Jogurtowe ucierane ciasto z gruszkami!

Ucierane z gruszkami, jak już widzieliście kilka dni temu na moim Instagramie pokazywałam Wam, to ciacho. Chodziło za mną ucierane z gruszkami. Uwielbiam właśnie proste ciasta, z owocami tj. gruszki, jabłka, śliwki czy w sezonie truskawki, borówki, porzeczki czy rabarbar. 

To chyba moje ukochane smakołyki. Owoce lubię łączyć z ciastem ucieranym, to potrafię przygotować chyba na 100 różnych sposobów i zawsze się udaje. Lubię też połączenie drożdżowego z owocami. 

Dzisiaj przepis na proste ciasto jogurtowe z dużą porcja gruszek!

PRZEPIS NA CIASTO JOGURTOWE Z GRUSZKAMI:

- 4 jajka rozmiar L

- 130 g mąki orkiszowej jasnej (typ 630 lub 680)

- 200 g mąki pszennej typ 480

- 200 g masła lub margaryny

- 150 g jogurtu naturalnego

- 1,5 łyżeczki sody

- 1/2 szklanki brązowego (trzcinowego) cukru (zmiel w młynku)

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu

- 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu

- 3 gruszki ( nie mogą być zbyt dojrzałe i zbyt wilgotne)

Mąkę wymieszaj z sodą i przełóż do miski.

Masło o temp. pokojowej ucieraj mikserem, dodawaj po żółtku na przemiennie z 1 łyżka cukru pudru. Masa powinna być puszysta i zrobić się jaśniejsza.

Do masy dodawaj 2 łyżki mąki na przemiennie z 1 łyżką jogurtu, aż do wyczerpania się składników. Dodaj przyprawy.

Białka ubij na sztywno ze szczypta soli i dodaj do masy, wymieszaj delikatnie.

Ciasto przełóż do wysmarowanych masłem czerech foremek, takich jak na zdjęciu (średnica około 12 -13 cm), jeśli nie masz użyj dużej tortownicy.

Gruszki obierz ze skórki, przekrój na pół.

Każdą połówkę natnij na cienkie plasterki i ułóż na cieście.

Jeśli ciasto robisz w dużej tortownicy to pewnie wystarczą dwie,  może dwie i pół gruszki. 

Owoce ułóż od rantu ku środkowi, nie układaj owoców na środku dużej tortownicy tylko dookoła. 

Ciasto pieczemy do suchego patyczka.

Małe foremki godzinę.

Tortownica godzinę i 10 minut.

temp. 170 stopni C.

Grzanie: dół

Ostatnie 20 minut grzanie dół + termoobieg.

Ciasto studzimy i oprószamy cukrem pudrem.

Przepyszne!

Wypróbuj również inne przepisy na CIASTA.