Zapiekanka z bakłażanem i kurczakiem

Zapraszam Państwa na kolejny przepis w CYKLU DIETA NISKOKALORYCZNA, przepyszna zapiekanka z bakłażanem, kurczakiem i świeżą bazylią. Bardzo smaczna, aromatyczna i sycąca. 

Serdecznie polecam!

Składniki:

- średniej wielkości bakłażan

- 2 ząbki czosnku

- 3 jaja

- 1 pierś z kurczka

- 5 łyżek jogurtu naturalnego

- łyżka posiekanej bazylii

- przyprawa do kurczaka 

- puszka pomidorów włoskich

- 1/2 kulki mozzarelli

 Wykonanie:

1. Bakłażana kroimy na cienkie plastry. 

2. Pierś z kurczaka kroimy na dość sporą kostkę, mieszamy z przyprawą do kurczaka

3. Czosnek siekamy

4. Blaszkę smarujemy oliwą z oliwek i masłem

5. Na spodzie układamy bakłażany, solimy, następnie posiekany czosnek, mięso, pokrojone pomidory, bakłażany.

6. Wstawiamy na 15 minut do pieca

7. W międzyczasie w misce roztrzepujemy jaja, z jogurtem, bazylią, solą i pieprzem. Na gładką jednolitą masę. Mozzarellę rozrywamy palcami i dodajemy do masy jajecznej.

8. Zalewamy masą zapiekankę. 

9. Pieczemy kolejne 25 minut.

10. Podajemy posypane posiekaną bazylią.

Smacznego!