Bezglutenowe kluseczki szpinakowe z dyniową zupą!

Pysznie i kolorowo!

Do tego zdrowo !!! ;-)))

Przepyszna propozycja: kokosowo- dyniowa zupa z dyni podana z jaglanymi kluseczkami ze szpinakiem. Odważne, aromatyczne i bardzo smaczne danie! Idealne na zimowy obiad. 

Dla wszystkich miłośników szpinaków i dyni!

;-)

SKŁADNIKI:

- 4 garście świeżych liści szpinaku - posiekane

- 3 łyżki serka o smaku czosnkowym

- 2 żółtka

- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

- 4 łyżki mąki ryżowej + do obtoczenia

- sól

Składniki bardzo dokładnie wymieszaj na gładką masę. Uformuj długie rolki, delikatnie odkrawaj kawałki i formuj w dłoniach na podłużne kluseczki. Wrzucamy na wrzącą wodę, woda ma się delikatnie gotować, kluseczki gotujemy około 5-7 minut. Wyjmujemy łyżką cedzakową.

SKŁADNIKI NA ZUPĘ DYNIOWĄ:

- 500 g dyni startej na tarce

- 1 ząbek czosnku

- puszka mleka kokosowego

- 1,5 łyżki pasty curry tajskiej

- chili według uznania

- 1 łyżka oleju kokosowego

- 2 szalotki cebulki

- 400 ml wody

- curry łyżeczka

Wszystko gotujemy przez godzinę. Miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. Gorącą zupę wylewamy na kluseczki!

MMMniammmm!!!!

PS. Smakowało? Podaj dalej! 

;-))))