SMYKWKUCHNI: stycznia 2014

stycznia 31, 2014

KONKURS

Kochani można już głosować na mojego bloga. Koszt smsa to 1,23zł.

Głosowanie będzie trwało do 6 lutego do 12:00.

BARDZO PROSZĘ O GŁOSY!

Wyślij SMS o treści C00154 na numer 7122

stycznia 31, 2014

Brownie czekoladowe z bananami

Mocno czekoladowe.... ;-)

Dla Wszystkich Miłośników czekolady.

Ciasto jest obłędnie pyszne, mocno czekoladowe, mocno aromatyczne. Sczerze polecam!

Składniki:

- 1 margaryna

- 1/2 szklanki mleka

-1,5 szkl cukru

- 4 czubate łyżki kakao

- 100 g czekolady mlecznej

- 50 g czekolady gorzkiej

- 3 banany

- 4 jaja

- 2 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- przyprawa do piernika

- łyżeczka przyprawy do piernika

Macie ochotę na kawałeczek?

;-)

Wykonanie:

W rondelku (postawionym na ogniu) rozpuszczamy: margarynę, cukier, kakao, mleko. Mieszamy aż składniki się połączą, doprowadzamy do wrzenia. Rondelek zdejmujemy z kuchni. Odlewamy 1/3 szklanki masy (będzie to polewa na ciasto). Rondelek stawiamy w zimnym miejscu aby masa wystygła.

Wystudzoną masę za pomoca miksera ucieramy z mąką, proszkiem do pieczenia i przyprawą, oprócz jajek. Z jajek oddzielamy białko do osobnej miski. Żółtka mieszamy z masą.

Białka ubiajmy na najwyższych obrotach miksera, z dodatkiem szczypty soli. Gdy piana będzie ubita, czyli sztywna, delikatnie za pomocą łyżki mieszamy masę. Na sam koniec dodajemy posiekaną na drobne kawałeczki czekoaldę, i pokrojone w kosktę banany. Masę wylewamy na tortownice. Pieczemy 50 minut w temp 200 stopni C.

Po upieczeniu ciasto polewamy polewą jaką wcześniej odlaliśmy do szklanki.

Ciasto po upieczeniu jest wilgotne, rozpływa się w ustach!

Polecam też inne "czekoladowe przepisy", znajdziesz je pod tym linkiem:

http://smykwkuchni.blogspot.com/search/label/Tort%20czekoladowy

Zapraszam!

stycznia 30, 2014

Strucla drożdżowa z powidłami śliwkowymi.

Dzisiaj zachęcam Was Kochani, do zrobienia pysznej strucli drożdżowej z powidłami śliwkowymi. Ciasto jest łatwe do zrobienia. Poniżej składniki

500 g mąki

100 g cukru

szczypta soli

200 g masła

4 jaja

3 łyżki Śmietanki do kawy

20 g drożdży

125 ml ciepłego mleka

słoik powideł

Wykonanie:

Mąkę na ciasto wsypać do miski, zrobić mały dołeczek, drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać łyżkę cukru, wymieszać z częścią mąki. W ten sposób powstały rozczyn, zostawiamy do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto wyrabiamy z pozostałymi składnikami. Jajka przed dodaniem za pomocą trzepaczki utrzeć. Na sam koniec wyrabiania ciasta dodać roztopione masło. Ciasto odstawiamy na około 25 minut.

Pamiętajcie, że ciasto drożdżowe powinno być dobrze wyrobione.

Wyrabiajcie je około 15 minut.

(można poćwiczyć ręce ;-) )

Jak ciasto wyrośnie wykładamy na stolnicę, wałkujemy na prostokąt, smarujemy powidłami. Rolujemy, boki zalepiamy tak aby dżem nie wypłynął podczas pieczenia, przekładamy do wysmarowanej tłuszczem blachy.
Odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Wstawiamy do pieca 200 stopni, czas: 60 minut.

Ciasto możecie posypać kruszonką:

- 2 łyżki masła

- 1,5 łyżki mąki

- 1,5 łyżki cukru

Jeśli lubicie ciasto drożdżowe to polecam inne moje przepisy na ciasto drożdżowe:

Drożdżowe ślimaczki z malinami i syropem różanym

przepis KLIK

Pozdrawiam cieplutko! Zapraszam na FB!

stycznia 29, 2014

Tilapia na szpinaku

składniki:

- małe filety z tilapii (2szt na osobę)

- opakowanie szpinaku

- 1/2 cebuli

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka serka śmietankowego lub śmietany

- 2 łyżki jogurtu greckiego

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka oliwy z oliwek (włoskiej)

- sok z cytryny

Wykonanie:

Rybę osuszamy ręcznikiem papierowym, solimy, skrapiamy sokiem z cytryny. Rolujemy w roladkę, spinamy wykałaczką. Tak postępujemy z każdym filetem. Układamy w naczniu żaroodpornym, wcześniej wysmarowanym masłem (niewielką ilością). Przygotowujemy szpinak.

Na rozgrzaną patelnię, wykładamy masło i oliwę, rozpuszczamy, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę, czosnek, podsmażamy okolo 3 minuty na małym ogniu (czosnek nie może się przypalić bo będzie gorzki!). Dodajemy szpinak, mieszamy. Dusimy okolo 5 minut. Dodajemy serek i jogurt. Dusimy kolejny 3 minuty. Tak przygotowany szpinak wykłądamy na roladki z tilapi. Naczynie żaroodporne przykrywamy pokrywką lub szczelnie folią aluminiową, wstawiamy do angrznaego pieca na 15 minut. Po tymczasie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy kolejne 10 minut.

Smacznego!

Danie jest dość nisko kaloryczne, więc polecam wszystkim tym którzy są na diecie!

Polecam inne moje przepisy na ryby:

1. Owoce morza i tołpyga z mleczkiem kokosowym.

przepis TU

2. Tołpyga z puree ziemniaczano- brokułowym

przepis TU

3. Spaghetti z łososiem

przepis TU

Pozdrawiam cieplutko!

stycznia 24, 2014

Rogaliki drożdżowo- kruche

Rogaliki drodżowo- kruche z nadzieniem wiśniowym

Składniki:

- 25 g drożdży

- 2 łyżki cukru

- cukier waniliowy

- 1 jajo

- 1/4 szklanki mleka ciepłego

- 250 g mąki

- 1/2 masła

- dżem (dowolny smak)

Do ciepłego mleka dodajemy drożdże, cukier i mąkę. Rozczyn w takiej postaci odstawiamy w ciepłe miejsce. Po tym jak podwoi swoją objętość, wyrabiamy z resztą ciasta. Odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie formujemy rogaliki. W tym celu z ciasta za pomocą wałka formujemy okrąg, dzielimy na trójkąciki i układamy dżem, następnie rolujemy. Pieczemy okolo 35 minut w nagrzanym piecu.

Uwaga: nie nakładajcie zbyt dużo dżemu tak jak ja, bo się będzie wylewał podczas pieczenia ;-)

Rogaliki były pyszne!

Zapraszam na SmykWKuchni na Facebook!

Pozdrawiam cieplutko!

stycznia 23, 2014

Kapuśniaczki w cieście francuskim/ Dorsz w cieście francuskim

Dzisiejsza propozycja na szybki i smaczny obiad, to dorsz pieczony w cieście francuskim, które jest dość tłustym ciastem, ale dzięki temu ryba nie jest sucha, podany z delikatnymi kapuśniaczkami. Pycha połączenie, przygotowanie błyskawiczne!

Składniki na kapuśniaczki w cieście francuskim:

- opakowanie ciasta francuskiego

- opakowanie kapusty kiszonej (dobrej jakości)

- pęczek pietruszki

- zioła kopru włoskiego

- sól, pieprz

- 2 -3 łyżki masła

- 1/2 cebuli

- 150 g szynki wędzonej

Cebulę, pokrojoną w kosteczkę, dusimy na maśle, dodajemy szynkę, wypłukaną i posiekaną kapustę, dusimy około 10 minut, doprawiamy w/w przyprawami. Na sam koniec dodajemy pietruszkę.

Arkusz ciasta francuskiego dzielimy na spore kwadraty układamy na środku farsz, możecie paszteciki zrobić w formie kopert lub po prostu zrolować. Pieczemy w mocno nagrzanym piekarniku 20 minut.

Dorsz w cieście francuskim:

- 2 filety z dorsza

- sok z limonki

- sól morska

- ciasto francuskie

W spory prostokąt ciasta francuskiego układamy rybę, wcześniej polaną sokiem z limonki, solimy (pamiętajcie ciasto jest nie słone, więc ryba musi być mocno doprawiona). Możemy posypać pieprzem cytrynowym. Proste, szybkie i smaczne!

Pozdrawiam i zapraszam na FB!

stycznia 20, 2014

Sałatka warstwowa z tuńczykiem

Kochani już od jakiegoś czasu miałam ochotę na sałatkę z tuńczykiem, ale chciałam żeby była chrupiąca, jak i pożywna. I taki efekt udało mi się osiągnąć. Zapraszam serdecznie!

składniki układamy warstwowo

kolejność od spodu:

- 1/3 cebuli posiekanej bardzo drobno

-1 puszka tuńczyka

- majonez

- makaron

- 1 puszka zielonego groszku

- majonez

- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę

- 1 zielony ogórek pokrojony w kostkę

- majonez

- sałata lodowa porwana na drobne kawałeczki

- odrobinę majonezu

- 4 jaja posiekane

- na sam wierzch drobno posiekany szczypiorek i wiórki z 1/4 schłodzonego masła (robimy na tarce)

Smacznego!

ZAPRASZAM NA FB SMYKWKUCHNI

POLECAM TEŻ:

Sałatka z granatem

Sałatka z kurczakiem i serem feta

Sałatka z kurczakiem i makaronem

stycznia 17, 2014

Ślimaczki drożdżowe z konfiturą malinową, migdałami i brązowym cukrem. Pyszne!

Kochani dzisiaj zapraszam Was na pyszne śniadanie, a wroli głównej: puszyste drożdżowe ślimaczki z nadzieniem z konfitury malinowej, własnej roboty, z dodatkiem płatków migdałowych i brązowego cukru, podane z gorącym prawdziwym kakao. Hmmm... Przypomniały mi się czasy dzieciństwa, kiedy to mama, która jest mistrzynią w pieczeniu słodkości, robiła nam gorącę bułeczki z ciasta drożdżowego. Doskonale też pamiętam, że jako dziecko uwielbiałam formować wraz z tatą ludziki z ciasta drożdżowego, dolepiać ręcę, nogi, oczy i guziki z rodzynek. To była frajda!

Zapraszam!

Składniki:

- 230ml ciepłego mleka

- 800 g mąki + na podsypywanie

- 3/4 opakowania świeżych drożdży

- 100 g cukru

- 200g masła

- 2 jaja

Nadzienie:

- 2-3 łyżki roztopionego masła do smarowania

- 2 słoiki konfitury malinowej

- opakowanie płatków migdałowych

- 50 g cukru brązowego

Mleko podgrzać. Mąkę przesiać do miski, w środku zrobić wgłębienie, wlać wymieszane z niewielką ilością mleka i cukru, drożdże. Pomieszać z odrobiną mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po podwojeniu swojej ilości. Wyrabiamy ciasto, tj.: dodajemy całe ciepłe mleko, cukier, roztrzepane rózgą jaja. Zagniatamy ciasto. Dodajemy roztopione ciepłe masło i wyrabiamy ciasto na puszyste. Ewentualnie podsypujemy mąką. Ciasto nie może być zbyt twarde, ani za żadkie, najlepsze określenie: ma być puszyste. Po wyrobieniu odstawiamy w ciepłe miejsce. Po około 30 minutach ciasto powinno podwoić swoją objętość. Możemy formować ślimaczki.

Ciasto dzielimy na 3 części, każdą część wałkujemy na duży prostokąt. Na cieście rozprowadzamy pędzlem troszeczkę roztopionego masła, nadzienie, rolujemy, i odcinamy nożem około 5-7 cm kawałki. Odwracamy i układamy na blaszce, niezbyt ciasno bo bułeczki urosną. W trakcie pieczenia, połączą się ładnie i będzie można każdego ślimaczka fajnie odrywać od całości.

Pieczemy 45 minut w temperaturze 220 stopni C.

Podać możemy z gorącym kakao!

Gorąco polecam!

Pozdrawiam wszystkich zmarzluchów, takich jak ja ;-)!

stycznia 15, 2014

Babka dyniowa z bekonem! Przepyszna

Dzisiaj Kochani zapraszam Was na babkę dyniową, wyszła mi bardzo bardzo smaczna. Druga połówka stwierdziła, że jest to jedna z lepszych potraw jaką jadł. Warto spróbować. Polecam!

składniki:

- 1/2 mniejszej dyni

- 3 łyżki bułki tartej

- 2 łyżki mąki

- 2 plastry żółtego sera (delikatnego)

- 15 dag kiełbasy krakowskiej

- 1 jajo

- łyżka serka mascarpone

- 100ml śmietanki

- świeży imbir

- 4 ząbki czosnku

- 1/ 2 cebuli

- 15 cieniutkich plasterków boczku surowego wędzonego

- 1/4 kostki masła

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- świeży rozmaryn, koniecznie!

W gorącym garnku, rozpuszczamy masło i oliwę (najlepsza będzie hiszpańska), podsmażamy czosnek i cebulę, dodajemy pokrojony imbir i dynię, dusimy około 5-6 minut, podlewamy 120 ml wody. Dusimy aż dynia będzie miękka. Odparowywujemy, podlewamy śmietanką i dodajemy serek Mascarpone, mieszamy czekamy aż masa zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia. Przekładamy masę do miski, za pomocą blendera miksujemy na gładką masę. Dodajemy jajo, bułkę tartą, mąkę kiełbasę (pokrojoną w drobną kosteczkę) i ser (w kosteczkę pokrojony). Mieszamy wszystko. Masa zdecydowanie zgęstnieje. Ale nie może być bardzo gęsta bo babka wtedy będzie twarda po upieczeniu, a ma mieć konsystencję kremową.

Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą z oliwek, układamy plastry boczku, całą powierzchnię wykładamy plastrami tak aby, cała baka, z góry, z dołu, i po bokach,w trakcie pieczenia, była obłożona boczkiem. Na wierch babki, pod plastry boczku układamy świeży rozmaryn. Pieczemy 45 minut w temp. 200 stopni.

Smacznego!!

stycznia 12, 2014

WARSZAWA - STARÓWKA NA ZIMĘ ;-)

Wreszcie miałam chwilkę aby wybrać się na starówkę i zrobić kilka zdjęć, aby podzielić się z Wami zimową atmosferą Warszawy. Jak dla mnie magicznie, nostalgicznie i romantycznie! ;-)

Zapraszam...