Wytrawne pancakes ze szpinakiem i białym serem!

Wytrawne placuszki typu pancakes to super pomysł na letni obiad, lunch czy kolację. Placuszki przygotowałam z cukinii, mąki orkiszowej i białego twarogu. Są pyszne, sycące i z dodatkiem dowolnej sałaty, pomidorków i parmezanu pełnią rolę pełnowartościowego obiadu. Robi się je bardzo szybko i co najważniejsze teraz można je robić z młodej cukinii. Polecam każdemu miłośnikowi placuszków!

PRZEPIS NA PLACUSZKI Z CUKINII

- 400 g cukinii startej na tarce

- 90 g wody z odciśniętej cukini

- 250 g mąki orkiszowej typ 700

- mieszanka ziół do smaku

- 2 duże jajka

- 100 g twarogu

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Odciśnij w dłoniach z nadmiaru soku.

W/w składniki umieść w misie i rózgą wymieszaj na gęste ciasto.

Smaż na złoty kolor.

Podawaj z roszponką lub rukolą, parmezanem i np. burattą.

Są przepyszne w takiej wersji.

Wypróbuj inne pomysły na OBIAD