Ciasto orzechowe z bezą.

Dzisiaj przepis na ciasto, które już Wam pokazałam wczoraj na Instagramie. Ciacho z bardzo dużą ilością orzechów, bezą o smaku krówki i ciastem kruchym.

Ci co nie na redukcji to zapraszam! ;-)

SKŁADNIKI:

NA CIASTO:

- 200 g masła

- 200 g mąki owsianej

- 200 g mąki pszennej

- 3 żółtka

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 180 g cukru pudru

szybko zagnieć ciasto i schłodź w lodówce przez 30 minut

MASA ORZECHOWA:

- 2,5 szklanki orzechów włoskich sparzonych wrzątkiem

- 350 ml dżemu gruszkowego lub dyniowego

- 80 g cukru pudru

- 1 żółtko

- 2 białka ubite na sztywną pianę

Orzechy, żółtko, dżem, cukier zmiksuj blenderem. Dodaj pianę z białek.

PONADTO:

- mały słoik dżemu porzeczkowego

- czubata łyżka proszku budyniowego o smaku Krówki

BEZA:

- 3 białka

- 3 łyżki płaskie cukru

- łyżka proszku budyniowego o smaku Krówki

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i proszek budyniowy.

Dużą tortownicę wysmaruj masłem. Wyłóż dno i boki ciastem (3/4 części).

Wylej masę orzechową.

Na nią wyłóż delikatnie dżem porzeczkowy, bezę i resztę ciasta.

Pieczemy 60 minut w temp 170 stopni.

Ostatnie 25 minut z termoobiegiem.

Filmik z ciastem wyjętym prosto z pieca na Instagramie ;-).