Placuszki ziemniaczane z sezamowym pesto!

To danie jest pyszne i takie proste! Placuszki ziemniaczane z wczorajszych ziemniaków to taki klasyk, ale jak je zrobić by smakowały kompletnie inaczej niż dotychczas i jakby level wyżej. Nic prostszego - magiczny składnik w tym daniu to pesto. Placuszki zrobicie dosłownie w kwadrans, jeśli już macie np. resztę ziemniaków z obiadu z dnia poprzedniego. Placuszki, można jeść same lub z dodatkiem sosów. Można je również polać palonym masłem, posypać chrustem np. z podprażonych orzechów laskowych lub podsmażonej bułki tartej.

PRZEPIS NA PLACUSZKI Z ZIEMNIAKÓW I PESTO

- około 2 kubki ugotowanych ziemniaków (najlepiej odmiany żółtej)

- 1 jajko

- skrobia ziemniaczana

- 3 łyżki pesto (przepis na sezamowe pesto znajdziesz w tym poście poniżej, możesz też użyć pesto Laskowego)

- świeże zioła np. oregano lub tymianek (nie używaj suszonych)

- olej rzepakowy do smażenia

Ziemniaki przenieś do miski, dodaj 1 jajko i 3 duże łyżki pesto, całość pognieć bardzo dokładnie tłuczkiem. Wyrównaj powierzchnie na gładko, wyjmij 1/4 i dodaj skrobi ziemniaczanej, całość zagnieć. Z masy uformuj małe kuleczki i spłaszcz je. Dłonie najlepiej zwilżaj wodą wtedy ciasto się będzie kleić Ci do dłoni.

Placuszki smażymy na oleju rzepakowym na średnim ogniu na jasnozłoty kolor.

Podajemy polane pesto. Gotowe!

 ;-)

SEZAMOWE PESTO:

- 1 pęczek natki pietruszki

- garść świeżej kolendry

- 2 -3 ząbki czosnku

- duża łyżka pasty tahini

- oliwa z oliwek

- rzepakowy olej tłoczony na zimno 

Natkę i kolendrę włóż do słoja dodaj czosnek i tahini, dodaj 50 ml oleju i 50 ml oliwy całość zmiksuj, dodaj do pożądanej konsystencji oliwy i dalej maskuj.

Dopraw solą.

WYPRÓBUJ RÓWNIEŻ:

przepis na PESTO LASKOWE

Smacznego!