Naleśniki z białym serem!

Naleśniki z serem!

Kto nie lubi naleśników? No kto?

Ja naleśniki uwielbiam, mogę je jeść w każdej postaci, zdecydowanie kojarzą mi się z czasami studenckimi, gdzie były one na porządku dziennym, głównym posiłkiem w akademiku;-).

Naleśniki lubię jeść na wytrawnie, ale chyba najczęściej na słodko. Te ulubione, to te smażone z białym serem, to zdecydowanie moje ukochane smaki dzieciństwa.

Macie swoje ulubione nadzienie do naleśników?

Przepis na naleśniki znajdziesz tutaj

SKŁADNIKI:

NALEŚNIKI:

- 2 filiżanki (o pojemności 150 ml) mąki pszennej typ 480

- 1 filiżanka mleka 2%

- 1 filiżanka wody 

- 2 jajka eko

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżki oleju rzepakowego

- 1 łyżka stopionego masła

- cukier do smaku (ja nie słodzę naleśników)

Wszystkie składniki, wymieszaj trzepaczką na gładką masę. Ciasto będzie bardzo rzadkie. Odstaw na godzinę - nie pomijaj tej czynności, robimy to po to aby gluten uwolnił się do ciasta, dzięki czemu ciasto będzie miękkie i delikatne. Po tym czasie smażymy naleśniki, na mocno rozgrzanej patelni. Ja używam specjalnej patelni do smażenia naleśników, ma niziutki brzeg, dzięki czemu przewracanie nie stanowi żadnego problemu, patelnia jest teflonowa i wymaga minimum oleju do smarowania, co 3 lub 4 naleśnik, rozprowadzam pędzelkiem cienką warstwę. Naleśniki smażymy na jasny złoty kolor.

Naleśniki umieszczam w żaroodpornym naczyniu.

Masa serowa:

- 300 g białego sera (nie używaj niby sera z wiadereczka)

- 1 całe jajko

- 1 żółko

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżka cukru waniliowego

- 2 łyżki śmietany

- 1 łyżeczka proszku budyniowego

w/w zmiksuj blenderem

Naleśnik smarujemy serem, zachowaj odstęp od brzegów minimum 3 cm, naleśnik składamy na pół, i jeszcze raz na pół. Smażymy na złoty kolor, podajemy gorące!