Czekoladowe naleśniki z kremem kokosowym!

Przepyszne naleśniki czekoladowe, wypełnione po brzegi prawdziwym kremem kokosowym. Przypominają w smaku ciastka Oreo i batonik Bounty. Wyszły mi fenomenalne, a jak to zwykle bywa, były następstwem pustej lodówki. Przeszukałam szafki, zobaczyłam co mam i tak zrobiłam najlepsze ever naleśniki.

Naleśniki są elastyczne, nie pękają, nie zsychają się i są pyszne.

Krem kokosowy jest z prawdziwym kokosem, jest gęsty pyszny i aromatyczny. 

Polecam każdemu!

przepis na:

CZEKOLADOWE NALEŚNIKI:

- 290 g mąki pszennej typ 480

- 1 jajko

- 35 g skrobi ziemniaczanej

- 35 g kakao

- 260 g mleka

- 550 ml wody gazowanej

- 40 g oleju rzepakowego

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:

W/w składniki umieść w misie i wymieszaj dokładnie rózgą, ciasto może wydawać Ci się luźne, ale ciasto zgęstnieje. Ciasto odstaw na minimum kwadrans najlepiej 30 minut.

W tym czasie wykonaj krem kokosowy.

Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni.

Uzyskałam 15 naleśników.

KREM KOKOSOWY

- 420 g mleka 

- 75 g mąki kokosowej

- 2 płaskie łyżki mąki pszennej typ 480

- 1 jajko

- 2 białka

- 50 g cukru 

W rondelku umieść zimne mleko, dodaj 75 g mąki kokosowej, wymieszaj i odstaw na 2 minuty.

Dodaj resztę składników i całość wymieszaj rózgą bardzo dokładnie.

Rondelek postaw na małym ogniu i zagotuj masę, cały czas mieszając rózgą, tak aby masa się nie przypaliła.

Naleśniki nadziewamy kremem, rolujemy.

Podajemy np. z naturalnymi chipsami z kokosa, truskawkami, czy śmietanką.

Ja podałam dzisiaj z truskawkami, odrobina mleka kokosowego i naturalnym syropem waniliowym.

Są prze, prze, przepyszne!

Koniecznie zrób!

A po więcej pomysłów na ŚNIADANIA, zapraszam właśnie do zakładki o tej nazwie ;-)