FIT MUFFINY BANANOWE BEZ LAKTOZY I GLUTENU

 

FIT muffiny bananowe to coś co za mną już długo chodziło. Muffinki są bez glutenu, jak również bez laktozy. Są bardzo aromatyczne wilgotne i przede wszystkim smaczne. Do upieczenia fit muffinek potrzebujesz zaledwie kilku składników, które na pewno znajdziesz w szafce kuchennej. Polecam wszystkim fit-maniakom i osobom, które właśnie są na diecie. Bo bez FIT słodkości na diecie ciężko wytrzymać, oj ciężko! 

Muffiny dietetyczne możesz przygotować w takiej formie, jak na zdjęciu wtedy otrzymasz sześć dużych muffinek. Jedna porcja to jedna muffinka. Lub możesz wykorzystać standardowe bibułki na muffinki i wtedy otrzymasz 12 sztuk muffinek.

Muffinki są dość wilgotne i nie będą powalać Cię wyglądem, ale jeśli nie chcesz używać do przepisu żadnej białej mąki i zależy Ci na niskiej wartość kalorycznej muffinek to przymknij oko na wygląd. Smak Ci wynagrodzi wszytko.

PRZEPIS NA FIT MUFFINKI BANANOWE

 - 3 jajka

- 4 łyżki mąki kokosowej

- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżki oleju rzepakowego

- 1 banan

- 2 łyżki mąki owsianej

- 180 ml wody gazowanej

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 1/4 łyżeczki kardamonu

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 łyżki erytrolu ( lub inny zamiennik cukru np. stewia)

Banana rozgnieć widelcem, dodaj wodę, olej i żółtka, całość wymieszaj. 

Do mąki kokosowej dodaj, ziemniaczaną, owsianą, sodę i proszek do pieczenia.

Suche składniki połącz z mokrymi.

Białka ubij na sztywno z szczyptą soli i dodaj do masy.

Wylej do foremek i piecz na złoty kolor.

U mnie 38 minut temp 170 stopni C, grzanie dół.

Muffinki studzimy i dopiero wyjmujemy z formy.