Orzechowo - kardamonowe ciastka z Asyżu!

Szukacie pomysłu na zdrowy, smaczny i aromatyczny posiłek, podwieczorek? Ten przepis jest dla Was!

Inspiracją do przygotowania tych zdrowych, przepysznych i cudownie kruchych ciastek, były ciastka jakie jadałam podczas podróży do Asyżu. To tam w malutkim sklepiku, wypełnionym po brzegi cudownymi słodkościami,w wysokim słoju były równiutko ułożone ciastka z olbrzymią ilością orzechów, wyglądem przypominały mi ciasteczka owsiane, kupiłam więc 2 sztuki na spróbowanie. Dostałam zapakowane w papierowej torebeczce. Podziękowałam i wyszłam. Nie sądziłam, że smak mnie zaskoczy. I jak się bardzo zaskoczyłam, ciastka zupełnie nie przypominały tych tradycyjnych owsianych! 

Po otwarciu tej torebeczki uniósł się niesamowity aromat czekolady, to tak jakby nagle ktoś odkręcił słoik z czekoladą i orzechami. Ciastka były idealnie kruche, ale nie suche, miały grubo posiekane orzechy włoskie, pistacje i laskowe. Bardzo, ale to bardzo mi smakowały. I właśnie ten smak próbowałam dzisiaj odtworzyć!

Zapraszam!

SKŁADNIKI:

- 400 g mąki włoskiej typ 00

- 200 g masła

- 2 żółtka

- 150 g grubo posiekanych orzechów laskowych, włoskich, pistacji

- 4 czubate łyżki czekolady w proszku

- 1/5 łyżeczki kardamonu sproszkowanego

- 1/6 łyżeczki imbiru

- 3 szczypty cynamonu

- 2 łyżki syropu z agawy

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- łyżka śmietany

- łyżka lodowatej wody

W/w składniki zagniatamy na jednolitą masę. Ciasto wkładamy do zamrażalnika na 10 minut.

Następnie za pomocą wałka, tworzymy blat o grubości około 6 mm, wycinamy ciastka.

Pieczemy 20 minut w temp 185 stopni C.