Ogórki w curry i chili!

AKCJA SPIŻARNIA,

 w moim mieszkaniu trwa na całego. Co kilka dni coś wekuję, coś przetwarzam. Chcąc zachować troszkę tych letnich smaków na później, na chłodniejsze dni. Zrobiłam ogórki w curry, są chyba hitem od kilku dobrych lat i nie wyobrażam sobie nie mieć kilku słoiczków tego cudownego smakołyku. Ja, jak zwykle robię ich nie wiele bo 6-8 słoiczków, ale większa ilość byłaby nie do przechowania hehehhe, bo do zjedzenia i owszem ;-).

Ogórki w curry robię na swój sposób, jaki sami sprawdźcie!

SKŁADNIKI:

- ogórki gruntowe 1,5 kg

- chili suszone (2 szczypty na słoik)

- curry (1 łyżeczka płaska na słoik 350-500ml)

- gorczyca po łyżeczce

- ziele angielskie ( 2-3 sztuki na słoik)

- liśc laurowy (2 listki na słoik)

- owoc jałowca (1 ziarenko na słoik)

- kurkuma (2 szczypty na słoik)

- różowy pieprz cały ( 2-3 ziarna na słoik)

Zalewa:

- 3/4 szklanki octu

- 5,5 szklanki wody

- 1 szklanka cukru

- 3 łyżki soli

Ogórki myjemy, obieramy ze skórki. Kroimy na grube plastry.

Do każdego słoiczka sypiemy curry, kurkumę, chili i pozostałe przyprawy.

Wkładamy ogórki.

Zalewę zagotuj, i wrzątkiem zalewaj ogórki.

Szybko zakręcamy.

Pasteryzujemy 10 minut w garnku.

Wyjmujemy z garnka i odwracamy szybko do góry dnem. Przykrywamy ściereczką. Zostawiamy tak na całą noc.

Ogórki jemy za około 1,5 do 2 tygodni. 

Przechowywać możecie je spokojnie do kolejnego sezonu, byle w ciemnym i zimnym pomieszczeniu.

;-)

SMACZNEGO!

;-)