CHURROS! PRZEKĄSKA NA KARNAWAŁ! OBŁĘDNIE DOBRE ;-)

CHURROS

PRZEKĄSKA NA IMPREZĘ KARNAWAŁOWĄ I NIE TYLKO!

Muszę zacząć od tego, że uwielbiam te małe raczki ;-))), dzisiaj miałam przecudownego modela mojego Chrześniaka, szkoda, że tak rzadko się z nim widzę. Ale się nie rozckliwiam i jedziemy z churrosami!

Churros to hiszpańska przekąska, głównie jadana na śniadanie, są przygotowywane z parzonego ciasta i smażone- tak jak pączki- w głębokim oleju. W Hiszpanii kupimy je w sklepach Churreria, które bez problemu znajdziemy wszędzie tam gdzie dużo turystów i znanych miejsc. Churrosy można jeść same, ale głównie podawane są wraz z filiżanką gorącej prawdziwej czekolady. To niewątpliwie uczta dla podniebienia i masa kalorii. Ale są warte tego grzechu! Oj są warte! 

Churrosy znajdziecie również w wielu innych krajach takich jak: Portugalia, Francja, Turcja czy w Ameryce, a w Urugwaju spożywa się je na wytrawnie z ciągnącym się roztopionym serem.

Przepis na CHURRSOS

(według szefa kuchni Maciej Wawryniuk)

- 200 ml wody

- 100 g masła

- 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej

- szczypta soli

- od 4 do 6 jaj kurzych (ja użyłam 4 sztuki rozmiar L)

- 1 litr oleju do smażenia

ponadto:

- 1 tabliczka gorzkiej czekolady

- 3 łyżki cukru

- 1/2 szklanki mleka

- 30 g masła

- 3 czubate łyżki kakao lub karobu

- 70 ml śmietanki

W rondelku umieść wodę i masło, doprowadź do wrzenia dodaj mąkę, zaparz ją i energicznie mieszaj. Najlepiej użyj łyżki drewnianej. Rondelek odstaw na blat na 10 minut, aby ciasto trochę przestygło. Dodawaj po jednym jajku i mieszaj rózgą do połączenia się składników. Dodawaj jajka pojedyńczo. Ciasto powinno być dość gęste i nie kleić się do palców. Ja dodałam cztery duże jajka, ale przygotowując churrosy z p. Maciejem dodaliśmy 5 jajek, były mniejsze.

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego, zakończonego dużą szeroką końcówką gwiazdą.

Olej umieść w rondelku, nagrzej i szprycą wyciskaj dość długie churrosy bezpośrednio na olej. 

Smażymy na złoty kolor. 

Składniki na czekoladę umieść w rondelku i ciągle mieszając doprowadź do wrzenia, wymieszaj na gładką konsystencję, przelej do malutkiej porcji do filiżanek.

Ciepłe churrosy maczaj w gorącej czekoladzie!

Smacznego! 

To jest prawdziwa przekąska na imprezę karnawałową!

Gwarantuje, że goście będą zachwyceni!