Łosoś ze szpinakiem i różowym pieprzem

Dzisiejsza propozycja to pomysł na pyszny domowy obiadek, a w roli głównej łosoś norweski. Tą rybę proponowałam już na wiele sposobów, ten jest jednym z prostszych. Chciałabym Was po raz kolejny zachęcić do jedzenia ryb, dzisiaj podam Wam kilka faktów o rybach.

 

 

Wskazówka jak kupić dobrego łososia:

- proponuje zakupić filet to najbardziej wygodna forma do przygotowania

- mięso ryby powinno być sprężyste

- skóra błyszcząca i gładka

 

Jak podawać:

- mięso łososia można jeść na surowo jak i przetworzone

- na surowo np. w formie tatara bądź sushi

- smażony, pieczony lub gotowany na parze

- ryby pieczemy w niższych temp.

- może być podawany jako filet, dzwonko, szaszłyki

- jako podstawa zupy rybnej

- solić można przed i po obróbce termicznej

 

Właściwości:

Zastanawialiście się kiedyś dlaczego Eskimosi mimo jedzenia bardzo tłustych ryb, dożywają sędziwego wieku? Naukowcy też - wszystko dzięki Omega -3 !

- bogactwo kwasów Omega-3 (wielonienasycone kwasy tłuszczowe) regulują poziom trójglicerydów we krwi

- zbawiennie działają na funkcjonowanie naczyń krwionośnych (profilaktyka przeciw miażdżycy i zakrzepom)

- polecane w profilaktyce nowotworowej

- wpływają pozytywnie na rozwój umysłowy dzieci

- regulują poziom HDL we krwi

 

Przekonałam Was do łososia?

 

 

Przepis na łososia:

filet z łososia (około 30 dag), dzielimy na dwie części, oprószamy solą morską. W miseczce mieszamy mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną w stosunku 1:1, dodajemy 1 łyżkę pieprzu różowego. Panierujemy i smażymy (od strony skóry na początku) na oliwie z oliwek i maśle.

 

Przepis na szpinak:

- mrożony szpinak

- łyżka płaska pieprzu różowego

- łyżka gęstej śmietany

- 1/5 sera feta

- 2 ząbki czosnku

- sok z cytryny 1/4

 

Na patelnię dodajemy łyżkę masła, następnie szpinak, po około 4 minutach dodajemy ser feta, pieprz, śmietanę, przeciśnięty ząbek czosnku, wszystko razem mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji, na sam koniec dodajemy sok z cytryny.

 

 

Do obiadu podałam surówkę z marchwi i brzoskwiń

- marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy pokrojoną w kosteczkę brzoskwinię z puszki, w kubeczku w łyżce wody rozpuszczamy 2 słodziki, dodajemy do surówki, jak i dwie łyżki jogurtu greckiego. Wszystko razem mieszamy.

 

Smacznego!

 

Jak się Wam podoba nowa odsłona bloga? Dajcie znać!

 

Pozdrawiam cieplutko, miłego dnia!