Ogórki w curry na zimę! Sprawdzone weki na zimę!

Ogórki w curry w słoiku na zimę to nasz niezawodny pomysł na ogórki w słoiku. Taka sałatka sprawdzi się nie tylko jako dodatek do obiadu, ale również jako dodatek na kanapki i przede wszystkim jako niezastąpiony element każdej imprezy ze znajomymi.

Sałatki w słoiku na zimę są dość popularne i dużo osób robi je na różne sposoby, ale Wy już wiecie, że ja lubię proste i sprawdzone patenty w kuchni.

Tą sałatkę zrobicie na prawdę bardzo szybko i jest też niedroga. Polecam Wam serdecznie!

JAK ZROBIĆ OGÓRKI W CURRY NA ZIMĘ?

potrzebujemy kilku składników podstawowych:

- przyprawy curry

- kurkumy

- octu

- ogórków zielonych gruntowych

- soli, cukru

i składników dodatkowych, które możesz użyć ale nie musisz, ja je dodaję bo sałatka jest wtedy jeszcze lepsza:

- listek laurowy

- pieprz w ziarnach

- papryka słodka lub pikantna

- gorczyca

- kardamon

Ogórki na szatkownicy, lub po prostu nożem kroimy na plastry.

Ja robię zawsze dwie wersje. Jedną z grubymi plastrami takimi 1 cm grubości i takie jak na zdjęciu cieniutkie. Pierwsze sprawdzają się na kanapki czy imprezy, a drugie do obiadu.

Ogórki układamy w słoikach takich 300 do 500 ml najlepiej.

Do każdego słoika na dno dajemy:

- 1/2 łyżeczki curry

- 1/2 łyżeczki kurkumy

- łyżeczkę gorczycy

- 1 ziarnko kardamonu

- 1 mały listek laurowy

- 1-2 ziarnka pieprzu

- 1/4 łyżeczki papryki słodkiej lub pikantnej (ja zazwyczaj robię połowę takich delikatniejszych, a połowę właśnie dodaje ostrą paprykę)

Zagotowujemy wodę na zalewę.

- 6 szklanek wrzątku

- 1 szklanka cukru

- 200 ml octu

- 4 łyżki soli

Całość mieszamy. Spróbuj zalewę czy nie jest dla Ciebie albo za octowa albo za słaba. Ja zalewę robię taką bardziej delikatniejszą. Nie lubię zbyt dużo octu.

Ogórki w słoikach zalewamy ciepłą zalewą.

Słoiki układamy w garnku wyłożonym ręcznikiem (ręcznik na dno), zalewamy ciepłą ale nie gorącą wodą - powinna być takiej temperatury jak słoik.

Słoiki zalewamy do 3/4 wysokości.

Od momentu zagotowania gotujemy 15 do 18 minut.

Wyjmujemy ostrożnie gorące i odwracamy do góry dnem.

Ja tak zostawiam słoiki na całą noc a rano odwracam i sprawdzam czy na każda zakrętka jest wklęsła.

Tak za-pasteryzowane słoiki można przechowywać całą zimę a nawet i rok.

Smacznego!