Sałatka z dynią pieczoną!

Cykl przepisów na przepyszne sałatki trwa w najlepsze! Mogliście już wypróbować przepis na sałatkę z pstrągiem wędzonym i brokułem, jak i chrupiącą sałatkę z brzoskwiniami i karmelizowanymi orzechami. Dzisiaj proponuję bardzo smakowite i ciekawe połączenie pieczona dynia Hokkaido i makaron Lubella, w cytrusowo-korzennym sosie. Połączenie pieczonej dyni w miodzie, cynamonie i oleju kokosowym z otartą skórką cytryny, świeżą bazylią daje odświeżający aromat daniu jak i niepowtarzalny smak.

Sałatka jest lekka w formie, ale sycąca poprzez dodatek makaronu wysokiej jakości, wybrałam Uszka nr 40 marki Lubella, które pięknie się prezentują a po ugotowaniu pozostają nadal jędrne.

Zerknij na listę składników i zrób sobie tą przyjemność.

SKŁADNIKI:

PIECZONA DYNIA:

- 3 plastry dyni

- 3 łyżeczki miodu

- cynamon

- olej kokosowy

- szczypta imbiru

Dynię kroimy na plastry, wydrążamy środek, układamy na blaszce do pieczenia, polewamy miodem i posypujemy przyprawami, obficie polewamy olejem kokosowym. Pieczemy przez 25 minut do całkowitej miękkości. Usuwamy skórę i kroimy w grubą kostkę.

SAŁATKA:

- porcja rukoli

- 2 łyżki orzechów włoskich

- garść ugotowanego makaronu Lubella nr 40 - Uszka

- listki bazylii

SOS:

- 2 łyżki upieczonej dyni 

- otarta skórka z cytryny

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżka oleju orzechowego

- sok z ćwiartki limonki

- 1 łyżeczka miodu

- woda do odpowiedniej konsystencji

W/w składniki zmiksuj na jednolity i gładki sos. 

Sałatkę obficie polej sosem.

Smacznego!