Kardamonowe ciasto ze śliwkami i kruszonką z migdałów i kokosa.

Ciasto ze śliwkami, kardamonem i migdałami!

Znajdź pretekst żeby upiec to ciasto! Koniecznie! Uwielbiam połączenie ciasta ucieranego i śliwek, mam wrażenie, że to najlepsze połączenie dla tych owoców. Ciasto jest bardzo puszyste, pachnie obłędnie dzięki użyciu przypraw takich jak: cynamon i kardamon. Świetną i zdrową kruszonkę stanowią posiekane migdały i chipsy z kokosa. Ciasto ucierane zrobicie maksymalnie w 15 minut, w końcu ma być prosto i szybko. Polecam nie czekać do weekendu!

PRZEPIS NA CIASTO UCIERANE ZE ŚLIWKAMI I KARDAMONEM

forma: duża tortownica

SKŁADNIKI:

- 200 ml oleju rzepakowego

- 130 g cukru pudru

- 4 duże jajka 

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

-100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

- 250 g mąki pszennej tortowej

- 4 duże łyżki jogurtu greckiego

- łyżka mleka

- łyżeczka cynamonu

- łyżeczka kardamonu

- 1/4 szklanki posiekanych migdałów

- 1/4 szklanki chipsów kokosowych lub wiórków kokosowych

- 2 łyżki startej czekolady gorzkiej

- 5 dużych śliwek

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą.

Oddziel białka od żółtek.

W wysokim naczyniu umieść olej, żółtka, jogurt, mleko, przyprawy i połowę cukru pudru, zmiksuj blenderem.

Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli dodaj resztę cukru.

Do miski z mąką dodaj masę z olejem, wymieszaj dokładnie, dodaj startą czekoladę i pianę z białek. Wymieszaj ciasto delikatnie, aby napowietrzyć pianą ciasto.

Ciasto wylej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu poukładaj pokroje na plasterki śliwki, posyp posiekanymi migdałami i chipsami z kokosa.

Rada: Nie dodawaj więcej śliwek, tylko tak aby plasterki przykryły powierzchnię ciasta.

Ciasto pieczemy na środku piekarnika, temp. 180 stopni C, czas 1 godzina (do suchego patyczka), ja wydłużyłam czas o 7 minut.

Sposób pieczenia: Pierwsze 10 minut dół + termoobieg, pozostałe 45 minut: dół piekarnika i ostatnie 5 minut uruchom termoobieg (dzięki temu fajnie przyrumieni się kokos)

Ciasto możesz dodatkowo oprószyć cukrem pudrem! 

Pyszne!

Koniecznie udostępnij przepis z linkiem do bloga na swoim Facebooku i podziel się ze znajomymi!