Ciasto do pizzy włoskiej- przepis! / Pizza na włoskiej mące.

Efekty przyjazdu męża na weekend ;-). Muszę Wam powiedzieć, że wreszcie znalazłam idealny przepis na pizzę. Było to prostsze niż sądziłam...

Udałam się do delikatesów włoskich (mam akurat pod nosem, miejsce gdzie sprowadza się produkty prosto z Italii w rozsądnych cenach) po mąkę do pizzy. Ekspedientka pomogła w wyborze, i udało mi się kupić prawdziwą mąkę włoską robioną specjalnie do pizzy typ 00. 

Różnicę widać od razu, mąka jest jakby lżejsza, bielsza i nawet przy robieniu zaczynu jakby taka bardziej ciągnąca się. Ciasto jest obłędne wreszcie takie w smaku jak we Włoszech. 

Znalazłam swój ideał, polecam!

Ciasto zrobiłam według przepisu na opakowaniu mąki włoskiej tj.

SKŁADNIKI NA 2 PIZZE ŚREDNIE:

- 500G mąki typ 00

- 5 g świeżych drożdży

- 5 g soli

- 1 łyżeczka cukru

- 300ml wody letniej

Na stolnicę wysyp mąkę, wymieszaj z solą i cukrem. Zrób mały dołek i włóż rozkruszone drożdże, rozmieszaj z niewielką ilością wody. Odstaw w ciepłe miejsce aż zaczyn podwoi swoją objętość. 

Wymieszaj dłońmi pozostałe składniki, stopniowo dodając wodę, zacznij wyrabiać ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne i nie kleić się do ręki.

Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

Następnie na blacie rozwałkuj blat ciasta w okręg, muśnij oliwą z oliwek nałóż pastę pomidorową i pozostałe składniki.

Piecz w 220 stopni C 20 minut.

 PONADTO:

- 200 g pasty pomidorowej

- 100 g sera ( ja użyłam sera wędzonego)

- oliwa extra virgin z oliwek

-oregano, pieprz

- oliwki zielone

- 1/4 papryki czerwonej

- szynka wiejska

SMACZNEGO!

PS. niestety nie dla tych co na diecie ;-(

Buziaki!!!