Sałatka egipska

,

Dzisiaj zapraszam Was Kochani na ucztę aromatów! Bo kuchnia egipska ewidentnie kojarzy mi się z bogactwem aromatów, różnorodnością składników i kolorami! Zainspirowała mnie do przygotowania na obiadek takiej o to pysznej sałatki!

Zapraszam!

SKŁADNIKI:

PASTA EGIPSKA:

- 1/2 bakłażana

- 3 ząbki czosnku

- oliwa z oliwek

- przyprawa zatar (tradycyjna przyprawa egipska)

- 1/2 szkl ugotowanej zielonej soczewicy

- olej sezamowy (wedle uznania)

- sparzone migdały

Bakłażana nacinamy w kratkę, polewamy oliwą, obok w naczyniu żaroodpornym układamy czosnek, całość pieczemy w temp 190 stopni C przez 35 minut.

Upieczonego bakłażana i w/w składniki miksujemy na gładką masę.

PONADTO:

- ulubiona mieszanka sałat

- pomidorki koktajlowe

- migdały

- 2 jajka

- świeża bazylia

- olej sezamowy

Jajka smażymy jak sadzone, pamiętając o tym aby żółtko pozostało płynne.

Na talerz wykładamy sałatę, pokrojone pomidorki, bazylię, jajka sadzone, łyżką układamy pastę. Całość posypujemy posiekanymi migdałami i skrapiamy mocno olejem sezamowym.

Gotowe!

Smacznego!