Kruche babeczki z dżemem malinowym!

Najwspanialsze kruche babeczki z dżemem malinowym, wspaniałe!

Kilka słów o cieście kruchym...

MUSICIE TO WIEDZIEĆ ....

- stosunek wagowy tłuszczu do mąki waha się od 35 do 100%...

- lepiej nie stosować margaryny tylko masło, które daje niezastąpiony smak...

- kruchość ciasta wzmagają żółtka...

- śmietana nadaje niepowtarzalnego aromatu...

- istotna jest technika, zawsze dodajemy schłodzone produkty...

- nigdy nie zagniatamy dłońmi, zawsze nożem...

- po wyrobieniu zawsze mocno schładzamy

- pieczemy zawsze w gorącym piecu 200-230 stopni C...

SKŁADNIKI NA CIASTO KRUCHE:

- 320 g mąki pszennej

- 250 g masła schłodzonego

- 5 żółtek schłodzonych

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 130 g cukru zmielonego (kryształ się nie rozpuści! )

- 2 łyżki maślanki

- plus mąka do podsypywania

Ciasto za pomocą noża zagniatamy, robimy to jak najszybciej. Ciasto owijamy folią i schładzamy w lodówce minimum 40 minut.

Babeczki wylepiamy ciastem nakładamy dżem malinowy i pieczemy 25 minut!

Pyszne!