Letnia sałatka z bobem i komosą ryżową!

Letnie przepisy! Wakacyjne smaki!

To zdecydowanie najlepszy dla Nas czas, pod względem kulinarnym. Możemy codziennie szaleć w kuchni! Tyle smaków, tyle aromatów na każdym ryneczku! Można dostać oczopląsu! Kocham! Kocham czerwiec!

Jako zadeklarowany miłośnik warzyw i owoców, bez których moje życie było by chyba jakąś męczarnią, czekam na te miesiące letnie, cały długi i szary rok. Marzę o tym aby kiedyś mieć kawałek swojego ogródka i domek na wsi, może być chałupa drewniana! A co! Przynajmniej byłoby z polotem! Hhehehe

Najlepsze smaki i dania, to właśnie te proste połączenia ale trafione w punkt!

Dzisiaj polecam Wam mój pomysł na młody bób! Ach to zdecydowanie mój smak dzieciństwa, pamiętam jak siedziałam na podwórku u babci, na krzywej drewnianej ławeczce i obierałam ze strąków bób. Jak, ten czas się dłużył to nie macie pojęcia, obierał człowiek, i obierał, a w garnuszku tak powoli przybywało ziaren. Dopiero jak wszytko zostało obrane, babcia gotowała cały garnek bobu i to był najlepszy obiad ever!

Obowiązkowo jedzony na świeżym powietrzu! Ale się rozmarzyłam!

No dobra to idziemy robić równie zacną sałatkę!

PRZEPIS NA LETNIĄ SAŁATKĘ Z BOBEM I KOMOSĄ RYŻOWĄ

SKŁADNKI:

- 100 g suchej komosy ryżowej białej (RISANA)

- 1 szklanka ugotowanego, w lekko osolonej wodzie i obranego z łupin bobu

- 1 wieprzowy kabanos

- kilka oliwek czarnych, greckich (są z pestką w środku)

- świeże listki majeranku

- świeże listki szczawiu czerwonego

- 1 dymka

- 1/3 łyżeczki pasty harissa

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- sok z 1/2 cytryny

- 1 ząbek czosnku bardzo drobno posiekany

- sól, pieprz świeżo zmielony (u mnie różowy)

Komosę ryżową gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Bób gotujemy w lekko osolonej wodzie, ważne abyś bób gotował/a bez pokrywki. Po ugotowaniu odcedzamy na sicie i zalewamy zimną wodą. Bób obieramy z łupin.

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy 1 łyżkę oliwy i czosnek chwilę blanszujemy, dodajemy bób i przesmażamy przez chwilkę, dodajemy pokrojonego bardzo drobno kabanosa (możesz też użyć boczku lub chorizo).

Ugotowaną komosę wymieszaj z pastą harissa, oliwą i sokiem z cytryny. Dodaj podsmażony bób, zioła: szczaw i majeranek. Posiekaj dymkę i posyp sałatkę Na wierzch dodaj oliwki.

Oprósz pieprzem. 

Gotowe!

Przepyszny letni pomysł na obiad!

Gorąco polecam!

Smacznego!