Mini pancakes biszkoptowe o smaku kokosowym, to takie moje malutkie cudeńka. Pyszne małe placuszki o smaku kokosa i biszkopta, są puszyste i dość nisko kaloryczne. Możecie je podawać z dowolnymi owocami, syropem klonowym, lub z musem z miksowanych truskawek. Ja zazwyczaj podaje je z czymś wilgotnym n. jogurt i truskawki, jogurt i owoce, owoce, syrop klonowy i migdały.
Mini pancakes możecie też przygotować w formie zastępczej dla dzieciaków jako takie ala płatki i podać z mlekiem, dodać trochę owoców i uczta gwarantowana.
Polecam, ja do placuszków nie dodaje cukru, po jem je z owocami ale jak checsz możesz dodać cukier wedle uznania.
MINI PANCAKES KOKOSOWE:
- 3 jajka wiejskie
- 45 g mąki kokosowej
- 80- 140 ml mleka
Jajka wybij do misy i ucieraj robotem aż masa mocno zbieleje.
Mąkę kokosową zalej mlekiem, pozostaw na 5 -7 minut aż napęcznieje. Podaje Ci widełki na mleko bo zależy, jakiej mąki się używa, jedna chłonie więcej mleka inna mniej.
Najlepiej mleko dodawać partiami.
Masę zmieszaj z ubitymi jajkami, ciasto powinno być lejące się.
Ciasto z mąką kokosową może Ci z czasem zgęstnieć, dlatego warto mieć mleko pod ręką i ewentualnie dodać do masy, tak aby cały czas ciasto było lejące się.
Pancakes smażę na suchej patelni bez oleju.
1 łyżeczka to jeden placuszek.
Smażymy na małym ogniu, obracamy smażymy i gotowe.
Mniam, pyszności. ;)
OdpowiedzUsuń