Wytrawne jajeczne muffiny z szynką podane na chrzanowym sosie!

Wielkanoc co raz bliżej, dlatego już dzisiaj podsuwam Wam pomysł na pyszne i nietuzinkowe śniadanie wielkanocne. Zapiekane na wytrawnie muffiny jajeczne na plastrach soczystej "Szynki Ojca"  z pieczarkami, kulkami mozzarelli, szczypiorkiem i pomidorkami koktajlowymi. Takie śniadanie na pewno zasmakuje każdemu, będzie też proste i szybkie do wykonania, a świąteczny charakter zapewni pyszny, gęsty sos chrzanowy z kaparami. Całość smakuje i wygląda świetnie. Samo przygotowanie dania zajmie Wam maksymalnie 10 minut, resztę zrobi piekarnik, bo kto w Święta Wielkanocne chciałby stać w kuchni przy gotowaniu? Uważam, że takie pyszne i szybkie dania są najlepsze!

PRZEPIS NA WYTRAWNE MUFFINY z "SZYNKĄ OJCA"

- 12 jaj z wolnego wybiegu lub zerówek

- 12 grubych plastrów "Szynki Ojca" Henryk Kania

- 2 garście małych pieczarek

- 2 garście małych pomidorków koktajlowych

- 12 małych kulek mozzarelli

- 3 łyżki chrzanu

- 5 łyżek śmietany 30%

- sól, pieprz, szczypiorek lub dymka

- olej do wysmarowania blaszki

Wykonanie:

- blaszkę na muffiny nasmaruj olejem

- jajka wybij do miski, dodaj chrzan wymieszany ze śmietaną, sól, pieprz, i posiekany szczypiorek, całość wymieszaj rózgą

- szynkę pokrój na plastry

- do wgłębień na muffiny ułóż po plastrze szynki, dodaj po 1-2 pieczarki, po 1-2 pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, 

- całość zalej masą jajeczną na wierzch dodaj po kuleczce mozzarelli

- wstaw do nagrzanego piekarnika na 25- 30 minut temp. 180 stopni C

PRZEPIS NA WYTRAWNE MUFFINY z "SZYNKĄ OJCA"

- 12 jaj z wolnego wybiegu lub zerówek

- 12 grubych plastrów "Szynki Ojca" Henryk Kania

- 2 garście małych pieczarek

- 2 garście małych pomidorków koktajlowych

- 12 małych kulek mozzarelli

- 3 łyżki chrzanu

- 5 łyżek śmietany 30%

- sól, pieprz, szczypiorek lub dymka

- olej do wysmarowania blaszki

Wykonanie:

- blaszkę na muffiny nasmaruj olejem

- jajka wybij do miski, dodaj chrzan wymieszany ze śmietaną, sól, pieprz, i posiekany szczypiorek, całość wymieszaj rózgą

- szynkę pokrój na plastry

- do wgłębień na muffiny ułóż po plastrze szynki, dodaj po 1-2 pieczarki, po 1-2 pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, 

- całość zalej masą jajeczną na wierzch dodaj po kuleczce mozzarelli

- wstaw do nagrzanego piekarnika na 25- 30 minut temp. 180 stopni C

SOS CHRZANOWY:

- 4 łyżki chrzanu

- 6 łyżek gęstej śmietany

- 2 łyżki jogurtu greckiego

- sól

dodatkowo: kapary

W/w składniki wymieszaj na jednolity krem.

Na talerz wyłóż 2 -3 łyżki sosu, ułóż upieczone muffiny na wytrawnie, dodaj dookoła kilka kaparów i przeciętych pomidorków koktajlowych.

Życzę smacznego!