ROZGRZEWAJĄCA ZUPA Z DYNI NA ZIMĘ, Z JARMUŻEM I POSYPKĄ Z ZIAREN.

Zupa krem z dyni i warzyw korzennych z podsmażanym jarmużem i ziarnistą posypką!
Rozgrzewająca zupa na zimę!

Podczas zimy i takich silnych mrozów jak teraz te, które panują w naszym kraju, najchętniej zjadamy ciepłe, pożywne i rozgrzewające posiłki. Dla mnie od zawsze numer jeden na takie mrozy jest rozgrzewająca zupa z dyni i korzennych warzyw takich jak: marchewka i pietruszka. Podana z dawką zdrowych olejów zawartych w ziarnach słonecznika, dyni i płatków migdałowych, podana z chrupiącym lekko podsmażonym z dodatkiem czosnku jarmużem. Zupa ta jest bardzo pożywna ale lekka w formie. Ma gęstą formę zupy krem. Podawać możemy ją z grzankami z pieczywa bądź kromką chleba. Jest to dobry pomysł na obiad dla całej rodziny w tym dla dzieciaków, które lubią jak coś chrupie ;-). Polecam Wam rozgrzewającą zupę z dyni na zimę!

JAK PRZYGOTOWAĆ ROZGRZEWAJĄCĄ ZUPĘ KREM Z DYNI?

Do przygotowania zupy krem potrzebujemy zaledwie kilku składników. Marchewki, pietruszki, czosnku, chili, dyni piżmowej w postaci puree. Chrupiącą posypkę przygotujemy z ziaren takich jak: słonecznik, dynia, możemy też wykorzystać: płatki migdałowe, orzechy laskowe, nerkowca czy ewentualnie zrobić grzanki z czerstwego pieczywa. Jako zdrowy i zielony dodatek wykorzystałam jarmuż.

Sprawdźcie listę składników i przygotujmy zupę- krem z dyni.

SKŁADNIKI:

- 2 szklanki puree z dyni piżmowej ( jeśli nie masz gotowego puree z dyni, dynię pokrój na ósemki, wyjmij gniazda nasienne, ułóż na blaszce, wstaw do pieca na pół godziny, oddziel miąższ od skórki. Miąższ zmiksuj blenderem)

- 3 marchewki

- 2 pietruszki

- 5 ząbków czosnku

- chili wedle uznania

- 1/2 cebuli lub 2 małe szalotki

- sól

- 1 rosołek - kostka 

-  3 łyżki śmietany np. 18% lub jogurtu

- 1-2 łyżeczki curry

- 2 łyżki masła

- 4 łyżki oliwy z oliwek

- 1 cm korzenia imbiru

W wysokim garnku rozpuść masło z oliwą, podsmaż posiekany czosnek, przyprawy, cebulę i imbir.

Dodaj pokrojoną w kostkę marchew i pietruszkę, duś 12-15 minut pod przykryciem.

Dodaj puree z dyni i 1 szklankę wody.

Całość gotuj przez 15 minut.

Zmiksuj blenderem na gładką masę.

Dodaj śmietanę dopraw solą. Zagotuj.

PONADTO:

- 3 garście jarmużu

- 1/2 szklanki mieszanki ziaren: dyni, słonecznik i płatków migdałowych

- płatki czosnku bądź suszony czosnek

- oliwa z oliwek

Na oliwie z oliwek podsmaż jarmuż z czosnkiem, przez około 2 minuty.

Na suchej patelni zrumień, co chwilę mieszając ziarna.

Gorącą zupę nalewaj na talerze, dodaj po 2 łyżki jarmużu i 2 łyżeczki mieszanki ziaren.

Gotowe!

SMACZNEGO!

ŻYCZĘ DUŻO SŁOŃCA I CIEPŁYCH DNI!