zeszklij posiekaną cebulę, czosnek, dodaj pokrojoną w grubą kostkę wołowinę, smaż mieszając co chwilę przez 5 minut. 

Dodaj przyprawę paprykę, świeże chilli; przesmaż - dzięki temu wydobędziesz jej smak.

Dodaj wino i poczekaj aż alkohol wyparuje, a do sosu przejdzie smak wina.

Podlej 2 szklankami wody, dodaj 1/4 świeżej, posiekanej w kosteczkę, papryki czerwonej, przykryj pokrywką i duś godzinę, do miękkości mięsa. Musi być idealnie miękkie.

Dodaj wodę z ogórków, zaostrzy ona smak sosu zagotuj.
Mąkę pszenną wymieszaj z 1/4 szklanki wody, wlej do sosu i zagotuj, dopraw solą i pieprzem wedle uznania.

Gorące placki ziemniaczane polej obficie gulaszem wołowym. Posyp posiekanym ogórkiem kiszonym i papryką świeżą.

Dodatkowo: polej sosem czosnkowym


SOS CZOSNKOWY:

- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietnay
- 1 łyżka jogurtu lub kefiru
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 1/2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy
Sos musi minimum 5 -6 godzin stać w lodówce.


EXPRESOWY SOS CZOSNKOWY:

- 3 łyżki smietany
- 1 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki majonezu
- 1 - 2 łyżeczki przyprawy do sosu tzatziki 
- sól
- czasami dodaje troszkę przyprawy curry do wzbogacenia smaku
- możesz też dodać 1/2 posiekanego ogórka kiszonego, do tego dania taki sosik jest idealny









Makaron w sosie śmietanowym z grzybami i szpinakiem!

lutego 16, 2018

Makaron w sosie śmietanowym z grzybami i szpinakiem!



Szybki pomysł na danie bez mięsa w piątek? Zawsze sięgam wtedy po makaron, który mój Luby bardzo lubi. Wszystkie posiłki z makaronem mają jedną wielką zaletę, robi się je bardzo szybko i na dobrą sprawę z kilku składników. Makaron lubi połączenie z serem, śmietanką lub mlekiem, świeżymi ziołami, dobra oliwą i czosnkiem. Wcale się nie dziwię, że Włosi tak bardzo pokochali pastę, a włoskie mamy przygotowują ją tak często. 
Dzisiaj bardzo prosty pomysł na obiad - makaron w sosie śmietanowo- serowym z podgrzybkami i szpinakiem. Mąż mówi, że pycha!





PRZEPIS NA MAKARON W SOSIE ŚMIETANOWO- SEROWYM Z PODGRZYBKAMI I SZPINAKIEM


składniki:

- 3 ząbki czosnku
- 1 szalotka
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 500 g mrożonych prawdziwków i podgrzybków
- 4 garście szpinaku
- 150 ml mleka
- 100 ml śmietanki
- 1 jajko
- ser żółty wedle uznania u mnie parmezan około 80 g
- sól, pieprz

Na oliwie zeszklij posiekany czosnek i cebulkę dodaj grzyby i smaż przez 15 minut.
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Mleko, jajko i śmietankę wymieszaj ze startym serem w osobnej misce.
Na patelnie dodaj ugotowany makaron i zalej masą śmietanowo -serową.
Całość mieszaj aż zgęstnieje, dodaj umyty świeży szpinak i smaż jeszcze kilka minut.
Gotowe!

Przed podaniem oprósz serem!
Smacznego!






PRZEPIS NA GULASZ Z CIECIORKĄ

lutego 15, 2018

PRZEPIS NA GULASZ Z CIECIORKĄ





Dzisiaj kolejna propozycja na szybki obiad. Gulasz warzywny z cieciorką i białą kiełbasą. Gulasz to świetny pomysł na rodzinny obiad, warto go przygotować więcej i nadmiar zamrozić w pojemniczkach, przyda się jako obiad w kryzysowej sytuacji. Do przygotowania gulaszu nie potrzeba zbyt dużej ilości składników, ważnym elementem dania jest cieciorka. Ja cieciorkę kupuje suchą i gotuje według instrukcji na opakowaniu, tj. najpierw namaczamy przez noc potem godzinę gotujemy. Ale równie dobrze sprawdzi się cieciorka z puszki. 


PRZEPIS NA GULASZ Z CIECIORKĄ:

- 4 ząbki czosnku
- 2 papryki czerwone
- 1 cebula 
- 500 g cieciorki ugotowanej
- 4 marchewki
- 750 ml passaty pomidorowej lub dwie puszki z pomidorami
- zioła takie jak: oregano, bazylia, 
- biała kiełbasa
- olej
- sól i pieprz


Na oleju podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj paprykę i marchewkę pokrojone w grubą kostkę, cieciorkę i dodaj szklankę wody, duś pod przykryciem przez 20 minut.
Dodaj białą kiełbasę i pozostałe składniki i duś przez kolejne 20 minut. 
Podawaj z chlebem i świeżymi listkami bazylii.




Jogurtowe ucierane ciasto z gruszkami!

lutego 14, 2018

Jogurtowe ucierane ciasto z gruszkami!



Ucierane z gruszkami, jak już widzieliście kilka dni temu na moim Instagramie pokazywałam Wam, to ciacho. Chodziło za mną ucierane z gruszkami. Uwielbiam właśnie proste ciasta, z owocami tj. gruszki, jabłka, śliwki czy w sezonie truskawki, borówki, porzeczki czy rabarbar. 
To chyba moje ukochane smakołyki. Owoce lubię łączyć z ciastem ucieranym, to potrafię przygotować chyba na 100 różnych sposobów i zawsze się udaje. Lubię też połączenie drożdżowego z owocami. 
Dzisiaj przepis na proste ciasto jogurtowe z dużą porcja gruszek!





PRZEPIS NA CIASTO JOGURTOWE Z GRUSZKAMI:


- 4 jajka rozmiar L
- 130 g mąki orkiszowej jasnej (typ 630 lub 680)
- 200 g mąki pszennej typ 480
- 200 g masła lub margaryny
- 150 g jogurtu naturalnego
- 1,5 łyżeczki sody
- 1/2 szklanki brązowego (trzcinowego) cukru (zmiel w młynku)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu
- 3 gruszki ( nie mogą być zbyt dojrzałe i zbyt wilgotne)

Mąkę wymieszaj z sodą i przełóż do miski.
Masło o temp. pokojowej ucieraj mikserem, dodawaj po żółtku na przemiennie z 1 łyżka cukru pudru. Masa powinna być puszysta i zrobić się jaśniejsza.
Do masy dodawaj 2 łyżki mąki na przemiennie z 1 łyżką jogurtu, aż do wyczerpania się składników. Dodaj przyprawy.
Białka ubij na sztywno ze szczypta soli i dodaj do masy, wymieszaj delikatnie.
Ciasto przełóż do wysmarowanych masłem czerech foremek, takich jak na zdjęciu (średnica około 12 -13 cm), jeśli nie masz użyj dużej tortownicy.
Gruszki obierz ze skórki, przekrój na pół.
Każdą połówkę natnij na cienkie plasterki i ułóż na cieście.
Jeśli ciasto robisz w dużej tortownicy to pewnie wystarczą dwie,  może dwie i pół gruszki. 
Owoce ułóż od rantu ku środkowi, nie układaj owoców na środku dużej tortownicy tylko dookoła. 

Ciasto pieczemy do suchego patyczka.
Małe foremki godzinę.
Tortownica godzinę i 10 minut.
temp. 170 stopni C.
Grzanie: dół
Ostatnie 20 minut grzanie dół + termoobieg.

Ciasto studzimy i oprószamy cukrem pudrem.
SZASZŁYKI Z KURCZAKA I ANANASA Z RYŻEM JAŚMINOWYM!

lutego 13, 2018

SZASZŁYKI Z KURCZAKA I ANANASA Z RYŻEM JAŚMINOWYM!


Znamy się już trochę i wiecie, ze uwielbiam kuchnie świata, bardzo ciągnie mnie do kuchni tajskiej, dalekowschodniej, ale równie chętnie, poznaję techniki kuchni francuskiej czy hiszpańskiej. Ostatnio mam manię szukania i odkrywania nowych smaków. Ale też często wracam do sprawdzonych połączeń smakowych dobrze mi już znanych. 
U mnie w kuchni lubię gotować szybko i prosto, co nie oznacza nudnie i nijako! Czasami tak sobie rozmawiam z moim Lubym o gotowaniu i o tym co się dzieje w naszej kuchni, i moja połówka, ostatnio stwierdziła, że pewnie dużo ludzi myśli, że to co robię to jakieś skomplikowane przepisy i techniki, a tak na prawdę każde danie powstaje bardzo szybko i co rusz odkrywamy nowe smaki. ważne aby się otworzyć i szukać nowych składników. Dlatego nie bój się gotować i eksperymentować!
Od zawsze powtarzam, ze prosta kuchnia jest najlepsza. Bo przecież to te najprostsze dania zyskały sławę na cały świat, jak chociażby kuchnia włoska - to przecież prosta kuchnia rolników, którzy posiłki przygotowywali z tego co mieli, trochę mąki, trochę pomidorów i sera i tak powstała pizza, makarony z wszelakimi dodatkami również. 

Dziś mam dla Was również bardzo prosty pomysł na obiad i równie pyszny! Proste szaszłyki z kurczaka, które urozmaiciłam dodając na szpadki świeżego ananasa, jako dodatki postawiłam na ryż jaśminowy, ale gotowany w mleku kokosowym i karmelizowaną kapustę pak czoi.
Prosto ale nietuzinkowo! Prosto ale zaskakująco pysznie!
Spróbuj!



PRZEPIS NA SZASZŁYKI Z KURCZAKA:



- 2 filety z kurczaka (lub mięso z udek)
- 1/2 świeżego ananasa (w zastępstwie ten z puszki)
- oliwa z oliwek
- słodki sos chilli, sól

Kurczaka i ananasa kroimy w grubą kostkę.
Mięso maczamy w sosie i naprzemiennie z ananasem nabijamy na szpadki.
Grillujemy na patelni grillowej- jeśli nie masz wstaw do piekarnika na 25 minut.

PONADTO:

- 4 porcje ryżu jaśminowego
- 1/2 puszki mleka koksowego + woda
- sól

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, ale zamiast użyć wody, zastępujemy 1/2 szklanki wody połową szklanki mleka kokosowego.

- Kapusta pak choi po 1-2 szt na porcje
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki miodu

Na oliwie z oliwek podsmaż kapustę z każdej ze stron, oprósz solą, dodaj an patelnie miód i skarmelizuj kapustę.

Na talerz wyłóż porcję ryżu, po dwa małe szaszłyki i po 1-2 sztuki skarmelizowanej kapusty pak czoi.
Całość oprósz posiekanym chilli i natką pietruszki wedle uznania.
Smacznego!


Wypróbuj tez inne przepisy na OBIADY, które zrobisz w kwadrans!



Copyright © 2017 SMYKWKUCHNI