UCIERANE CIASTO Z JEŻYNAMI I CZEKOLADĄ

SKŁADNIKI:

- 350 g mąki pszennej

- kostka masła

- 120 ml mleka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka płaska sody oczyszczonej

- 170 g cukru pudru

- 2 jajka + 1 białko

- cukier waniliowy

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego

- 250 g jeżyn + łyżka mąki do obtoczenia

- 1/2 czekolady gorzkiej 

Masło ucieraj z cukrem pudrem na puszystą masę, dodaj żółtka i dalej ucieraj.

Mąkę przesiej przez sitko. Wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą.

Do masy z masłem dodaj mąkę, i ucieraj, dodaj mleko.

Ubij pianę z białek i dodaj do masy.

Czekoladę zetrzyj na tarce o dużych oczkach i dodaj do masy. Jeżyny umyj i bardzo dobrze osusz. Gdyby były zbyt wilgotne obtocz w łyżce mąki ziemniaczanej.

Ciasto wylej na blaszkę i poukładaj na wierzchu jeżyny.

 Ciasto piekłam w średniej formie.

Temp. 170 stopni C, czas: 60 minut (do suchego patyczka)

grzanie dół i termoobieg