Piernikowy sernik z czekoladą!

Roztarty goździk w moździerzu, starta laska cynamonu, z której pył unosi się chwilę dłużej w powietrzu, ociepla zapachem kuchnię. Czekolada, której zapach wywołuje uśmiech na twarzy. Endorfiny już szaleją.

Wyborny i wyjątkowy piernikowy sernik z czekoladą!

Zapraszam!

Przepis własny!

SKŁADNIKI NA CIASTO PIERNIKOWE:

- 200 g masła prosto z lodówki

- 300 g mąki gryczanej

- 100 g mąki krupczatki

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 żółtka prosto z lodówki

- 2 łyżki śmietany 18% prosto z lodówki

- opakowanie przyprawy do piernika

- 2 łyżki czubate kakao

- 120 g cukru brązowego

Szybko zagnieć ciasto, podziel na 2 części. Obydwie włóż do zamrażalnika na 15 minut.

MASA SEROWA

- 1 kg sera białego o zawartości tłuszczu 18% idealnie zmielonego na kremowy mus

- 2 białka

- 1 jajo

- 200 ml śmietanki 12%

- 1 łyżka przyprawy do piernika

- 150 g czekolady gorzkiej rozpuszczonej w kąpieli wodnej

- 120 g margaryny

- 120 g cukru pudru

Białka ubij na sztywno.

Ser zmiksuj blenderem z margaryną, żółtkami, przyprawą do piernika, śmietanką, cukrem.

Zmiksowaną masę wymieszaj z pianą z białek.

Masę podziel na 2 części. Do jednej z nich dodaj czekoladę. Wymieszaj delikatnie.

Ciasto piernikowe wyjmij z zamrażalnika, rozwałkuj i wyłóż na formę dużej tortownicy. Wylep spód i boki. Ciasto oprósz delikatnie kakao. Wylej masę serową białą. Następnie miejscowo łyżką wyłóż masę serową -czekoladową. Z reszty ciasta piernikowego, za pomocą foremki do ciasta powycinaj gwiazdki. Ułóż na wierzch ciasta. 

Ciasto pieczemy w temp 170 stopni C. 

Pierwsze 10 minut dół + termoobieg. Potem 45 minut dół. Ostatnie 10 min dół i termoobieg.

Łączny czas pieczenia 65 minut.

 Po całkowitym wystudzeniu, oprósz ciasto cukrem pudrem! 

Dajcie znać co sądzicie?

Czy przypadł Wam przepis do gustu?

Pozdrawiam Was gorąco i zapraszam na Facebooka SmykWKuchni i na profil na Instagramie, znajdziecie mnie pod #smykwkuchni, gdzie możecie zobaczyć troszkę więcej zdjęć!

Zapraszam!

Przepis zgłaszam do akcji kulinarnej: Moje wypieki. Wielki powrót. - KLIK

Więcej pod: https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html