Trzy sałatki na brunch do pracy czy uczelni! Zdrowo i Fit!

maja 26, 2017

Trzy sałatki na brunch do pracy czy uczelni! Zdrowo i Fit!



Mam dla Was pyszne trzy pomysły na zdrowy brunch do pracy czy uczelni. Trzy wiosenne, pełne witamin i minerałów propozycje na odżywcze sałatki podane z pysznym w pełni naturalnym Chlebem Czystoziarnistym. Sałatki są lekkie w formie, jak zawsze zadbałam o to, aby były proste w wykonaniu, smaczne, chrupiące i kolorowe. Jestem fanem sezonowości w kuchni i w tych daniach stawiam, na świeże składniki, które oferuje nam wiosna. Dobrze też wiecie, że uwielbiam dobrej jakości pieczywo, sama wielokrotnie wypiekam chleb w domu, jednak kiedy za oknem co raz cieplej, nie mam ochoty na pieczenie chleba w domu i nagrzewanie mieszkania, dlatego szukam dobrych produktów w sklepach. 
Chleb Czystoziarnisty dostępny w Piekarni Otrębusy, mogę Wam polecić, nie tylko ze względu na pyszny smak, ale przede wszystkim za jego skład. Produkt wypiekany jest z dużej ilości różnych ziaren: słonecznika, nasion lnu, pestek dyni, sezamu, ziaren żyta, orkiszu, płatków owsianych i sojowych, miódu, amarantusa, siemienia lnianego, ostropestu, i ziół. 
Jest produkowany z naturalnych składników bez drożdży, posiada wysoką zawartość białka i błonnika. Jest dobrym źródłem cynku, magnezu, żelaza i witamin z grupy B. Chleb jest produkowany bez barwników i konserwantów. I posiada jeszcze jedną ważną dla mnie cechę, jest po prostu bardzo smaczny!

Więcej informacji o produkcie znajdziecie na: http://www.ak.otrebusy.pl/

Warto skorzystać z promocji bo od 23 maja do 06 czerwca br. chleb jest w cenie promocyjnej - 6,90zł 


Przejdźmy do moich propozycji na lunch. Na początek najprostsza z nich sałatka z pomidorami i mozzarellą podana ze świeżymi szparagami.


PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z POMIDORAMI MALINOWYMI


POTRZEBUJEMY:

- 1 duży pomidor malinowy
- 1/2 kuli sera mozzarella
- 3 świeże szparagi
- 1 kromkę Chleba Czystoziarnistego - Piekarnia Otrębusy
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek wysokiej jakości
- sól morska

Pomidory kroimy na cieniutkie plasterki i układamy na talerzu w formie koła. Ser mozzarella, pokrojony w małe plasterki na środku talerzyka. Całość posypujemy pokrojonymi cieniutko szparagami. Skrapiamy oliwą (jeśli nie jesteś na diecie, użyj 3 łyżek oliwy z oliwek), oprószamy solą. Sałatka smakuje najlepiej lekko schłodzona. Podajemy z Chlebem Czystoziarnistym.




SAŁATKA LIBAŃSKA Z CIECIORKĄ, GRANATAMI I MIĘTĄ!

Ta sałatka to czysta eksplozja świeżości i smaku, taki powiew świeżości. Bardzo lubię takie połączenia smaków, duża ilość świeżych ziół, granaty i lekki ogórek. Idealna propozycja na wiosenny brunch.

POTRZEBUJEMY:

-  1 średni ogórek zielony
- 1/2 małego granatu
- 4 łyżki ugotowanej cieciorki
- po 15 listków świeżej mięty, pietruszki i kolendry
- oliwa z oliwek (wedle uznania)
- łyżeczka soku z cytryny
- sól himalajska
- 1-2 kromki Chleba Czystoziarnistego

Ogórka za pomocą maszynki kroimy na spaghetti, wykładamy na talerz, dodajemy cieciorkę, ziarenka z granatu, zioła (możesz je posiekać i wymiesza z oliwą tworząc dressing, bądź posypać nimi sałatkę), oliwę z oliwek i sok z cytryny. Sałatkę podajemy z kromką Chleba Czystoziarnistego. 




SAŁATKA Z FALAFELEM, IMBIREM I NOWALIJKAMI

Sałatka, która sprawdzi się w roli zdrowej propozycji na obiad czy też kolację. Ma bardzo ciekawy smak, poprzez dodatek do niej falafela, dużej ilości świeżych ziół i warzyw.  Jest dobrym źródłem białka i witamin w naszej diecie.

POTRZEBUJEMY:

FALAFEL:

- 1 szklanka ugotowanej cieciorki
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki siedmiu przypraw arabskich
- sól
- 2-3 łyżki ziaren sezamu
-olej rzepakowy do smażenia

Cieciorkę zmiksuj w blenderze na gładką masę, dodaj czosnek  przyprawy. Formuj w dłoniach małe kulki, które następnie spłaszczaj, obtaczaj w ziarnach sezamu i smaż na oleju rzepakowym na złoty kolor.

Do sałatki wykorzystaj 3-4 sztuki. Z pozostałej ilości możesz zrobić świetne kanapki, między dwie kromki chleba włóż liść sałaty dwie kulki falafela, plaster świeżego ogórka, kilka listków mięty i powstanie cudna kanapka na lunch czy kolację!

SAŁATKA:

- garść mieszanki sałat
- 3 kulki falafela
- 10 cieniutkich plasterków ogórka zielonego
- 10 cieniutkich plasterków rzodkiewki
- 5 cieniutkich plasterków marynowanej marchewki
- kilka pasków marynowanej papryki czerwonej
- 5-6 oliwek greckich
- świeże zioła: kolendra, pietruszka i melisa
- kilka płatów różowego, marynowanego imbiru 
- 1-2 kromki Chleba Czystoziarnistego
- na dressing: oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól morska

Wszystkie składniki, układamy na talerzu, na samym wierzchu prezentujemy falafele, polewamy dresingiem, podajemy z Chlebem Czystoziarnistym.






Życzę Wam smacznego!

Cudownego dnia Kochani!

A wszystkim mamom, pięknych i niezapomnianych momentów dzisiaj!


Omlet biszkoptowy z jadalnymi kwiatami!

maja 25, 2017

Omlet biszkoptowy z jadalnymi kwiatami!





BISZKOPTOWY OMLET Z OWOCAMI I JADALNYMI KWIATAMI

Dobrze wiecie, że uwielbiam omlety. Omlety w każdej postaci, na słodko i na słono. Biszkoptowe i te normalne. Ten omlecior zasmakował mi przede wszystkim ze względu na dodatek w postaci jadalnych kwiatów. Próbowaliście kiedyś? Dość nietypowe doznanie organoleptyczne. Bardziej nadają aromatu niż smaku. Jeśli mieszkam w domku z ogródkiem, to być może nawet nie wiesz, że w ogrodzie rośnie kilka kwiatów, które możesz zjeść ;-). Oczywiście, musisz mieć pewność, że te rośliny nie były pryskane ani podlewane, żadnymi sztucznymi nawozami.
Kwiaty jadalne, które znajdziesz na łące to:

mniszek lekarski - często robiony jest z niego tzw. miodek


stokrotka - każda łąka czy ogródek pełny tych kwiatków, małe można jeść w całości, ale raczej proponuje Wam odrywać tylko płatki i je dodawać do sałatek czy owsianek


bratki - te mi najbardziej w smaku, przypadły do gustu


nagietek lekarski, bardzo pospolity kwiatek, również możecie jeść płatki


kwiaty cukinii, które idealnie sprawdzą się np. smażone w cieście naleśnikowym, albo w omletach ;-))


Mniej popularne kwiaty, ale też dostępne:

Po całą długą listę kwiatów jadalnych odsyłam Was na tą stronę




PRZEPIS NA OMLETA BISZKOPTOWEGO:

SKŁADNIKI:

- 2 jaja wiejskie lub ekologiczne
- 1 płaska łyżka mąki pszennej lub orkiszowej
- ewentualnie cukier lub stewia, ja nie dodaje ani jednego, ani drugiego



Białka ubij na sztywno, ale niezbyt długo dodaj żółtka dalej ubijaj, aż masa troszkę zbieleje.Dodajemy mąkę, mieszamy razem. 
Smaż z każdej strony na małej ilości oleju kokosowego lub maśle.
Jeśli zaczynasz przygodę z omletami to zacznij od omleta wielkości małego talerzyka, taki będzie Ci łatwo obrócić na patelni. Z czasem rób co raz większe. ;-)

Omleta podałam z borówkami, truskawkami mrożonymi, kwiatami jadalnymi i ananasem.
Pyszne!

Jeśli nie jesteś na diecie to koniecznie omlet polej syropem klonowym.




Życzę smacznego!
DIETETYCZNA SAŁATKA Z KURCZAKIEM

maja 24, 2017

DIETETYCZNA SAŁATKA Z KURCZAKIEM


DIETETYCZNA SAŁATKA Z KURCZAKIEM



Dzień dobry! Wiosna to musi być FIT i dietetycznie, dzisiaj mam dla Was jedną z moich ulubionych sałatek z dodatkiem gotowanego kurczaka. Sałatka jest bardzo prosta w wykonaniu, smaczna, często robię ją też na spotkania ze znajomymi. Dzięki dodatkowi świeżych kiełków i marynowanemu imbirowi ma bardzo fajny odświeżający smak. Za dressing w sałatce służy łyżeczka pesto, które nadaje bardzo fajnego aromatu i jeszcze dodatkowo podbija smak sałatki.
Polecam wszystkim tym, którzy lubią jeść zdrowo i kolorowo.




PRZEPIS NA DIETETYCZNĄ SAŁATKĘ Z KURCZAKIEM:

składniki:

- 2 garście mieszanki sałat z roszponką
- 150g ugotowanej piersi z kurczaka
- 2 garście pokrojonych pomidorków koktajlowych
- łyżka marynowanego imbiru (różowy)
- łyżeczka pesto
- 2 łyżki kiełków jarmużu
- 30 g cebulka marynowana
- 2-4 krążki cebulki
- 2-3 malutkie marynowane kukurydze

Całość około 275 kcal

Białko: 37,5g
Tłuszcze: 7,7g
Węglowodany: 14,2g 


Całość wymieszaj, tylko tyle ;-)))

Gotowe!

Smacznego! 

Kaszotto z botwinką!

maja 23, 2017

Kaszotto z botwinką!




BOTWINKOWE KASZOTTO JAGLANE

Propozycja bardzo wiosenna, bardzo lekka i smaczna. Na początku sądziła, że bardziej dla Pań, ale mój mąż jedząc to kaszotto, powtórzył ze trzy razy: "Jeju, ale to dobre!" heheh. Myślę, że danie dla całej rodziny!
Podstawą tego dania jest dobra botwinka, świeża i ładnie pachnąca. Dobrej jakości kasza jaglana, raczej odradzałabym te w torebeczkach. Kaszotto zrobicie bardzo szybko, nie jest trudnym daniem. Jest też świetną propozycją dla wszystkich tych, którzy są na diecie, bądź chcą być fit.
Polecam!
JAK ZROBIĆ MROŻONĄ KAWĘ W DOMU?

maja 22, 2017

JAK ZROBIĆ MROŻONĄ KAWĘ W DOMU?



JAK ZROBIĆ MROŻONĄ KAWĘ W DOMU?


SKŁADNIKI:

- zamrożone w kostkach mleko - około 4-6 kostek

- zamrożone w kostkach espresso (bądź filiżanka kawy rozpuszczalnej, bądź parzonej)

- 1/3 szklanki mleka schłodzonego

- ewentualnie syrop smakowy, gałka lodów bądź bita śmietana




Do szklanki wrzuć kostki mleka i kawy, i zalej zimnym mlekiem.
Gotowe!
Jakie to proste? ;-))))





AMERYKAŃSKIE PANCAKES WEDŁUG GWYNETH PALTROW

maja 22, 2017

AMERYKAŃSKIE PANCAKES WEDŁUG GWYNETH PALTROW


PRZEPIS NA
AMERYKAŃSKIE PANCAKES WEDŁUG GWYNETH PALTROW


Przepis powstał na bazie amerykańskiego przepisu na pancakes według Gwyneth Paltrow, a dokładnie jej ojca Bruce'a Paltrowa, troszkę go zmodyfikowałam bo Amerykanie lubią cukier a ja już troszkę mniej ;-), no może moje biodra go za szybko przyswajają hehehe



SKŁADNIKI:

- 360 g mąki pszennej
- 110 g cukru (w oryginale) ja żyłam 1/2 banana i stewi 
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki soli kuchennej (w oryginale) ja użyłam 1/2 łyżeczki
-720 ml maślanki (w oryginale) ja użyłam jogurt naturalny
- 6 łyżek masła klarowanego (w oryginale) ja użyłam oleju kokosowego
- 6 jaj ekologicznych lub wiejskich
- 240 ml mleka
- do podania ciepły oryginalny syrop klonowy Vermont Maple (nie mam więc pominęłam, ale użyłam truskawek)

Wykonanie:

W dużej misce mieszamy suche składniki.
W drugiej misce trzepaczką ubijamy jajka z jogurtem/maślanką.
Mokre łączymy z suchymi składnikami, przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy na całą noc do lodówki.
Rano dodałam do ciasta pokrojone w grube plastry truskawki, i mleko.
Im rzadsze ciasto- tym pancakesy będą cieńsze i delikatniejsze
Im gęściejsze- tym grubsze i cięższe 
Rozgrzej dobrze patelnie wysmaruj masłem/olejem kokosowym i smażymy na złoty kolor.
Podajemy póki gorące!


CIASTO Z TRUSKAWKAMI

maja 20, 2017

CIASTO Z TRUSKAWKAMI




SKŁADNIKI:


CIASTO:

- 200 g dobrej jakości schłodzonego masła
- 4 żółtka schłodzone
- 1 i 1/2 łyżki kwaśnej śmietany
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mąki tortowej
- 100 g mąki krupczatki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 180 g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

Z w/w składników zagniatamy jak najszybciej ciasto. Ciasto musi mieć jednolitą strukturę. Ciasto owijamy folią i wstawiamy na godzinę do lodówki.

Po tym czasie wylepiamy blaszkę ciastem (zostawiając 1/4 część ciasta na wierzch)


KREM:

- 600 ml mleka 3,2 % tłuszczu
- 100 ml śmietanki 36%
- 2 łyżki masła
- 2 żółtka
- 3 czubate łyżki cukru
- 2 opakowania budyni waniliowych
- laska wanilii (tylko ziarenka ze środka)

ponadto: świeże truskawki około 2 szklanki

W rondlu o grubym dnie podgrzej do temp. 80 -85 stopni C 500 ml mleka, całą śmietankę, cukier, masło i ziarenka z laski wanilii. W kubku rozmieszaj 100 ml mleka, proszki budyniowe i żółtka, całość wlej do rondelka i za pomocą trzepaczki wymieszaj na gładką masę. Postaw ponownie na ogniu, masa zgęstnieje. Po zagotowaniu ciepły krem od razu wylewamy na blaszkę wylepioną ciastem, układamy na nim truskawki, lekko wciskając je w krem, na wierzch układamy bezę.


BEZA:

- 4 białka
- 4 czubate łyżki cukru

Białka ubij na sztywno w metalowej, bądź szklanej misce, dodaj cukier i ubij na sztywno. Tak przygotowaną bezę wyłóż na krem z truskawkami, rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
Na bezę ułóż pozostałą 1/4 część schłodzonego ciasta. 
Ciasto wstaw jak najszybciej do piekarnika.

Temp pieczenia 170 stopni C, czas 1 godzina 10 minut. Ciasto pieczemy na złoty kolor.





INSTAGRAM 29 700 obserwatorów

Copyright © 2017 SMYKWKUCHNI