Azjatycka sałatka z cieciorką!

Mam nadzieję, ze tak jak ja, uwielbiacie sałatki! Podpytując Was na Fanpagu smykwkuchni, co chcielibyście abym przygotowała, jakim przepisem powinnam się z Wami podzielić i co Was interesuje, jedna z Czytelniczek napisała, że chciałaby poznać kilka fajnych i nowych przepisów na sałatki, bo te które przygotuje bardzo już Jej się znudziły, i są po prostu "oklepane". Ten pomysł bardzo przypadł mi do gustu, ponieważ sama praktycznie codziennie, bądź co drugi dzień spożywam sałatkę- zresztą chyba jak prawie każda kobieta, lubimy to co zdrowe, chrupiące i w dodatku mało kaloryczne ;-). Ale rzadko mam okazję przygotowywać posty i sesję fotograficzną z jej udziałem, i powiem szczerze sama nie wiem dlaczego. Dlatego teraz w ciągu najbliższych dni możecie spodziewać się na blogu kilku a być może i kilkunastu przepisów na sałatki różniste! O! Z różnych zakątków świata, o wielu smakach, wege jak i te pełnokrwiste, mam całą masę fajnych pomysłów i wiele sprawdzonych przepisów na sałatki. Tak więc Kochane i Kochani (nie zapominajmy o naszych Panach) czas start i witamy się z sałatkami!

Na pierwszy ogień proponuję Wam sałatkę w stylu azjatyckim, to jedna z moich ulubionych sałatek, ponieważ ma bardzo dużo świeżych warzyw nie przetworzonych, a źródłem białka nie jest mięso a rośliny strączkowe- tj. cieciorka. Sałatka idealnie sprawdzi się w roli obiadu, tak jak dzisiaj u mnie, bądź też obiado-kolacji, możecie zabrać ją śmiało ze sobą do pracy. Powinna zadowolić niejednego miłośnika sałatek!

To co? Sprawdźcie listę składników i do dzieła ;-)

SKŁADNIKI na 2 porcje:

- ulubiona sałata (u mnie rukola), po garści na porcję

- 1 ogórek świeży

- 1 duża marchew

- 1 puszka cieciorki na parze

- 1/2 dużej papryki czerwonej

- 1/4 średniej cebuli czerwonej

- 1 szklanka ugotowanej quinony białej

- czarny sezam

CIEMNY SOS SEZAMOWY:

- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego

- 1 łyżeczka oleju sezamowego

- 1 płaska łyżeczka ziaren sezamu

- 1 łyżeczka słodkiego sosu chili

- odrobina octu ryżowego do smaku

- 1/2 łyżeczki miodu

W/w składniki dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut aby smaki się przegryzły.

JASNY SOS AZJATYCKI:

- 1 łyżeczka oleju z orzechów włoskich

- 1 łyżka oleju sezamowego

- 1 łyżka oleju rzepakowego

- 1/2 łyżeczki octu ryżowego

- 1 łyżeczka soku z cytryny

- 1 łyżeczka miodu

- ziarna białego sezamu

-  woda do nadania odpowiedniej gęstości

- odrobina chili w proszku

W/w składniki zmiksuj w blenderze do uzyskania jednolitej masy. Odstaw na 30 minut. Posyp czarnym sezamem.

Sałatę myjemy dokładnie i osuszamy na ręczniku. Marchewkę kroimy maszynką jak makaron, na cieniutkie paseczki (ewentualnie tniemy nożem na słupki), ogórka na szatkownicy w cienkie podłużne plastry, paprykę w słupki, cebulę w piórka. Cieciorkę odcedzamy. Quinonę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. 

Całość porcjujemy i układamy w miseczce. Podajemy z dwoma sosami do wyboru.

Dodatkowo sałatkę możesz posypać czarnym sezamem.

Gotowe!

Życzę Wam smacznego i dajcie znać co sądzicie o pomyśle na sałatki ;-))

Buziaczki!