Małże nowozelandzkie w sosie limonkowym z medalionami z semoliny!

Gotuj w zdrowym stylu!

Zdrowe, smaczne, aromatyczne, w przepięknych jasno zielonych muszlach małże nowozelandzkie podane w ostrym sosie limonkowym, z dodatkiem aromatycznej mięty, serwowane na złotych i chrupiących medalionach z semoliny. 

Danie jest wyśmienite! W sam raz na wakacje i lekki obiad w gronie przyjaciół.

 Podany z lampką schłodzonego cydru smakuje wybornie!

Zapraszam!

SKŁADNIKI:

- 15 małży nowozelandzkich (mrożone)

- 2 szalotki

- 1 chili czerwone

- sok z 1/2 limonki

- 2 łyżki masła

- 4 łyżki oliwy z oliwek

- lampka białego wina

- świeża mięta

- sól morska

- kasza manna semolina Kupiec (6- 7 łyżek czubatych)

- 1 szkl. wody

- 1 szkl. mleka

Wykonanie:

- małże rozmrażamy 3 godziny w lodówce

- następnie płukamy pod bieżącą wodą

- zostawiamy na 30 minuty do całkowitego rozmrożenia

- przygotowujemy sos do małży: w garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy oliwę

- siekamy szalotki i chili, dodajemy do rondelka

- wyciskamy sok z limonki i podlewamy sos

- dusimy wszystko około 4-5 minut

- solimy solą morską

- podlewamy winem, dusimy do momentu aż cały alkohol wyparuje

- oczyszczone muszle układamy w naczyniu żaroodpornym, do każdej muszli wlewamy sos, polewamy obficie

- pieczemy 12 minut w rozgrzanym piecu

-  gotujemy semolinę - Kupiec, w garnku zagotowujemy wodę i mleko, solimy do smaku, dodajemy kaszę mannę. Za pomocą rózgi ciągle mieszając gotujemy 3 minuty.

- zdejmujemy z ognia, masę wylewamy na głębokie talerze do całkowitego wystudzenia.

- po wystudzeniu za pomocą obręczy kuchennych wycinamy w masie medaliony

- na rozgrzanej patelni smażymy na maśle medaliony, tak aby uzyskać piękny złoty kolor

Gorące muszle z sosem i małżami podajemy na złotych medalionach. Polewamy obficie sosem. 

Serwujemy z kieliszkiem schłodzonego cydru np. francuskiego!

Życzę prawdziwej uczty smaków!

Pozdrawiam ciepło!

Zapraszam na Facebooka SmykWKuchni!

 Smacznego!

;-)

Przepis zgłaszam do konkursu, 3majcie kciuki mocno ;-)

Buźka!

Pięknego słonecznego dnia!