MUFFINKI Z BANANAMI, CZEKOLADĄ I MIGDAŁAMI!

MUFFINKI  bananami, to słodycze, do których lubię wracać ;-) 

Uwielbiam połączenie bananów i czekolady, zawsze dodaje jakieś orzechy lub migdały, lub masło orzechowe. Muffinki sprawdzą się idealnie jako słodkie śniadanie lub drugie śniadanie do szkoły. Są proste, smaczne i zawsze się udają.

Są bardzo puszyste delikatnie wilgotne, lekkie i nieobciążające. 

Polecam!

PRZEPIS NA MUFFINKI Z BANANAMI

składniki:

- 5 jaj rozmiar M

- 380 g mąki pszennej tortowej

- 1 łyżka kakao

- 3 banany (dojrzałe)

- 4 łyżki syropu klonowego lub miodu

- 1/2 szklanki brązowego cukru

- 250 ml oleju rzepakowego

- 1,5 łyżeczki sody

- 1/3 szklanki mleka

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 1/3 łyżeczki kardamonu mileonego

- 2 łyżki masła orzechowego ( u mnie z nerkowców)

ponadto: 3/4 tabliczki czekolady + posiekane migdały

W wysokim naczyniu umieść olej i żółtka, zacznij blendować masę. 

Istotna jest metoda, blender na sam dół, dotyka dna naczynia i miksujemy nie ruszając rączką, będzie nam się tworzyć masa w białym kolorze - to nic innego jak majonez. 

Po połączeniu składników, dodaj cukier, mleko i masło orzechowe, zmiksuj całość już normalnie.

Mąkę wymieszaj z kakao i sodą.

Banany (2 sztuki!) rozgnieć widelcem, dodaj miód/ syrop klonowy.

Do miski z mąką dodaj, masę jajeczną i rozgniecione banany, przyprawy. Całość wymieszaj.

Białka jaj ubij na sztywno ze szczyptą soli, dodaj do masy.

Wymieszaj całość, dodaj posiekaną czekoladę.

Napełnij foremki do 3/4 wysokości (ciasto intensywnie rośnie!), na wierzch każdej muffinki, kładziemy cieniutkie dwa plasterki (trzeci banan), troszkę posiekanych migdałów i kawałeczek czekolady.

Pieczemy 45 minut w temp. 160 stopni C. (moje muffinki są dość spore, jeśli robisz mniejsze skróć czas pieczenia)

Smacznego!

Polecam Wam również marchewkowe muffinki z orzechami!