Makaron soba z tuńczykiem i kurczakiem w sosie sojowo-anyżowym!

Udało mi się kupić dwa grube co najmniej trzy centymetrowe plastry świeżego tuńczyka, piękne czerwone mięso tej ryby idealnie pasuje do dań kuchni dalekowschodniej. Postanowiłam połączyć mięso z tuńczyka z mięsem z kurczaka i wyczarować mocno aromatyczne danie, z dużą ilością sosu sojowego, przypraw takich jak chili, czosnek czy anyż. Całość podałam z makaronem soba, czyli makaronem z mąki gryczanej, znany głównie w kuchni azjatyckiej. Danie mnie na prawdę urzekło, wyszło przepyszne, mięso tuńczyka jest bardzo treściwe i wcale nie przypomina w smaku typowej delikatnej ryby. Jest bardzo sycące. Polecam Wam też przyrządzenie steków z tuńczyka, są obłędne! Ale to już temat na inny post.

Dzisiaj zapraszam do wspólnego można by rzecz wokowania, bo dziś króluje wok w kuchni!

;-)

MAKARON SOBA Z TUŃCZYKIEM I KURCZAKIEM W SOSIE ANYŻOWO-SOJOWYM

SKŁADNIKI:

- 1 stek z tuńczyka

- 1 mała pojedyncza pierś z kurczaka

- makaron soba 2 porcje

- natka pietruszki

- 3 ząbki czosnku

- sos sojowy (kupujcie ten prawdziwy bez konserwantów! ) grzybowy

- sos sojowy ciemny

- chili wedle uznania

- anyż 2 gwiazdki

- imbir świeży kawałeczek

- ocet ryżowy 2 łyżki

- olej ryżowy

- łyżeczka mąki ryżowej

WYKONANIE:

Mięso z kurczaka i tuńczyka kroimy w sporą kostkę, nacieramy posiekanym chili i imbirem. Odstawiamy do lodówki na 30 minut do godziny.

Czosnek siekamy bardzo drobno, na oleju w woku smażymy mięso, czosnek, około 2 minuty z każdej strony po tym czasie zalewamy sosem sojowym , tak aby utworzyło sos.

Sos doprawimy octem ryżowym, anyżem i solą.

Smażymy w woku ciągle mieszając około 8 do 10 minut. Dodajemy łyżeczkę mąki ryżowej i szybko mieszamy, zagęścimy sos w ten sposób.

Sos podajemy z gorącym i ugotowanym makaronem soba (według instrukcji na opakowaniu).

Całość obficie posyp natką pietruszki!

Gotowe!

Mniamiii! ;-))) Buziaki kochani! Zapraszam WAS na Instagrama po więcej zdjęć!

Buzziaki!