Smażony łosoś z sosem żurawinowo - porowym

Prosty, szybki i smaczny obiadek! Smażony łosoś z ryżem i sosem porowym z żurawiną. Paluchy lizać!

Zapraszam!

SKŁADNIKI:

- 2 szt dzwonka z łososia

- 3 łyżki mąki pszennej do panierki, sól morska

- ryż jaśminowy

NA SOS:

- 1/2 pora 

- 2 ząbki czosnku

- 1/3 szklanki świeżej żurawiny

- 1 chlust białego wina

- 2 łyżki masła

- łyżka oliwy z oliwek

- sól morska

- świeży rozmaryn

- sól, różowy pieprz

- 100 ml wody

WYKONANIE:

- rybę umyj i osusz, obtocz w mące i smaż na złoty kolor na oliwie z klarowanym masłem

- ryż jaśminowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu

- na patelni rozpuść masło, dodaj oliwę, przeciśnięty czosnek, posiekane pory i szalotkę, mieszając ciągle, zblanszuj, dodaj żurawinę i przyprawy, przesmażaj około 5 minut, dodaj wino i wodę. Sos gotujemy aż odparuje jego znaczna część, będzie zdecydowanie bardziej gęsty i aromatyczny.

Podajemy razem póki gorące!

Raz ciach i obiad gotowy!

Smak rewelacja!