Kruche korzenne ciasto z gruszkami i masą orzechową!

Przepyszne korzenne jesienne ciasto! Ciasto bardzo aromatyczne, z dodatkiem mokrych gruszek, masy z orzechów włoskich, kruchego ciasta, rozgrzewających przypraw takich jak cynamon, goździki, kardamon i słodkiego aromatycznego miodu! Mam wrażenie, że udało mi się zamknąć w jednym kawałku ciasta wszystko to co lubię w jesieni. Moc smaków, zapachów, idealną kruchość ciasta. Przygotowałam pyszną masę orzechową, wymyśliłam ją od początku do końca sama i jest obłędna, na pewno wykorzystam ją jeszcze nie raz bo rozkochałam się w tym smaku. A w tym roku orzechów włoskich mam całą masę, więc będą częstym gościem na moim  stole. Zapasy gruszek z sadu rodziców, właśnie się skończyły. Więc ciasta z gruszkami pewnie będą się tu rzadziej pojawiały, bo ostatnio było ich tu sporo ;-).

Zapraszam Was na wspólne pieczenie ciasta z gruszkami i masą orzechową!

SKŁADNIKI:

NA CIASTO:

- 150 g masła

- 300 g mąki krupczatki

- 1 jajo duże

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- łyżka lodowatej wody

- 85 g cukru

Z w/w składników zagniatamy szybko ciasto. Przełóż do torebeczki foliowej i włóż do zamrażalnika na 12 minut.

MASA ORZECHOWA:

- szklanka obranych orzechów włoskich

- 1 jajo duże

- 70 ml mleka

- 3 łyżki miodu

- przyprawy utarte w moździerzu: cynamon, goździki, kardamon

- łyżka masła

W/w składniki za pomocą blendera, zmiksuj na gładką masę.

ponadto:

- 6 sztuk gruszek (obierz i wydryluj gruszki, pokrój na ćwiartki)

Wykonanie:

Wyjmij ciasto z zamrażalnika. 4/5 części ciasta wylep formę do pieczenia. Na ciasto wyłóż połowę masy orzechowej, następnie gruszki, potem resztę masy orzechowej. Na wierzch z reszty ciasta uformuj ozdobny wzorek, albo listki, albo po prostu zrób kratkę.

Ciasto piekłam 50 minut w temp 165 stopni C. Ostatnie 10 minut uruchomiłam termoobieg.

Smacznego!

Co sądzicie? Macie ochotę na takie ciacho?

Po więcej fotografii zapraszam na instagrama #smywkuchni