PASZTET Z DROBIU NA ŚWIĘTA

PASZTET Z DROBIU NA ŚWIĘTA 

Dzisiaj niczym lotem błyskawicy podaję Wam przepis na pasztet, to taki bardzo domowy pasztet z drobiu, u mnie on pojawia się na stole, zazwyczaj wtedy kiedy robię rosół. Nie lubię jeść gotowanego mięsa, dlatego zawsze, jak gotuje rosół to mięso wyjmuje z rosołu obieram z kości i mrożę. I po dwóch rosołach mam mięso na pasztet ;-) O taka ze mnie obrotna gospodyni! Ale mama nauczyła mnie dobrego gospodarowania w kuchni i staram się nie marnować żywności i nie wyrzucać. Oczywiście pasztet możecie zrobić tylko z drobiu, ale ja często do rosołu własnie dorzucam kawałek wołowiny czy to szponder czy to pręgę wołową. 

SKŁADNIKI:

- 4 ugotowane ćwiartki z kurczaka

- 2 ugotowane marchwki

- 1/2 ugotowanego małego selera

- 4 jajka

- 1 bułka namoczona w rosole

- sól, pieprz, majeranek

- kilka wątróbek drobiowych

opcjonalnie grzyby mrożone lub suszone ugotowane w rosole

Mięso, podroby, warzywa i żółtka umieść w misce i zmiksuj blenderem na gładką masę, dodaj przyprawy. Jeśli chcesz zrobić wersję z grzybami to dwie garście grzybów podsmaż na maśle na patelni (nie używaj oleju) i zmiksuj wraz z mięsem. Dodaj namoczoną i lekko odciśniętą bułkę. Gdyby masa na pasztet była zbyt luźna 

(to zdarza się rzadko) to dodaj 3 łyżki bułki tartej. Białka ubij na sztywno i dodaj do masy, całość wymieszaj, przełóż do formy do pieczenia pasztetu, dobrze wysmarowanej olejem i obsypanej bułką tartą.

Pieczemy godzinę na złoty kolor w temp 180 - 190 stopni C.

Ja zazwyczaj pasztet jem z żurawiną, uwielbiam ;-))