Czekoladowy tort z brzoskwiniami

Czekoladowy tort z kremem śmietankowym, brzoskwiniami, musem czekoladowym i pokruszonymi cukierkami czekoladowymi ;-) Najlepszy na poprawę nastroju! ;-)

Biszkopt:

6 jajek

1 i 1/3 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru

2 łyżki kakao

łyżeczka octu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubijamy ze szczyptą soli, na sztywną pianę, dodajemy po łyżce cukru, ubijamy na sztywno. W miseczce mieszamy żółtka z octem, dodajemy po łyżce, ubijamy na małych obrotach bardzo delikatnie, dodajemy przesianą przez sitko mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodajemy kakao. Pieczemy w piekarniku w temp. 180 stopni C około 45-50 minut

Kroimy na 3 części.

 Krem śmietankowy:
- budyń śmietankowy z cukrem
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki masła

W rondelku zagotuj mleko (3/4 szkl.) dodaj masło, w pozostałej ilości rozpuść budyń, wlej na gotujące się mleko. Po lekkim przestudzeniu, wylej na dolny blat biszkoptu.

 Brzoskwinie:
- 4 brzoskwinie
- galaretka brzoskwiniowa (ewentualnie pomarańczowa)

Brzoskwinie obierz, pokrój w kostkę, włóż do rondelka zalej wodą okolo 1/2 szklanki, gotuj minimum 15 minut, aż będą się rozpadać. Wystudź.
Galaretkę rozpuść w 3/4 szklanki wody. Dodaj do brzoskwiń. Wstaw do lodówki. Jak galaretka zacznie tężeć, wylej na drugi blat biszkoptu. Przykryj trzecim ostatnim blatem.

Mus czekoladowy:
- tabliczka gorzkiej czekolady 100g
- 100 ml śmietanki 30%
W rondelku zagotuj śmietankę dodaj czekoladę, rozpuść, gotuj okolo 3 minuty, wystudź, wstaw do lodówki na minimum 1,5 godziny. Po tym czasie wyłóż krem na tort.

Około 10 cukierków czekoladowych, posiekaj na kostkę, wyłóż na mus czekoladowy.

Smacznego!

;-)

Pozdrawiam cieplutko!

Zapraszam na FB, wystarczy kliknąć Lubię to!