kwietnia 03, 2017

WIOSENNE PRZEPISY! PIETRUSZKOWE KASZOTTO Z MŁODYM GROSZKIEM!



ZIELONY GROSZEK!


WIOSENNE PRZEPISY! PIETRUSZKOWE KASZOTTO Z MŁODYM GROSZKIEM!



Wiosna chyba zaskoczyła Nas wszystkich, taką piękną pogodą w miniony weekend. Dużo słońca, błękitne niebo, niczym lato. Zatęskniłam jeszcze mocniej za zielonymi, świeżymi warzywami, za letnimi, lekkimi smakami. Ale przednówek, to czas, w którym dość trudno o młode warzywa. Część jest importowana i możemy kupić chrupiące i świeże, tętniące kolorem warzywa. Ja tęsknie za młodym polskim groszkiem i nie mogę się doczekać momentu, jak będę go chrupać. Tymczasem muszę zadowolić się tym co w sklepie. Dzisiaj proponuję Wam pyszne kaszotto, z pęczaku, z dodatkiem karmelizowanej pietruszki i młodym blanszowanym i podsmażanym na masełku groszkiem. Boskie! Pyszne danie! Polecam Wam, trochę zielonego na talerzu ;-)

PRZEPIS NA KASZOTTO:

- 2 pietruszki
- 1,5 szklanki ugotowanego pęczaku
- 2 ząbki czosnku
 - 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- świeża zielona mięta
- łyżeczka miodu
- lampka białego wina bądź cydru

ponadto:

- 2 garście młodego groszku
- 2 łyżki masła klarowanego
- odrobina soli

Obierz pietruszki, pokrój na drobną kostkę. Czosnek posiekaj i utrzyj w moździerzu z oliwą i odrobiną soli.
Rozgrzej patelnię, dodaj masło i pietruszkę, podsmaż na złoty kolor, dodaj miód i wino. Gotuj aż całość odparuje a gruszka zmięknie. Dodaj, ugotowany pęczak i czosnek z oliwą. Całość duś, mieszając co chwilę, przez 10 minut. 
W międzyczasie wrzuć na gotującą się wodę groszek na max. 3 minuty. Wyłów łyżką cedzakową i przełóż do miski z zimną wodą. Przelej na sito. Jak dobrze obcieknie z nadmiaru wody, przesmaż przez 2 minuty na maśle. 
Groszek podajemy z gorącym kaszotto posypanym posiekaną miętą.

Smacznego!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Witam! Dziękuję za odwiedziny! Jeśli chcesz poznać mnie bliżej, śledź mój profil na Instagramie lub Facebooku. Będziesz, zawsze na bieżąco, a mi będzie miło, Cię poznać ;-) Do zobaczenia!

INSTAGRAM 29 700 obserwatorów

Copyright © 2017 SMYKWKUCHNI