Zapiekanka z bakłażanami i kurczakiem!

ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANEM I KURCZAKIEM

CYKL DIETA NISKOKALORYCZNA

Dzisiaj zapraszam do przygotowania badzo prostej w wykonaniu i bardzo smakowitej zapiekanki, gdzie w roli głównej występuje bakłażan, rukola, kurczak i przepyszny sos do zapiekania.

PRZEPIS NA ZAPIEKANKĘ:

SKŁADNIKI:

- bakłażan 

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- pierś z kurczaka

- garść rukoli

- przyprawa mielona kolendra

- sól, pieprz kolorowy

- sok z 1/2 cytryny

- 4 jaja

- 200 g jogurtu greckiego

- 150 ml mleka

- 6 łyżek suchej kaszy kuskus

WYKONANIE:

- bakłażana umyj, osusz, pokrój wzdłuż na długie cienkie plastry; rozłóż na desce i posól każdy plaster

- cebulę posiekaj w kostkę

- czosnek przeciśnij przez praskę

- kurczaka kroimy w kostkę

- w dużej misce, wymieszaj jajka z jogurtem, mlekiem, przeciśniętym czosnkiem, rukolą, kaszą kuskus, solą i pieprzem, kolendrą

- formę do zapiekania wysmaruj masłem

- na dno formy wysyp posiekaną cebulkę, ułóż kurczaka, układaj w kształcie koła plastry bakłażana, zalej masą jajeczną

- zapiekaj 55 minut w temp 200stopni C

Zapiekanka jest bardzo smaczna ja podałam z sałatą z sosem miodowo-musztardowym!

Smacznego!

SPRÓBUJ TAKŻE:

ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM





PIZZA WŁOSKA Z MOZARELLĄ

SZASZŁYKI

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE

Zapraszam również na FB!