Owoce morze i tołpyga w sosie kokosowym

Składniki:

- 300g - filet z tołpygi

- opakowanie owoców morza 

- puszka mleka kokosowego

- garść natki pietruszki lub kolendry

- ryż biały i dziki lub ryż jaśminowy (gotujemy osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniu)

- kawałeczek chili

- 1 łyżka tajska pasta kokosowa

- 2 ząbki czosnku przeciśniętego

- 2 łyżki słodkiego octu ryżowego

- 3 łyżki- tajski sos bazyliowo- cytrynowy lub pasta z trawy cytrynowej

- olej roślinny

- łyżka tajskiego sosu rybnego

Wykonanie:

Rozgrzać olej w gorącym woku, rybę kroimy na kostkę (ewentualne ości usuwamy), rybę smażymy 3-4 minuty, zalewamy mleczkiem kokosowym, dodajemy wszystkie pozostałe przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu, sos ma zgęstnieć (około 7 minut), następnie dodajemy owoce morza, dusimy 3-4 minuty, dodajemy pietruszkę. Wykładamy na wcześniej ugotowany ryż.

Smacznego!!!

Pyszota, polecam i zapraszam na Facebook.