PUCHATE DROŻDŻÓWKI Z OWOCAMI POLSKIEGO LATA

PUCHATE DROŻDŻÓWKI Z OWOCAMI POLSKIEGO LATA!

Jestem zodiakalny Lwem, jak każdy urodzony w lecie, kocham tą porę roku! Wręcz uwielbiam! Za kolory tętniące życiem i dodające energii, budzące w Nas chęci. Za aromaty, które o tej porze roku, są niepowtarzalne i wyjątkowe. Ranki i rosa na trawie w letni lipcowy dzień, pachnie niesamowicie, jest w tym coś magicznego. Świeżo zebrane w ogrodzie porzeczki, mogę jeść prosto z krzaka, rosa rankiem zrobiła im przecież prysznic. Wiśnie na drzewach nadęte i pełne od nadmiaru soku, jakie w sobie skrywają. Lubię te cierpkie smaki lata, być może dookoła jest tak sielsko, że odrobina tej cierpkości człowiekowi do równowagi potrzebna? Nie wiem, ale mój smak to zdecydowanie słodko-kwaśny. A kiedy palce czerwono- wiśniowe od drylowania wiśni i usta fioletowe od jedzenia jagód, to człowiekowi samoistnie na buzi banan, taki od ucha do ucha się pojawia. To, jakby to można było zaprzepaścić i nie skorzystać z tej dobroci? No jak? Korzystam ile się da! Obdarowuję tym latem bliskich i siebie, całe serce wkładając w jedyne w swoim rodzaju puchate słodkości.

PRZEPIS NA PUCHATE DROŻDŻÓWKI Z OWOCAMI POLSKIEGO LATA

SKŁADNIKI:

- 450 g mąki pszennej tortowej

- 70 g mąki pszennej typ 480

- 2 jajka ekologiczne

- 3/4 szklanki ciepłego mleka 3,2% tłuszczu

- 1 laska wanilii

- 120 g masła

- 1/3 szklanki cukru Diamant

-1/2 opakowania drożdży świeżych

dodatkowo: 

2 łyżki cukru zmielonego na cukier puder i 1 jajko do posmarowania bułeczek

NADZIENIE:

- 1/2 szklanki wydrylowanych wiśni

- 1/2 szklanki porzeczki czerwonej i białej

- 1/3 szklanki jagód

- 1 łyżka cukru

WYKONANIE:

1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże.

2. Mąkę wsyp do miski, zrób wgłębienie na mleko z drożdżami i wlej w dołeczek. Wymieszaj z częścią mąki na gęstą papkę. Odstaw na 20 minut. (rozczyn)

3. Cukier wymieszaj z ziarenkami z laski wanilii.

4. Masło stop w rondelku.

5. Jaja utrzyj trzepaczką z cukrem.

6. Do miski z wyrośniętym rozczynem, dodaj jaja i zacznij zagniatać ciasto, dodaj stopione ciepłe masło (nie gorące!), wyrabiaj energicznie ciasto. Ciasto powinno być wyrabiane nie krócej niż 15- 20 min. Im dłużej tym lepiej. Ciasto odstaw na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki od 8 do 12 części.

Z każdej w dłoniach tworzymy kulkę, którą rozpłaszczamy na okrąg. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Środek bułeczki- miejsce na owoce, obciążam np. spodem od kieliszka. Czekam 15 minut aż ciasto podrośnie. W powstałe wgłębienie po kieliszku, układam wymieszane z cukrem owoce letnie. 

Bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem, dzięki czemu będą miały piękny złoty kolor.

Wstawiam do pieca na 35 minut. Temp 165 stopni C.

Pieczenie: dół piekarnika i termoobieg. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Bułeczki studzimy i posypujmy odrobiną cukru pudru.

Najlepsze słodkości latem, puszyste, słodko- kwaśne, niezastąpione w swojej postaci!

To zdecydowanie mój smak lata ;-)

Polecam Wam z całego serducha!

Zerknijcie też tutaj:

 www.uczymyjakslodzic.pl

Trzymajcie mocno kciuki za te piękności, bo walczą w konkursie:

Cudownego dnia pełnego słońca i letnich smaków!