DONATY NA TŁUSTY CZWARTEK, ULTRA PUSZYSTE I LEKKIE!

Wymyśliłam mega giga przepis! No jestem z siebie na maxa dumna! Przepyszne donaty ultra lekkie, długo zachowujące świeżość!

Przez trzy dni były nadal super, są bardzo puszyste, lekkie no perfekto!

Pączki w formie donatów na tłusty czwartek to super pomysł i alternatywa dla pączków. Robi się je bardzo podobnie choć są moim zdaniem łatwiejsze w wykonaniu. Polecam z całego serce mój przepis!

PRZEPIS NA:

DONATY OD SMYKOWEJ

składniki:

- 400 g mąki pszennej typ 00 (na pizzę)

- 45 g masła

- 4 żółtka

- szczypta soli

- 30 g drożdży świeżych

- 80 g mascarpone

- 60 g cukru

- 60-70 ml spirytusu lub wódki

- 100 ml letniego mleka

Wykonanie:

100 g mąki, mleko i drożdże wymieszaj na gładką masę, odstaw na 20 minut, tak powstaje zaczyn.

Do misy robota wsyp resztę mąki, sól, dodaj zaczyn.

Żółtka ubij z cukrem na puszystą jasną masę, dodaj miękkie masło i mascarpone o temp. pokojowej. Całość ucieraj 1 minutę robotem.

Całość dodaj do misy z mąka i zaczynem, wyrabiaj ciasto przez 3- 4 minuty, dodaj alkohol.

Ciasto wyrabiamy aż będzie idealnie gładkie robotem to około 15 minut, ręcznie dwa razy dłużej.

Ciasto w misie okryj ściereczką odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Ciasto podziel na 12 części, z każdej uformuj kulkę. Weź kulkę w obie dłonie wbij w sam środek kciuka - zrobisz dziurkę po środku, donata załóż na palec i zacznij obracać aby dziurka się powiększyła.

Donaty układaj na ściereczce, od razu okrywaj. Odstaw na 20-30 minut do podrośnięcia w ciepłym miejscu.

Nagrzej do temp. 170 -175 °C olej rzepakowy.

Smaż na oleju rzepakowym.

Smażyłam 3 do 3,5 minuty z każdej ze stron.

Donaty smażymy pod przykryciem.

Polewamy czekoladą i np. posypujemy płatkami kokosa czy ekspandowaną kaszą jaglaną lub wiórkami czekoladowymi.

Coś przepysznego!!!!

Z tego przepisu możesz również wykonać tradycyjne pączki!