Schab słodko- kwaśny z ryżem i kolendrą - kuchnia chińska

Składniki:

- 350 g schabu

- czerwona papryka

- mała cukinia

- 1/2 puszki kukurydzy lub kolby kukurydzy

- cebula 1/2

- 2 ząbki czosnku przeciśnięte

- sos limonko-wy z kolendrą

- limonka

- imbir

- ocet ryżowy

- sos sojowy jasny

- 2 łyżki płynnego miodu

- 1 łyżka mąki kukurydzianej

-3 łyżki oleju słonecznikowego

- chili czerwone

- kolendra świeża

 Wykonanie:

Ostrym nożem kroimy mięso na równe, cienkie kawałki. Olej rozgrzewamy na gorącym woku, dodajemy kawałki mięsa (wcześniej zamarynowanego: sos sojowy, czosnek, chili, miód), aż będą miękkie. Dodajemy cebulę, cukinię, paprykę, kukurydzę, imbir (posiekane najlepiej w słupki), smażymy kolejne 5- 7 minut. Zakwaszamy octem ryżowym, dodajemy sos limonkowy i sok z 1/2 limonki, smażymy kolejne 5 minut. W miseczce mieszamy mąkę kukurydzianą, z łyżką sosu sojowego 2 łyżkami wody i 1 łyżką miodu. Zalewamy mieszanką mięso w woku, nieustannie mieszając, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy aż sos zgęstnieje. 

Ryż przygotowujemy w parowniku najlepiej na papierze. Posypujemy świeżą kolendrą!

Podajemy gorące!

Smacznego!!!