Dzisiaj chciałam, podzielić się z Wami, recenzją książki "Sirocco" autorstwa Sabriny Ghayour, która ukazała się nakładem wydawnictwa Insignis. To kulinarny bestseller, z całą masą wspaniałych smaków Bliskiego Wschodu. Jak sama autorka pisze, dzięki swoim korzeniom dobrze zna się na smakach i składnikach kuchni bliskowschodniej. Lubi używać dużej ilości przypraw i ziół. Wychowała się w Anglii, ale jej korzenie pochodzą z Iranu. Przepisy są subtelne, aromatyczne a innym razem ostre i wonne. Ten sposób podejścia do kuchni jest bardzo bliski mojemu sercu, a kuchnia bogata w przyprawy i smaki, które sama często stosuje takie jak: zatar, sumak, melasa z granatów, kardamon, szafran, harissa czy chili. To co jest dla mnie nowością to kiszone cytryny, czy papryka Pul biber.
W książce znajdziecie wiele na prawdę ciekawych przepisów, które z łatwością zrobicie w domu.
Książka podzielona jest na rozdziały:
- PYSZNE ŚNIADANIA I BRUNCHE
- MAŁE CO NIECO I SŁONE PRZEKĄSKI
- PIĘKNE SAŁATKI I DODATKI
- DOSKONAŁE DANIA GŁÓWNE
- WSPANIAŁE WYPIEKI I KUSZĄCE SŁODKOŚCI
Książka jest solidnie wydana, w grubej twardej oprawie. Każdy przepis jest oprawiony w fotografie, które oddają charakter dania. Same przepisy są podane w bardzo lekki sposób. Kuchnia prezentowana w książce wydaje się po prostu łatwa i smaczna, wydaje mi się, że po prostu dla każdego, kto chciałby odkryć nowe smaki.
Przepisem, z którym chciałabym się z Wami podzielić to sałatka do obiadu, troszkę nam znana Coleslaw, ale w kompletnie innej formie. Koniecznie do wypróbowania!
Po resztę aromatycznych dań zapraszam Was do lektury tej książki.
Przepisy, które na pewno zrobię to niewątpliwie:
- CUKINIOWO- ZIEMNIACZANY KUKU Z SZAFRANEM ( przepis na 71 stronie)
- TADŻIN CIECIORKOWO-DYNIOWY Z HARISSĄ I KISZONĄ CYTRYNĄ ( przepis na 164 stronie)
- KURCZAK PIECZONY W CYTRUSACH I ZATARZE (przepis na 177 stronie)
Moim zdaniem ta książka powinna się znaleźć, na półce, ale chyba lepszym określeniem byłoby, na kuchennym blacie, każdego kto interesuje się kuchnią i kocha odkrywać nowe smaki!
Gorąco Wam polecam tą książkę, mi przypadła bardzo do gustu ;-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Cześć! Dziękuję, za komentarz. Bardzo mi miło, że tutaj zaglądasz.
Pamiętaj, że pozostawiając komentarz wyrażasz zgodę na jego publikację na tej stronie, jak i twojego nicku- użytkownicy z kontem google.