Beza!

Przepiękne, słodkie i chrupiące bezy, z okazji dnia Św. Walentego!

;-)))

Bezy wykonuje się banalnie prosto, z doświadczenia już wiem, że wychodzą w piekarniku elektrycznym idealne, w piekarnikach gazowych niestety nie uda nam się osiągnąć już takie efektu. Zachęcam Was bo takie różowe serce od bliskiej osoby na pewno spowoduje szeroki uśmiech na twarzy!

Pięknej niedzieli !

Cmooook!

SKŁADNIKI:

4 białka

250g bardzo drobno zmielonego cukru pudru

łyżka mąki ziemniaczanej

barwnik czerwony w proszku

szczypta soli

kilka rad odnośnie bezy:

- białka muszą być bardzo dokładnie oddzielone od żółtek, 

- białka powinny być świeże i najlepiej w temp. pokojowej

- najlepiej używaj metalowych misek

- rozpocznij ubijanie od niskich obrotów a potem przejdź do najwyższych

- piana powinna być błyszcząca, gęsta i sztywna

- suszyć bezę najlepiej w temp. 120- 140 stopni C

Wykonanie:

Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Dodawaj partiami cukier. Na samym końcu mąkę ziemniaczaną i barwnik. Masa powinna być bardzo gęsta, szklista i błyszcząca. Masę przełóż do szprycy i na papierze do pieczenia formuj serca. Suszymy w temp 130 stopni C przez minimum godzinę.

Słodkiego dnia!

Zapraszam na Facebooka SmykWkuchni!