Pieczona kaczka z pomarańczami, imbirem, wędzoną śliwką i świeżym tymiankiem! Najlepsza!

 

Ostatnio sobie uświadomiłam, że tyle przepisów pokazuje Wam na swoim IG stories i one giną, mija doba i znikają w czeluściach internetu. 

Co raz rzadziej dodaje tutaj na bloga przepisy, dlaczego? Bo to bardzo procochłonne, najpierw muszę zrobić zdjęcia- to już bardzo często jest niemożliwe, bo jest ciemno, a zdjęcia robię tylko przy naturlanym świetle, następnie te zdjęcia muszę obrobić, potem napisać tekst, i tak schodzi mi nie mniej niż 3-4 godziny nad jednym postem.

Wy tu zaglądacie, co widzę w statystykach, ale skrajnie rzadko zostawiacie komentarz, nawet cokolwiek napisane pod postem dodaje chęci i motywacji do działania.

Zatem jeśli tu zaglądasz korzystasz z moich wpisów to pamiętaj zostawić ślad po sobie!

Uwierz mi to powoduje, że ja chce tu publikować częściej.

A teraz przepis PETARDA!

Takiej kaczki nie zjesz w restauracji, to jest kaczka marzenie!

Niesamowity smak!

A jaki sos!

O losie jedyny! Korzystaj!

SKŁADNIKI:

- Kaczka

- 2 x pomarancz

- ziemniaki żółte

- 3 x ząbek czosnku

- 6 cm kawałek imbiru

- 10 śliwek suszonych wędzonych dymem

- sok z 1 całej pomarańczy

- świeży tymianek

- świeży rozmaryn

- 60 g masła

- 2 chlusty wina czerwonego (u mnie Dark Horse)

- sos sojowy 1,5 łyżki

- sos LEA & PERRINS Worcestershire sauce

- syrop z agawy

- czarna marchewka (opcjonalnie, możesz zastąpić zwykłą)

- goździki łyżeczka

Kaczkę umyj, osusz.

Na dno naczynia żeliwnego, ułóż pocięte w plastry ziemniaki i czosnek, ułóż kaczkę.

Sparz 2 pomarańcze i obierz ze skórki, jednego potnij na ósemki, ułóż w naczyniu.

Dodaj marchew, do środka do kaczki włóż cały imbir, goździki, 1/2 pomarańczy.

Całość polej syropem z agawy/ lub miodem i sokiem wyciśniętym z 1/2 pomarańczy.

Do kaczki do środka włóż kilka gałązek tymianku.

Całość wstaw na 20 min do pieca 230 stopni C, grzanie dół i góra.

Zmniejsz temp do 180 i piecz 2 godziny, co jakiś czas polewaj sosem z naczynia.

Po upieczeniu.

wyjmij kaczkę na półmisek wraz z wszystkimi warzywami.

Sos w naczyniu stawiamy na ogień i mocno odparowujemy, dodaj masło, wino, rozmaryn, Tymianek, sos sojowy i worcestershire, całość redukujemy aż uzyskamy jednolitą gładką emulsje o przepięknym ciemnym kolorze.

Kaczkę podawaj z warzywami i sosem!

Obłęd!