Ombre tort jagodowo- malinowy!

Dzień dobry!

Z samego rana kuszę Was bardzo, bardzo mocno! O to i on, mój pierwszy tort ombre, jagodowo- malinowy. Słodki z lekką nutą kwaskowatości. Uwielbiam ten typ tortów, nie banalnych w smaku i w wyglądzie. Bo tort musi smakować obłędnie i tak samo wyglądać. Smak sprawdzicie sami przygotowując sobie tą kulinarną rozkosz, a wygląd możecie ocenić sami. Od dłuższego czasu myślałam o przygotowaniu tortu ombre, czyli z bardzo subtelną ozdobą, zazwyczaj świeże kwiaty, i dekoracją w postaci cieniowania od dołu, w kolorystyce nadzienia. Postawiłam na fioletowe jagody i różowe maliny. Tort smakuje hmmmm jak niebo. Jest lekki, bardzo aromatyczny, dzięki użyciu świeżych dojrzewających w słońcu, sezonowych owoców.

 Tort ombre przygotowałam z kilu okazji ;-))), jest ich dość sporo, ale wymienię najważniejsze: kilka dni temu mój blog obchodził już trzecie urodziny, co jest dla mnie dużym sukcesem, i aż nie mogę uwierzyć, że to już tyle czasu minęło, odkąd postanowiłam dzielić się z Wami radością z pieczenia i gotowania. Drugi powód to przyjazd ukochanego po długiej rozłące ;-))), i tu nic więcej nie powiem, resztę zostawię dla siebie. Trzeci powód: to tak ogromny i miły odzew z Waszej strony w przeciągu ostatniego miesiąca, tak wiele osób odwiedziło moją stronę, tak wiele z Was kontaktuje się ze mną, udostępnia posty o poleca stronę, statystyki szaleją i nie dawno padł rekord prawie 21 tysięcy wyświetleń bloga tylko w jeden dzień, co utwierdziło mnie w przekonani, że jeśli, kocha się to, co się robi, i wkłada całe serducho, to wcześniej czy później, przyniesie to rezultat! Dlatego jeszcze raz serdecznie Wam dziękuję, za każdy klik i oczywiście zachęcam do jeszcze mocniejszej ekspansji mojego bloga. I czwarty powód, już ostatni hehehe: to konkurs na portalu, tym co zawsze ;-)- durszlak.pl z marką Apetina, z fantastycznymi nagrodami- o których nie będę pisać, sprawdźcie sami, jeśli Was to ciekawi ;-)

A teraz sprawdźcie listę składników i upieczmy tort ombre, jagodowo-malinowy! A co!

SKŁADNIKI:

1. BISZKOPT (mała tortownica)

-  3 białka

- nie pełna 1/3 szklanki cukru

- 3/4 szklanki maki tortowej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki octu

- szczypta soli

2. MASA JAGODOWA:

- 250 ml zmiksowanych jagód leśnych

- 1 opakowanie serka Arla Apetina naturalny

- 2 łyżki śmietany 36%

- 2 łyżki cukru pudru

- 8 g żelatyny w proszku

- 50 ml gorącej wody

3. MASA MALINOWA:

- 200 ml zmiksowanych malin

- 1 opakowanie serka Arla Apetina naturalny

- 4 łyżki śmietnay 36%

- 3 łyżki cukru pudru

- 10 g żelatyny w proszku

- 50 ml gorącej wody

4. KREM ŚMIETANOWY

- 400 ml śmietanki 36%

- 2 łyżki cukru pudru

- 5 g żelatyny w proszku

- 1,5 łyżki gorącej wody

ponadto: łyżka zmiksowanych jagód (do zabarwienia kremu) i łyżka zmiksowanych malin (do zabarwienia kremu)

 WYKONANIE:

1. BISZKOPT:

- białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, dodaj cukier puder i ubijaj dalej na sztywno

- żółtka połącz z octem, dodaj do piany z białek i delikatnie wymieszaj

- mąkę połącz z proszkiem do pieczenia, przesypując przez sitko dodaj do masy

- wylej masę do małej wysokiej tortownicy i upiecz biszkopt

- temp 160 stopni C, czas: 40 minut, pieczemy do suchego patyczka na jasny złoty kolor

- biszkopt studzimy całkowicie (najlepiej upiec dzień wcześniej)

- kroimy nożem na dwa blaty

2. MASA JAGODOWA:

Żelatynę zalej wrzątkiem i dobrze wymieszaj, za pomocą miksera wszystko zmiksuj na gładką masę, przelej do naczynia i wstaw na 15 do 25 minut do lodówki, tak aby masa zaczęła tężeć, jak już będzie mocno gęsta i prawie stężała, to wtedy dopiero wylewamy na biszkopt.

3. MASA MALINOWA:

Żelatynę zalej wrzątkiem i dobrze wymieszaj, za pomocą miksera wszystko zmiksuj na gładką masę, przelej do naczynia i wstaw na 15 do 25 minut do lodówki, tak aby masa zaczeła tężeć, jak już będzie mocno gęsta i prawie stężała, to wtedy dopiero wylewamy na drugi blat biszkoptu.

Na dolny blat biszkoptu (ułożonego w tortownicy), wylej masę jagodową, przykryj drugim blatem, wylej prawie tężejącą masę malinową. Wstaw do lodówki na dwie godziny.

4. KREM ŚMIETANOWY:

Śmietanę ubij na sztywno (żeby Ci się dobrze ubiłam powinna być w lodówce co najmniej 12 godzin), dodaj cukier puder i rozpuszczoną we wrzątku żelatynę.

Do kubeczka odłóż dwie łyżki bitej śmietany i połącz z zmiksowanymi jagodami -około 1 łyżki- będzie to nasza ciemna masa do zdobienia tortu. 

Wyjmujemy tort z lodówki i dookoła smarujemy równo bitą śmietaną, wierzch również. Całość wygładź albo nożem albo specjalną końcówka do zdobienia tortów. Od dołu tort posmaruj bitą śmietaną z jagodami, tworząc efekt cieniowania - ombre. Gdzie nie gdzie nożem zamoczonym w kilku zmiksowanych malinach, zrób malinowy ślady i rozetrzyj. Utworzy się piękny efekt.

Całość możesz przyozdobić albo owocami lub świeżymi kwiatami (końcówki zabezpiecz tylko folią aluminiową).

Tort przechowujemy w lodówce, podajemy schłodzony!

Jak myślicie smakowałby Wam?

Mi smakował wyśmienicie!

;-)))

Więcej o konkursie znajdziecie tutaj:

Przepis zgłaszam do konkursu Apetina