PIZZA NA CIENKIM CIEŚCIE Z ŁOSOSIEM I FIGAMI

PIZZA NA CIENKIM SPODZIE Z FIGAMI!

Pizza! Czy jest sens rozpisywania się o przygotowaniu pizzy na obiad lub kolacje? Znacie kogoś kto nie lubi pizzy? Ja nie! Od kilku już lat zawsze wtedy kiedy jest sezon na figi, króluje u Nas chociaż raz w sezonie pizza z figami, jest przepyszna po prostu, w połączeniu z mozzarellą, parmezanem oliwkami i wędzonym łososiem to prawdziwa uczta polecam!

PRZEPIS NA CIASTO NA PIZZE:

- 300 g mąki typ 00 (włoska mąka na pizze, jeśli niestety nie masz użyj tortowej)

- 3/4 szklanki wody ciepłej

- 15 g świeżych drożdży

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 1/2 łyżeczki soli

- szczypta cukru

Mąkę wysp do miski, połowę wody w kubku połącz z drożdżami i cukrem, wlej do miski i wymieszaj z częścią mąki. Odstaw na 20 minut. Kiedy rozczyn jest już dość duży, dodaj resztę składników i zagnieć elastyczne ciasto, odstaw na 45 do 60 minut, aż podwoi objętość. Najlepiej w ciepłe miejsce.

Ciasto rozwałkuj na dwa cienkie blaty.

NA WIERZCH:

- 2 figi

- 6 plastrów łososia wędzonego

- bazylia listki

- kulka mozarelli

- starty parmezan wedle uznania

- kilka krążków słodkiej cebuli

- oliwki zielone

- 2-3 plastry suszonych pomidorów w oliwie, pokrojone na cienkie paseczki

Na blat ciasta, posyp parmezan, ułóż plastry mozzarelli, dodaj oliwki, krążki cebuli i paseczki pomidorów. Wstaw do piekarnika, temp. 220 stopni C czas pieczenia 12 do 15 minut.

wyciągamy z piekarnika, układamy na wierzch figi, łososia i bazylię, gotowe!

SOS POMIDOROWY EKSPRESOWY:

- 3 łyżki koncentratu pomidorowego ekologicznego

- 2 łyżki ketchupu dla dzieci ( bez konserwantów i ulepszaczy, znajdziesz taki na półce ze zdrową żywnością)

- 1 duży pomidor malinowy

- 1/2 łyżeczki miodu

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- sól pieprz

Pomidora kroimy w bardzo drobniutką kosteczkę, dodajemy koncentrat i ketchup. Mieszamy dodajemy 2 łyżki wody, oliwę i przyprawy. Gotowe!

Smacznego!