A' LA BROWNIE PIERNIKOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM Z MIGDAŁÓW

Ciasto a'la brownie pyszne, mocno aromatyczne z przyprawą do piernika, z dużą ilością czekolady, druga jaśniejsza warstwa z masłem orzechowym z migdałów, polane sowicie czekoladą i posypane orzechami i migdałami. Dlaczego a'la brownie? Brownie to typowy zakalec bardzo wilgotny i bardzo czekoladowy. To ciasto nie jest takim typowym zakalcem bo ma dużo jaj w składzie, jak i nie ma aż tak dużo masła, jak brownie, dzięki temu chociaż o trochę jest mniej kaloryczne. Ale kalorii to ciasto ma i tak dużo, mamy tutaj czekoladę, masło orzechowe i same dobroci, kto by przy cieście liczył kalorie ;-).

Myślę, że to ciasto dla tych, którzy zakalcowatych brownie nie lubią i są dla nich za słodkie, ale lubią ciasta lekko wilgotne i takie podchodzące właśnie pod brownie.

Spróbujcie bo jest pyszne i bardzo łatwe do zrobienia.

PRZEPIS NA CIASTO CZEKOLADOWO - MIGDAŁOWE A'LA BROWNIE

pierwsza warstwa:

- 3 jajka

- 100 g gorzkiej czekolady

- 3 łyżki cukru brązowego

- 100 g masła 

- 20 g śmietanki 30%

- łyżka przyprawy do piernika

- 50 g czekolady startej na tarce

- 40 g mąki pszennej typ 480

wykonanie:

- stop masło i przestudź

- rozpuść czekoladę i przestudź dodaj do niej śmietankę

- w misie robota ubij białka i żółtka aż mocno zbieleją, dodaj cukier i dalej ubijaj

- dodaj pozostałe składniki, całość wymieszaj

- wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia

- 40 g mąki pszennej

druga warstwa:

- 3 jajka

- 3 czubate łyżki brązowego cukru

- 50 g startej czekolady

- 130 g masła orzechowego z migdałów

- 40 g mąki pszennej

- migdały, orzechy na wierzch

- do polania 100 g czekolady mlecznej

Jajka ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj mąkę, masło orzechowe i czekoladę, całość wymieszaj i wylej na ciasto.

Całość pieczemy około 35 mint w temp. 170-180°C, grzanie dół.

Blaszka kwadratowa o wymiar około 21 x 21 cm